本书结合实际生产需求，结合岗位能力需要，融入当前行业热点问题，摒弃部分冗杂的理论知识，坚持 能用、够用 原则，侧重宠物食品选用和开发技术，形成以 必要基础知识 生产案例 解决方案 的教材编写模式。主要内括绪论、宠物营养学基础、宠物食品的开发与利用、犬猫营养代谢性疾病饮食管理、其他宠物的营养与食品开发技术等五个模块。阐述了各营养物质与宠物健康的关系，犬猫食品原料的特点及选用要点，常见犬猫食品开发技术，犬猫肥胖症、糖尿病、胰腺炎等常见营养代谢性疾病饮食管理等内容。
《宠物营养与食品》是高等职业教育宠物类专业教材，以培养 应用型高级技术专门人才 为目标，内容涵盖宠物食品的各个环节。本书分为五个学习情境，分别介绍了认识宠物食品原料、设计宠物食品配方、宠物食品加工、宠物食品品质检验和宠物饲养方面的内容。本书紧密结合宠物行业发展实际，对接岗位需求和宠物健康护理员职业资格证书，理论知识扎实，专业术语规范，技能培养符合行业生产实践，具有先进性和实用性。 《宠物营养与食品》可作为宠物养护与驯导、宠物医疗技术专业及相关专业的教材，也可作为宠物饲养及宠物食品生产一线技术人员或从事相关技术工作人员的参考书和工具书。
《食用菌生产技术》教材分成五个模块：模块一为食用菌基础，主要包括：认识食用菌、食用菌制种与菌种保藏；模块二为食用菌生产，主要包括：双孢蘑菇、草菇、鸡腿菇、平菇、 香菇、黑木耳、秀珍菇、 榆黄蘑、 猪肚菇、羊肚菌、 长根菇、猴头菇、灵芝、蛹虫草生产技术；模块三为食用菌工厂化生产；模块四为食用菌病虫害的发生及防治；模块五为食用菌保鲜与加工（详见教材编写大纲）。此外，本教材还包括10个实训指导。教材以学生为本，从培养学生专业能力、方法能力和社会能力出发，以典型工作任务为载体组织教学，突出职业能力和素质培养，同时将思政教育、新技术和实践经验融入到教材中，引导学生树立正确的世界观、人生观和价值观，培养学生的学习、实践和创新能力。
本书是 十三五 职业教育国家规划教材，是根椐高等职业教育培养高技术、高技能的 双高 人才培养目标和要求，以综合防治技术能力培养为主线，从培养学生对园林植物病虫害会诊断识别、会分析原因、会制订方案、会组织实施的植保 四会 能力出发编写而成，在理论上重点突出了实践技能所需要的理论基础，在实践上突出了技能训练与生产实际的 零距离 结合。内容包括绪论、园林昆虫基础、园林植物病害基础、园林植物病虫害防治原理和方法、农药及其应用、园林植物害虫及其防治、园林植物病害及其防治、实训指导、考工辅导等章节，并配有《园林植物病虫害识别》数字资源和视频电子课件(扫描封底二维码查看，并在电脑上进入重庆大学出版社官网下载)，做到了图文并茂，内容翔实，南北兼顾。
《速冻食品加工技术（第2版）》以项目制的形式，详细介绍速冻粮油制品、水产品、果蔬制品等加工工艺原理、加工方法及品质控制技术等知识，内容上体现实践性、应用性和先进性。 与已经出版的同类教材相比，《速冻食品加工技术（第2版）》增加了任务分析、任务实施、评价与反馈、知识拓展等内容，体现了速冻食品行业的新技术、新知识和实践技能操作规范。
本教材是以技术技能型人才培养为目标，以动物医学专业疾病防制方面的岗位能力需求为导向，坚持适度、够用、实用和同质化原则，遵循学生认知规律，以过程性知识为主、陈述性知识为辅，以实际应用知识和实践操作为主，依据教学内容的同质性和技术技能的相似性，将动物外产科等知识和技能列出，进行归类和教学设计。其内容体系分为模块、项目和任务三级结构，精心设计了动物外科手术基础、常见的手术、外伤及感染、头颈部疾病及胸腹部疾病、皮肤及四肢疾病、直肠及泌尿生殖系统疾病、妊娠及分娩、怀孕期疾病、助产与难产处理技术、产后期疾病等10个项目。有些项目的相关理论知识或实践技能，可通过扫描二维码、技能训练、知识拓展或知识链接等形式学习，为实现课程的教学目标和提高学生学习的效果奠定良好的基础。 本教材文字精
