《没有垃圾食品，只有垃圾吃法》是要通过对食品的烹饪方式、加工方式、食用方式、健康食用方式、健康烹调方式等多个方面，介绍健康食材变成垃圾食品的过程，并向读者介绍真正正确健康的烹调方法和吃法，帮助人们把好饮食关，从而使人体更健康。

餐饮服务食品安全事关公众身体健康和生命安全，事关经济发展、社会和谐和国家形象。党中央、国务院高度重视餐饮服务食品安全监管工作。在2008年国务院机构改革中，食品药品监管部门被赋予餐饮服务食品安全监管的重要职责。餐饮服务监管从过去以场所为主的卫生监督转变为以安全为主的健康产品监管，这是我国餐饮服务食品安全监管发展史上的重大变革，标志着我国餐饮服务食品安全监管理念、模式和方式的重大调整，餐饮服务食品安全监管进入了新时代。纵观当今经济社会发展全局，食品药品监管部门履行餐饮服务食品安全监管职责，既面临着良好的发展机遇，也承受着巨大的挑战。如何在挑战中把握机遇，在困难中创新发展，开创餐饮服务食品安全监管新局面，是摆在各级食品药品监管部门面前的重大课题。

中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）的研究和制定，是营养科学理论和实践的核心工作，为指导国人合理营养，预防营养缺乏和过量提供了重要的参考标准。本书为《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》的速查精简版，主要包括各种营养素参考摄入量的具体数值和相关列表。内容涵盖中国居民膳食能量需要量、膳食蛋白质参考摄入量、膳食碳水化合物、脂肪酸参考摄入量、膳食常量元素参考摄入量、膳食微量元素参考摄入量、膳食脂溶性维生素参考摄入量、膳食水溶性维生素参考摄入量，以及相应的速查表格。

目前，用保健食品（保健）养生已成为新趋势。保健食品虽不是药品，但可以通过补充营养、调节机体功能，发挥其特定的保健功效，有助于保持身体健康。因此，科学认识保健食品显得尤为重要。李宁，陈伟主编的《科学认识

本书介绍了与碘缺乏病相关的科普知识，包括碘和甲状腺的生理功能，碘缺乏和碘过量的原因和危害、碘的参考摄入量、碘营养状况的评价指标、缺碘地区和适碘地区的划分标准、湖北省的水碘分布、一般人群、特需人群及甲状腺疾病患者的补碘指导、补碘的 方法、购买使用碘盐注意的问题，食用碘盐与甲状腺结节及甲状腺癌的高发的关系， 是碘缺乏病防治的政策和碘缺乏病防治日画。本书作为一本科普读物，主要面向全省公共卫生工作人员、临床医务工作者、中小学教师、学生和乡村干部，是一本实用的防治碘缺乏病健康教育参考书，使大众对补碘有正确的认识并对不同人群碘的摄入进行科学指导，做到既要消除碘缺乏病，又要防止碘过量危害。

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《餐饮服务食品安全监管实务一本通》是国内一部立足推进依法行政、规范行为、提升能力和构建餐饮服务食品安全监管科学体系的专著，是对现行餐饮服务食品安全监管法律、法规、规章、规范及管理要求的系统诠释。全书从行政许可、监督检查、监督保障、监督处罚、应急处置、风险监测和培训宣传等方面进行了认真梳理和研究，内容基本涵盖了餐饮服务食品安全监管工作各方面，而且编排合理，非常方便查阅，是实施餐饮服务食品安全监管工作的“业务指导书”；对于刚刚进入餐饮服务食品安全监管队伍的新人，更是一本指导性强、操作性强的教科书；对政府部门的有关领导、餐饮服务管理人员以及社会各界人士，也是观察、了解餐饮服务食品安全监管工作的参考书。

本书将食品安全相关知识生活化、场景化，一站式地解读了我们在日常食物的选购、清洗、烹饪、储存等全过程需要注意的核心事项和常见误区。并以小贴士的方式给出实用建议，解密日常生活中，我们如何在力所能及的范围内 限度地保证饮食安全。

本书针对新冠疫情防控常态化管理后因疫情造成的个体压力和情绪管理方面的应激心理反应，提供科学、实用的应对措施。主要针对学生、教师、公务人员、个体工商业者等不同人群的心理健康常见问题，提供实用性较强的解决方案，以科学的心理重建技术和方法缓解后疫情时代的社会管理压力和个体的情绪管理问题。对后疫情时代的心理重建， 好地加强和发挥社会心理服务体系的作用起到积极作用。

目前，用保健食品（保健）养生已成为新趋势。保健食品虽不是药品，但可以通过补充营养、调节机体功能，发挥其特定的保健功效，有助于保持身体健康。因此，科学认识保健食品显得尤为重要。李宁，陈伟主编的《科学认识

《面诊手诊速查全书》告诉人们通过对面部和手部的观察，得知脏腑、经络、气血功能的状态，从而诊断或预测疾病的发生和发展，提供治疗和预防的方案。在“就医难，看病贵”的今天，学会面诊手诊非常有价值，可以帮人们省去跑医院的烦恼，更节省了不必要的医药费，力便快捷，十分实用。

本书包括绪论、人体对能量和营养素的需要、人体对食物的消化和吸收、各类食品的营养价值、合理膳食与营养平衡、食品卫生管理、食品安全监督与管理六章内容，第七章为相关实训项目。本书适用的学时数为60～68学

本书针对新冠疫情防控常态化管理后因疫情造成的个体压力和情绪管理方面的应激心理反应，提供科学、实用的应对措施。主要针对学生、教师、公务人员、个体工商业者等不同人群的心理健康常见问题，提供实用性较强的解决方案，以科学的心理重建技术和方法缓解后疫情时代的社会管理压力和个体的情绪管理问题。对后疫情时代的心理重建， 好地加强和发挥社会心理服务体系的作用起到积极作用。

本指南在总结靠前组织指导原则和各国经验基础上，深入调查分析我国加工食品控盐现状和食品企业需求，以落实《“健康中国2030”规划纲要》、《国民营养计划（2017-2030年）》和预防膳食相关慢性病为目标

本书将食品安全相关知识生活化、场景化，一站式地解读了我们在日常食物的选购、清洗、烹饪、储存等全过程需要注意的核心事项和常见误区。并以小贴士的方式给出实用建议，解密日常生活中，我们如何在力所能及的范围内 限度地保证饮食安全。

《杂粮营养健康》收集了流行于民间、为各族民众所喜爱的传统杂粮食品，以及有关传统杂粮发酵食品，在传统发酵食品部分，还增加了乳酸发酵型食品“酸食”的内容。限于篇幅，同时考虑到可读性，我们在选材时做了必要的取舍。在关于杂粮、共生微生物、人体肠道生态菌群与健康关系方面，：结合研究成果，就目前的认识水平进行了论述。 《杂粮营养健康》力求简明扼要，对各种杂粮的营养构成，食物的性味、归经、食疗功效，结合现代营养学研究的结论分别进行了讲解；并将具有我国各地、各民族特色的传统杂粮食品介绍给读者。