《国家职业技能鉴定培训教程：食品检验工基础知识》是依据《国家职业标准食品检验工》的基础知识要求，按照国家标准规定的*食品检验方法并结合食品检验工工作实际需要编写而成的。本书的主要内容包括：政策与法规，实验室安全，食品检验的基础知识，粮油及其制品的检验，糕点的检验，乳及乳制品的检验，白酒、葡萄酒、果酒、黄酒的检验，啤酒的检验，饮料的检验，罐头食品的检验，肉、蛋及其制品的检验，调味品、酱腌制品的检验，茶叶的检验。为便于企业培训、考核鉴定和读者复习，书末附有大量的试题并配有答案。 本书主要用作企业培训和职业技能鉴定培训的教材，也可作为职业院校、各种短训班的教学用书，还可供有关人员自学使用。
本书主要介绍安全生产法律法规知识、危险化学品安全基础知识、防火防爆及电气安全技术、危险化学品包装与运输、危险化学品储存、危险化学品经营、重大危险源与化学事故应急救援和职业卫生与个体防护等相关知识内容。为了体现危险化学品经营单位操作从业人员上岗前安全知识培训教育的特点，本书内容力求深人浅出、通俗易懂、涉及面宽，突出经或操作从业实际需要的知识内容，具有较强的实用性。可供危险化学品经营单位操作从业人员安全技术知识培训教育教材，也可作为危险化学品其他从业人员和相关行业从事安全管理人员学习参考。
本书的依据《国家职业技能标准》维修电工技师和高级技师的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书的主要内容包括：电气传动与自动控制、可编程序控制器应用、复杂机械设备的电气测绘与设计、复杂机械设备电气控制电路故障检修、新技术应用、电气设备的计划管理及大修工艺编制、论文答辩及培训指导。书末附有与之配套的试题库和答案，以便于企业培训、考核鉴定和读者自测自查。
本书为装配钳工操作技能考试手册中级卷。分四章：“职业技能鉴定国家题库简介及复习要求”、“考核内容”、“考核试题”、“组卷示例”等。
丁德渝、徐静编的《电子技术基础(第2版十三五 职业教育规划教材)》为 十三五 职业教育规划教 材。 本书包括模拟电子技术和数字电子技术两大部分 ，共分九章，**～第四章为模拟电路，第五～第九 章为数字电路。 模拟电路部分主要介绍半导体器件、放大电路基 础、集成运算放大器及反馈、直流稳压电源。数字电 路部分主要介绍逻辑门电路，逻辑代数基础、组合逻 辑电路、触发器及时序逻辑电路和脉冲的产生与变换 。模拟电路部分以基本概念、基本元器件和基本电路 及其性能的认识为重点。数字电路部分以电路功能、 用途和使用方法为重点。选学内容根据专业需求选择 学习，比如电气方面的专业开设了电力电子技术课程 ，这门课程里就不用学习可控整流部分。 本书可作为高职高专电力技术类专业 电子技术 (少学时)课程的教学用书，也可作为其他
内 容 提 要本书根据国家职业技能鉴定规范的要求，采用 理实一体化 的形式，介绍了车削加工的工艺知识和操作技能。全书共7个模块，主要内容包括：车削加工基础、圆柱面的车削、内外圆锥面的车削、表面修饰和成形面的车削、螺纹的车削、复杂零件的车削和典型零件车削综合训练。本书可作为技工学校、技师学院和职业院校机械类专业课教材，也可供相关从业人员参考。
本书是一部系统的宝玉石鉴定教程，以实践为导向，介绍了宝玉石鉴定中仪器鉴定、肉眼鉴定以及合成、优化、人造宝玉石鉴定的基本原理、操作方法和一般规律，并提供了相应的实践引导。主要内容包括宝玉石常规仪器鉴定、宝玉石的肉眼观察及识别、人工宝玉石的鉴定、宝玉石优化处理的方法及鉴定等。 宝玉石鉴定不仅仅是一门专业学科，也是宝玉石行业每个从业者应该掌握的基本能力，宝玉石的鉴定知识和能力几乎对行业内的每个岗位都发挥着直接或间接的作用。 本书主要针对高职院校宝玉石专业的学生，但其实践为导向的特点也同时适合对宝玉石鉴定知识有兴趣的人士，尤其是宝玉石的从业者和爱好者。
本书是中等职业教育 十三五 改革创新规划教材，依据*2014年颁布的《中等职业学校电气运行与控制专业教学标准》，并参照相关的国家职业技能标准编写而成。本书主要内容包括认识常用低压电器，认识电气图，电动机直接起动控制电路的安装与检修，电动机正反转控制电路的安装与检修，行程控制和自动往返控制电路的安装与检修，电动机降压起动控制电路的安装与检修，电动机制动控制电路的安装与检修，电动机调速控制电路的安装与检修，电动机顺序控制电路的安装与检修，继电器 接触器电气控制系统的设计。与本书配套的教学资源有电子教案、多媒体课件等，可免费获取。本书可作为中等职业学校电气类、机电类专业及相关专业学生的教材，也可作为岗位培训用书。