本教材依据高职院校 成果导向 行动学习 的教学改革思路，开发了工作手册式教材，结合宠物疾病防治岗位的职业需要，打破了传统学科体系的界限，以临床主要症状为主线，从类症鉴别的角度，对宠物常见病重新归类，并设置了表现消化系统症状宠物疾病防治、表现呼吸系统症状宠物疾病防治、表现心血管系统症状宠物疾病防治、表现泌尿系统症状宠物疾病防治、表现生殖系统症状宠物疾病防治、表现运动异常宠物疾病防治、表现神经症状宠物疾病防治、表现表被状态异常宠物疾病防治、表现眼部异常宠物疾病防治9个学习情境，共18项学习任务。每个学习情境由学习任务单、任务资讯单、案例单、工作任务单、知识及拓展阅读组成。在知识中设置了宠物疾病类症诊断图、引导问题及非文本资源二维码等，扫描二维码可登录课程网站观看专业图片、动画及视频等。
本教材以培养宠物养护与驯导专业高素质技术技能人才为目标，以宠物养护与驯导专业宠物店经营与管理岗位所必需的知识和技能为主线，按照 课岗结合、理实一体 的教学方式，基于工作岗位设定了上下两个篇章，包含宠物店规划、宠物店开店筹备、 宠物店员工管理、宠物店客户管理、宠物店商品经营管理、宠物店财务管理、宠物店推广等项目。每个项目设定【学习目标】、【学习任务】、【知识拓展】和【考核评价】四个教学组织单元，将知识讲授、自我评价、课后练习有机结合起来，期望通过 校企合作、工学结合 的形式，实现教师和学生、师傅和徒弟、课程与岗位、就业与创业的 四合一 教学改革目标，以更好的体现职业教育的时代特征。
全书共有14个项目，主要内容包括实验室资质认定和认可概述；资质认定和认可的组织实施及程序；实验室管理体系的建立；实验室管理体系的运行；实验室设计和建设要求；实验室人员管理和培训要求；实验室设备和设施管理；实验室试剂和标准物质管理；实验室样品管理；实验室信息管理、文件管理和档案管理；实验室安全管理和环境保护；实验室质量控制；实验室检验检测报告要求；内部审核和管理评审等。 《实验室管理体系建立与运行》的特点是融入企业实验室管理的方法，为学生创设实际的工作情景，促进学生实践能力的提高。 《实验室管理体系建立与运行》由校企合作编写，强调教材的应用性，在满足企业培训需求的同时，注重培养学生学习过程中的实际操作性。 《实验室管理体系建立与运行》可以作为全国高等职业院校环境、食
本教材以高素质技术技能型人才培养为目标，以畜牧兽医专业群动物营养与饲料方面的岗位能力需求为导向，坚持适度、够用、实用及同质化原则，遵循学生认知规律，以过程性知识为主、陈述性知识为辅；根据畜牧兽医职业教育人才培养方案饲料加工、饲料检验化验、饲料配合与饲料营销等岗位群的要求；以实际应用知识和实践操作为主，依据教学内容的同质性和技术技能的相似性，将动物营养、动物饲料、动物饲养、饲料质量检定等知识和技能列出，进行归类和教学设计。内容体系分为模块、项目和任务三级结构，每一项目又设 学习目标 学习内容 评估考核 三个教学组织单元，并以任务的形式展开叙述，有些项目的相关理论知识或实践技能可通过扫描二维码、技能训练、知识拓展或知识链接等形式学习，为实现课程的教学目标和提高学生的学习效果奠定基
《宠物疾病诊治》以培养高素质技术技能人才为目标，以动物医学、宠物医疗技术、畜牧兽医等专业疾病防治方面的岗位能力需求为导向，依据教学内容的同质性和技术技能的相似性，将宠物疾病诊断技术、宠物疾病治疗技术、宠物疫病、宠物普通病等知识和技能列出，进行归类和教学设计。 《宠物疾病诊治》中的诊断和治疗内容既注重临床基本技术，又紧跟我国和世界目前先进诊疗技术应用与发展前沿，内容紧贴临床实践，实用性强，适合作为高等职业院校动物医学、动物药学、宠物医疗、畜牧兽医、宠物医疗技术、宠物养护与驯导等专业的学生教材，又可作为宠物医学教学科研人员、临床宠物诊疗工作者的参考书。
本书立足于我国现代农业发展现状及无人机植保技术的特点，结合植保无人机行业应用和现代农业装备应用技术专业教学需要而编写。从低空精准高效施药技术工作原理入手，介绍无人机植保技术应用中被广泛关注的农药基础知识、主要农作物病虫害、植保无人机种类、高效施药技术与作业规范、常见大田作物和经济作物的作业案例以及植保无人机的其他拓展应用，通过模块化、项目化的教学手段，促进学生掌握植保无人机各系统的组成、结构与分类、工作机理、典型设备操作系统特性等知识和技能。 本书可作为高职院校现代农业装备应用技术等专业的植保无人机应用课程教材，也可以作为高职院校其他相关专业的参考教材以及新型职业农民培训教材。
