全书用通俗易懂的方式，围绕低碳水化合物-生酮饮食内容分三部分展开，第一部分为基础，包括概要篇、糖瘾篇、断食篇，介绍了这种饮食为什么是健康的科学饮食及相关的医学知识；第二部分为答疑，包括入门篇、执行篇、不良反应篇、解惑篇、疾病篇，用问答方式解释采用这种饮食后常见的各种问题；第三部分为实例，列举出用此方法帮助患者恢复健康的案例。本书是深圳大学第五附属医院和首都医科大学附属北京世纪坛医院多年来采用低碳水化合物-生酮饮食进行疾病治疗的实践总结。
中医向来有 治未病 的理念，认为 与其救疗于有疾之后，不若摄养于无疾之先。盖疾成而后药者，徒劳而已。是故已病而后治，所以为医家之法；未病而先治，所以明摄生之理 （《丹溪心法》）。而作为食疗手段的药膳更是突出了这一思想， 若有疾患，且先祥食医之法。审其疾状，以食疗之，食疗未愈然后命药。贵不伤其脏腑也 。随着人们生活水平的提高，健康理念深入人心，出于对自身健康的高度关注，对绿色食品和药物的焦点回归，出现了回归自然、偏爱自然疗法的群体趋向。中医药膳食疗正顺应和推动这一潮流，已成为人们医疗、保健、康复的重要手段和普遍需求。但正如《太平圣惠方》所载 安身之本，必须于食；救病之道唯凭于药。不知食宜者，不足以全生 ，人们对于药膳的作用和应用依然存在误区，社会当中普遍存在药膳的误用及滥用问题。《
本书系统介绍了营养素缺乏病，营养素过量中毒，营养相关慢性病的流行病学、发病原因、临床表现、诊断治疗和营养防治等内容。本书除绪论外，正文分为三篇。绪论主要阐述了营养不良的概念、营养与疾病的关系、营养与疾病的防治简史、营养与疾病的流行病学、中华人民共和国成立后不同时期的营养问题，以及全球的营养目标等。第一篇介绍营养素缺乏性疾病，包括蛋白质-能量营养不良、维生素缺乏病、矿物质缺乏病；第二篇介绍营养素过量的危害，包括矿物质过量的危害和维生素过量的危害；第三篇介绍营养相关慢性病，包括营养与肥胖病、营养与糖尿病、营养与心脑血管疾病、营养与骨质疏松、营养与痛风、营养与肿瘤、营养与肌肉衰减综合征等。
《中国人该怎么吃(白金典藏版)》内容简介：如何看懂食品标签，选择有益健康的食品？如何根据均衡营养需求有选择地进行食物采购？如何吃好一日三餐？如何在保证美味的基础上控制全家人食盐和油脂的摄入量？怎样让不同年龄段的家人吃出健康的身体？……这些都是现代人迫切需要了解的问题。为了让中国人通过合理的饮食活得更健康、更幸福，我们编写了这本书。
基层医疗卫生机构是实施医防融合服务模式的主要平台。在健康中国 战略背景下，基层医疗卫生机构的主要工作任务是为居民提供基本医疗和基本公共卫生服务，促进基本公共卫生服务均等化。高职高专医学院校的专业定位是面向基层医疗卫生机构，培养基本医疗和基本公共卫生服务能力并重、实施医防融合服务模式的助理全科医生。本教材以 基本公共卫生服务规范为核心依据，将基本理论、基本知识和基本技能进行整合，培养具备基层卫生服务机构岗位胜任力的医防融合型人才。
本书是专门为预防医学相关专业学生和参加规范化培训的卫生监督员编写的实用性训练手册，教材聚焦生活饮用水卫生执法监督人员的岗位胜任力培养，内容围绕饮用水卫生监督执法中的典型案例情景，涵括了集中式供水单位的监督管理、二次供水单位的监督管理、涉水产品的卫生监督管理、生活饮用水监督采用及现场快速检测和生活饮用水卫生监督执法文书的撰写。 本书是由学校同卫生监督执法部门联合编写，不仅增加教材使用的宽度和广度，适合医学院校，也可用于职业人员培训。本书以卫生执法过程中大量真实案例为导向，通过模拟场景的实战演练，发现问题，处理问题，并以理论测试、执法案卷制作、文书写作等考察教学效果。以案例为引导，以技能操练为基础，应用情景教学，提高学生现场执法应对能力，满足就业单位对毕业生专业技能的培养需
本书为 “十四五”规划教材。作为营养学的一个重要分支，极端环境营养与健康学在营养学的基础上，专注于研究 环境条件下的人群营养需求、代谢适应和健康管理。 环境营养与健康的研究不仅体现在个体健康和适应能力的提升，也关系到公共卫生、灾害救援和可持续发展等广泛领域。 本书系统地阐述了各种 环境条件下营养与健康的关系、相关的理论和机理，以及前沿进展。重点包括：特殊病理时期如肿瘤、免疫疾病、糖尿病等人群健康特点与营养方案； 环境如高温、高寒、噪声、失重、辐射等环境工作人群健康特点与营养方案；特定职业人群如航天人员、应急救援人员、野战人员等的健康特点与营养方案；以及健康食品的评价方法与可供参考的教学案例。 本书可作为营养、食品、药学、医学等相关专业的研究生教材，也可供营养与健康领域研究人员，特
你是否想过自己的早餐或午餐会损害记忆力？你是否错过了可以预防阿尔茨海默病、中风的食物？你是否知道通过脑力锻炼和身体锻炼的方式，就可以让大脑长保健康？你是否掌握了让大脑休息的正确方式，从而避免过度思考对大脑的伤害？你是否听说过那些导致脑细胞衰亡的药物和疾病？如何远离它们？你是否知道有效提升大脑功能的生活小窍门？懂得用简单易学的方法来护脑？本书将解决你关于强健大脑的所有难题——食物：了解食物如何影响大脑功能的基础知识 / 学会甄别对我们有益和有害的食物锻炼：脑力锻炼和身体锻炼 / 简单又有趣的认知练习加强大脑功能保护：好的睡眠 / 远离对大脑有害的疾病和药物当学会借助食物、锻炼以及保护的力量来善待大脑，你必将享有 强大、活力的生命！