本书是依据《国家职业标准食品检验工》的基础知识要求，按照国家标准规定的近期新食品检验方法并结合食品检验工工作实际需要编写而成的。本书的主要内容包括：政策与法规，实验室安全，食品检验的基础知识，粮油及其制品的检验，糕点的检验，乳及乳制品的检验，白酒、葡萄酒、果酒、黄酒的检验，啤酒的检验，饮料的检验，罐头食品的检验，肉、蛋及其制品的检验，调味品、酱腌制品的检验，茶叶的检验。为便于企业培训、考核鉴定和读者复习，书末附有大量的试题并配有答案。 本书主要用作企业培训和职业技能鉴定培训的教材，也可作为职业院校、各种短训班的教学用书，还可供有关人员自学使用。
本书采用情境教学的模式，对底盘电控系统的结构及检修方法进行了系统讲解，并按知识体系将每个教学情境分解成几个学习任务，内容由浅入深，理论与实践结合紧密，易于读者系统掌握。 本书内容包括电控自动变速器、新型电控变速器、电控防抱死制动系统、电控驱动防滑系统、电控悬架系统、电控动力转向系统等6个教学情境，每个教学情境中的学习任务按照“任务分析”→“相关知识”→“任务实施”→“知识与技能拓展”的思路进行编写，实践操作环节按维修厂的实际维修流程编写。 本书可作为高职高专院校汽车电子技术、汽车检测与维修等相关专业的教材，也可作为成人教育、汽车行业培训等相关课程的参考教材。
本书的主要内容有装配钳工常用工具与量具，装配钳工基本操作技能，机械设备装配技术基础，机械设备的拆卸、清洗和润滑，固定连接的装配，滚动轴承的装配与拆卸，密封元件的装配，设备装配中的粘接工艺，以及汽车发动机的拆装。
现代安全管理不但要求安全员具备相应的安全技术知识，还要求其掌握现代安全管理方法并具有分析问题和解决问题的能力。因此，不断加强业务学习，掌握劳动安全卫生知识及安全管理方法，已成为每个从事安全管理和安全技术工作的人员的迫切要求。为满足广大安全工作人员学习、培训的需要，本书较全面地介绍了安全管理、安全技术等方面的知识。全书主要讲述冶金企业安全员需要掌握的安全生产知识和职业卫生知识。本书坚持理论联系实际，内容翔实可靠，突出科学性和实用性，适合于基层安全管理人员、安全员、安全监察人员阅读，也可作为工会劳动保护监督检查员和广大职工的参考书。
本书为全国电力职业教育规划教材。全书共分三章，主要内容包括供电所线损管理、电压合格率与无功电力管理和供电可靠性管理，即“三率”管理的相关理论与技能知识。本书语言通顺、通俗易懂，所述内容深入浅出。每章后附复习思考题，帮助读者学习自测。通过本书的学习，读者可系统了解“三率”管理相关知识，为做好供电所、营业所的“三率”管理工作打好基础。
本书从汽车行业对从业人员的知识和技能要求出发，介绍了机械基础的基本知识与基本技能。全书共7章，主要内容包括：静力学基础、材料力学基础、常用机构、机械传动、机械工程材料与形位公差、连接与支撑零部件、液压液力传动与气压传动。
本书是依据**颁布的电工电子技术与技能教学大纲而编写的，特色鲜明、新颖实用，体现了中职教育发展的*理念和精神。 本书共分4篇13章，内容包括：认识电工实训室与安全用电，直流电路，电容与电感，正弦交流电路，用电技术，常用电器，三相异步电动机的基本控制，认识电子实训室与焊接技能训练，常用半导体器件，整流、滤波及稳压电路，放大电路与集成运算放大器，基本逻辑门和组合逻辑门电路，时序逻辑电路。 本书内容简明，重点突出，例题、习题丰富。书中将基本技能训练与理论知识讲述有机地融合为一体，使理论紧密联系实际，达到学中做、做中学的目的；作为工科专业的一门专业基础课程教材，本书力求做到语言精练，通俗易懂；集科普性、趣味性于一体，书中充分利用图片、照片、实物图等，使本书图文并茂，直观形象。 本书可作
本书是“国家职业资格培训教材”中建筑类的基础课教材之一，是依据国家职业标准中部分职业对建筑识图基本知识的要求，依据*的建筑制图相关标准，按照岗位培训需要编写的。本书的主要内容包括：投影原理、建筑形体表达方式与施工图组成、建筑制图标准与规定、建筑施工图、结构施工图、建筑装饰施工图、给水排水施工图、采暖通风施工图、建筑电气施工图。书末附有与之配套的试题库和答案，便于企业培训、考核鉴定和读者自测自查。 本书主要用作企业培训部门、职业技能鉴定培训机构、各类职业院校的教材，也可作为再就业和农民工培训机构及各种短训班的教学用书