本教材的修订根据高职畜牧兽医专业教学标准、人才培养方案和课程教学标准，以养猪的 生产特点 发展趋势 、 生产节律 工艺组织 、 设施规划 圈舍修建 、 设备配置 饲料筹划 、 环境控制 育种繁殖 、 生物安全 生产管理 为主要内容，以 项目 思政 、 任务 实践 、 线下 线上 、 自测 师评 为教学特色,设计了【教学目标】、【学习任务】、【思政关联】、【实践训练】、【线上学习】、【考核评价】六个课堂组织模块，并充分关注了学生的思想政治教育与智慧养猪生产。在教材的使用过程中,既要引导学生通过课堂、网络、图书室和生产现场等途径的学习,又要充分照顾学生在思想、政治、兴趣、习惯、个性、态度、品质等方面的培养,促使其职业技能达到从事相应职业岗位群工作所必需的要求和标准。这种编排即有利于教师和学生开展诸如课程思政教育、岗位实践
《养牛生产技术》以现代养牛生产岗位所必需的知识和技能为主线，按照 项目导向、任务驱动 的教学方法，基于工作过程设定了牛场建设规划与牛舍建筑、养牛生产设备配置与环境控制、牛的饲料选用与供应计划、牛的选种选配和杂交繁殖、牛的饲养管理和兽医保健、牛的饲养规模和效益分析等教学内容。具体编写结构以工作项目为基础，分设【学习目标】、【学习任务】、【案例分析】、【阅读材料】、【考核评价】和【信息链接】六个教学组织单元，并渗透了相关行业的技术规范或标准。这种编排设计既利于教师和学生按照 产教融合、校企合作 的人才培养机制，开展诸如集中讲授、岗位操练、分析讨论、考核评价、自学提高等灵活多样的教学方法，又便于教师和学生在养牛生产一线，开展 做中学、学中做 的专业技能训练活动，符合现代职业教育培养高素
本书是高等院校风景园林类专业系列教材之一，由总论、各论、实训3篇组成。总论包括园林树木的概念、园林树木的资源、树木在园林中的作用、园林树木的分类、植物种及种下变异类型、树木的命名与拉丁学名、树木的生物学特性和生态学特性、树木的地理分布、园林树木的配置、树木形态术语与形态示意图、园林树木的分科枝叶检索表等;各论含有常见园林树木101科，1 150种（含变种、变型和品种）,内容深入浅出,大部分树种附有形态特征图。园林树木枝叶检索表使用方便，可以快捷地鉴定和识别园林树种;教材中有大量的练习题;还有配套的电子教案(扫描封底二维码查看，并在计算机上进入重庆大学出版社官网下载),教案包含园林树木形态和园林植物造景等彩色图片600余张,具有知识性和趣味性,信息量大,难点和重点突出。书中含有91个二维码，扫码即可观看彩色
园林规划设计课程是高 等职业教育园林技术专业的 核心课程，根据高等职业教 育学生学习的特点与人才培 养方案的目标要求，本教材 在体例上按照 学之起点-厚 积薄发-基础筑定 学之提 高-知技并举-能力形成 学 之终选-道技合一-实践训练 三个进程，编写学习导言 、学习目标、学习内容，自 我检测等课程内容，本教材 系统阐述园林规划设计的基 本理论、方法、程序，以及 各类园林绿地的规划设计。 在编写上注意体现学生的认 知规律，由浅到深、由低到 高、由外到内、由单一到综 合，使学生筑牢基础、重视 技能、讲究应用、追求 ，做到知技并举、知行合一 。 本教材是高等职业教育 风景园林专业、园林技术专 业、园林工程技术专业、园 艺技术专业、林业技术专业 、环境景观设计专业的教材 ，可作为其他专业、园林爱 好者参考用书，也可作为园
教材是根据教育国家职业教育改革实施方案（职教20条）和全国农业职业院校教学工作指导委员会制订的《全国农业职业教育园艺专业教学指导方案》要求，结合我国园艺设施生产特点，由高校教师和企业专家共同修订而成，属于校企共同开发教材；本次教材修改根据融媒体教材要求，将大量的彩色图片、视频、动画等数字化教学资源以二维码形式融于教材中，属于融媒体教材。教材注重 教学过程的实践性、开放性与职业性 ,适用于农业高职高专园艺、园林、农艺等专业教学使用。本次教材修订中，本着教学内容与时俱进原则，删除了 项目一中的模块七草苫 与 项目二中的模块二阳畦 两部分内容；同时根据部分院校要求，新增了设施芹菜栽培技术以及GB 16715瓜菜作物种子质量标准。同时对部分内容也做了更新与调整，让学生及时了解与掌握当下的信息与技术。另外
