面对食品安全事件和诸多流言，我们 恐慌的是什么？法律、道德、技术，这些未知的领域让食品安全离我们的生活那么近，却又那么远…… 沈立荣、孔村光编的《公众食品安全知识解读(第2版)》以“科学大众化”的理念介绍食品安全知识，对消费者容易被误导的食品安全认识误区作客观引导和分析，倡导大众健康的饮食方式，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力。 在 版 的基础之上，本书第二版以 修订的食品安全法律法规和标准为依据，解读我国食品安全监管体系和制度的新变化，分析食品安全违法犯罪案例，点评 外食品安全事件，并加入了对转基因食品、网购食品、保健食品等社会舆论新热点的阐释与引导，使读者能够通过本书迅速“吃透”食品安全的科学常识。
郭力、李廷俊主编的《肥胖症预防与调养》从认识肥胖症开始介绍了肥胖症的基本知识，让读者对肥胖症有基本的了解和认识。在简述基本知识的基础上，主要介绍了肥胖症的预防、饮食调养、运动调养、中药调养、推拿调养、拔罐调养、刮痧调养、艾灸调养、心理调养及生活调养等内容。 “爱心小贴士”从医生的角度，以一问一答的方式针对读者关心的预防、治疗、调养以及生活中的注意事项等方面的疑问给出解答，方便读者找到适合自己的预防及调养方案。 本书实用性强，适合广大群众、肥胖症患者及家属阅读，也可供医护人员参考使用。
青少年是指年龄在12～18周岁的人群，相当于初高中生。青少年时期是身体、心理和社会功能发展的关键时期。这一时期，同学们的身体外形变化明显，体内机能迅速健全，新陈代谢加快，日常饮食不仅要满足基本的生理需要，还要满足身体和智力快速生长发育的需要。能否适应并满足这种增长的需要，保持健康，取决于能量和各种营养素的供给是否充足，搭配是否合理。如果在饮食方面不注意这一时期的特殊需要，就会直接影响青少年的正常生长发育，甚至导致营养缺乏。 青少年要了解一些基本的营养知识，树立合理膳食的理念；要了解和认识食物，掌握一定的食物搭配、烹饪技巧，养成平衡膳食的行为习惯。 那么到底什么是营养？它们都藏在哪里？不同的营养素对健康有什么作用？如何吃好一日三餐促进健康成长？让我们一起来探究一下吧！
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本书是根据我国高等院校食品专业的教学特点，结合我国目前食品营养与卫生学科发展的实际情况进行编写的。全书共分十二章，主要内容包括食物的消化和吸收、食品营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、营养
“吃什么、吃多少、怎么吃”这是每个家庭都存在的饮食问题。营养专家从科学饮食、均衡营养、营养误区、防治疾病的角度，将营养的科学知识与日常生活中的饭桌紧密结合起来，向读者一一介绍，帮助读者成为自己和全家人的家庭营养顾问。 李洁主编的《自己做自己的营养顾问/智慧先锋健康人生丛书》共分为七部分内容，分别是身体所需的营养，营养失衡的原因，营养自检，日常补充营养的误区，如何恢复体内营养平衡，食物组合的秘密，适合全家人的营养方案等，详细说明了大众关心的饮食营养问题，涉及面广，通俗易懂，是家庭饮食营养指南和 手册。
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