本书共九章， 章围绕老年人的生理心理特点展开，为老年人的营养膳食指导做好铺垫。第二章到第六章从营养学角度介绍了七大类营养素的基本内容及食物来源；在我国居民膳食指南与平衡膳食宝塔的基础上，详细介绍老年人膳食指南的特点，常见食物营养价值与保健作用，老年人食物选取加工与保存、科学的烹饪方法， 加贴近生活， 具有操作性。第七章结合中医养生理论，介绍不同季节的饮食养生原则，能针对不同的时节选择合理的营养食谱。第八章针对老年人常见疾病的饮食调养，制订饮食营养搭配计划与科学烹调指导，让老年患者在疾病治疗过程中事半功倍。本书深入浅出，从介绍老年人的身体结构和生理功能变化入手，将营养与食疗的相关知识介绍给大家，重在科普。本书作为社区（老年）教育系列丛书之一，也可供老年朋友及其子女、陪护人员等作为
遴选对老年人生活质量与寿命影响大的十个健康风险，重点科普老年风险早知道（常见健康风险的发生率及危害），自我风险早识别（如何判断自己是否属于相关风险的高危人群），健康风险早干预（在这些健康问题出现或严重前，如何主动采取科学预防与干预措施，达到少发生、晚发生甚至不发生的目标）。结合案例，结合 外近几年的循证支持的研究成果或指南共识，语言力求生动，通俗易懂，配合图画，适合中老年人阅读；以老年健康促进为中心，着眼健康风险，跳出疾病视野，突出生活质量，突出中西医预防干预措施相融合。
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全书共13章，包括绪论、患者身份识别、手术安全、用药安全、医院感染、新发突发传染性疾病的医院感染防控策略、危急值管理、医患沟通、患者意外伤害的防范、患者参与患者安全、患者安全事件报告、医学装备及信息系统安全管理和患者安全展望等内容。本书遵循科学性、实践性、 性、拓展性等编写原则，力求体现“新、实、活、宽”的特点。本书适用于高等医药院校临床、护理、预防、基础、口腔、麻醉、药学、检验等专业的研究生、本科生及专科生，同时也可作为临床各科医生、护士、卫生保健工作者等的参考用书。
本书紧紧围绕餐饮行业的特点，从餐饮生产环节入手，结合政府颁布的餐饮食品安全相关法律法规和监管制度，介绍了餐饮企业各个生产环节和高风险品种中采取的食品安全控制方法和措施。书中将 的食品安全管理体系和方法引入餐饮服务生产实践中，涉及餐饮食品原料安全控制，菜点加工食品安全控制，餐饮从业人员、加工环境、工用具及服务安全控制，餐饮业食品安全控制体系等。本书理论和实践结合紧密，具有较高的参考价值。 本书可以作为食品安全监管人员、餐饮服务业经营者和管理人员的参考书，也可作为食品、烹饪相关专业学生的教材。
《营养素与疾病改善(科学证据评价)(精)》收集了2012-2017年 外的相关研究，评价了营养素补充可能给机体健康带来的有益影响或不良风险，获得了大量关于营养素补充与疾病关系的科学结论，为居民合理补充营养素，降低各种疾病的发病风险提供合理指导，也为医务工作者、科研人员开展疾病的营养治疗提供科学依据。
在健康传播实务领域，如何设计内容详实、传播广泛的健康信息是健康传播从业者和研究人员关心的问题。《健康传播信息设计：理论与实践》一书提供了有关如何设计有效的健康传播信息的指导。本书展示了如何设计以理论为基础，以受众为中心的健康信息。在整合公共卫生和社会营销的观点的同时，本书清楚地介绍了一套为进行健康传播干预和健康传播运动，设计有效信息的核心健康传播的原则和流程。对于实操性健康传播业务有重要指导意义，对于实操性健康传播业务有重要指导意义。
本教材的编者都是具有多年一线教学经验的专家和骨 ，具有多年指导学考的实践教学经验。教材分为概述、学前儿童生理特点及卫生保健、学前儿童的生长发育及健康评价、学前儿童的营养与膳食卫生、学前儿童常见疾病及预防、学前儿童意外事故的预防和急救、学前儿童的心理健康、托幼园所的卫生保健制度、托幼园所的环境卫生等9章。第二章至第九章紧扣“学前儿童卫生保健”课程考试大纲的要求，贴近教学实际，符合考试复习规律，每章都设有考纲要求、考点解析、考题解析和精编习题，帮助学生掌握每个章节的学习重难点。
本书共八章， 章对营养素养的基本概念、评价的意义及制定程序等进行了描述，第二至七章对一般人群、孕妇、哺乳期妇女、学龄前儿童、学龄儿童、老年人六类人群营养素养的核心信息、评价问卷及其试点应用进行了描述和展示。为了方便使用，工作组还配套开发了评价问卷的PC端和手机端应用程序，第八章介绍了手机端的营养素养评价应用程序。 本书系统介绍了营养素养的概念框架、评价问卷的制定、验证及应用，可作为营养学、健康教育、营养教育与营养咨询等相关专业人员教学用书，政策制定者和行政管理人员等参考用书，也可作为营养素养调查研究的工具书，还适用于普通居民营养素养的自我评价与学习。