本书由5 个项目组成，系统介绍了花卉栽培基础知识、花卉繁殖技术、花 坛花卉栽培技术、优质盆花栽培技术、切花栽培技术。根据编者多年实际教学 经验、行业专家及企业技术骨干的从业经验，本书从理论教学、实践技能训练、 综合素质培养等方面入手，以文字材料、视频素材、图片等多种形式加以呈现， 通过思考题、随堂练习、实训手册等多角度巩固、检验学习效果。本书可作为 高职高专园艺技术及相关专业学习用书，同时也可作为园艺单位技术人员、园 林工绿化工考证及相关岗位培训学习参考书。
《食用菌生产技术》的编写内容力求通俗易懂，形式多样，简洁实用，采用项目化教学模式，旨在系统介绍食用菌生产的基础理论、实践技术和市场应用，通过深入学习本教材，读者将能够掌握食用菌生产的基本原理和操作技能，了解食用菌产业的现状和发展趋势，为从事食用菌生产、加工、销售等工作提供有力的技术支持。《食用菌生产技术》具有如下特点： 1.内容全面且深入。涵盖了食用菌生产领域的各个方面，从基础的理论知识到具体的实践操作，都进行了详尽的介绍。系统地梳理了食用菌的分类、生物学特性、生长环境需求等基础知识，为读者建立了一个坚实的理论基础。同时，教材还深入探讨了食用菌的菌种制备、培养基配方、栽培管理、病虫害防治等关键技术环节，提供了丰富的实践经验和技术指导。这使得读者能够全面了解食用菌生产的整个流程，
本教材共分为七个模块，模块一系统地叙述了果树在国民经济中的作用、发展历史、果树分类、果树树体结构、果树的发育以及我国果树资源分布；模块二主要介绍了苗圃地选择、果树育苗以及苗木出圃；模块三主要介绍了园地的选择、规划以及国主栽植；模块四主要介绍了果树整形修剪、土肥水管理、花果管理等方法；模块五主要介绍了苹果、梨仁果类果树种类、品种、生物学特性以及栽培管理；模块六主要介绍了桃、杏、李核果类果树种类、品种、生物学特性以及栽培管理；模块七主要介绍了葡萄、草莓浆果类果树品种以及栽培管理。
本书以华南地区常见的绿化植物为载体，以实际的工作任务为内容，适应华南的气候条件，与绿化养护实际完全接轨。本书分为常绿乔木的养护、落叶乔木的养护、常绿灌木的养护、落叶灌木的养护、藤本植物的养护、地被植物的养护等六个学习情境，在这六个学习情境中，将种植、土肥水管理、病虫草害的防治、灾害防治、花期控制等养护技术科学、精炼、系统地呈现出来。
生物统计学的教学目标主要是培养学生具有生物学试验设计的能力和对试验资料进行统计分析、处理的能力。 《生物统计学（第4版）》共分六个项目，并附有实验指导。项目一介绍生物统计的基础知识，项目二至项目五介绍常用的统计分析方法，主要介绍显著性检验和相关回归分析方法等，项目六介绍常用试验设计方法。每个项目都有明确的知识目标和技能目标，常用统计分析方法中不仅介绍了常规分析步骤，还介绍了Excel和SPSS软件分析方法，每一任务后都列出了任务评价内容与考核分值，以便读者在学习时把握重点，也便于读者自我考查学习效果。
《植物组织培养》（第二版） 是国家在线精品课程配套教材，校企合作共同编写。全书分为三个模块，第一个模块是组培基础知识与技能，共6 个项目，包括植物组织培养实验室设计与生产准备、培养基的配制、外植体的选择及处理、植物组织培养过程及管理、试管苗的驯化移栽与苗期管理；第二个模块是组培应用技术，共2 个项目，包括植物脱毒技术和种质资源离体保存技术；第三个模块是组培生产实践，共4个项目，内容有花卉、林木、药用植物的组培生产技术案例和组培工厂化育苗生产。三个模块从基础知识与技能、应用技术到生产实践逐级深入学习，深入浅出、图文并茂，并将产业发展的新技术、新工艺、新成果写入教材，保持教材内容的先进性；同时将职业素养目标融入教材。本教材配套微课等数字资源，可扫描二维码学习；此外配套相关的《植物组织培
