道尔顿（1766－1844）是英国著名的化学家，《化学哲学新体系 》是其代表作。全书分两卷三部分，一卷的一部分出版于1808年，着重论述物体的构造，阐明了科学原子论观点及其由来。第二部分出版于1810年，主要结合丰富的化学实验知识，运用原子理论阐述基本元素和二元素化合物的组成和性质。第二卷出版于1827年出版，金属化合物及合金的性质，对原子论作了进一步阐发。尽管"原子论"是一种古老的学说，但在道尔顿之前，没有一个人将其用于揭示化学变化的奥秘。事实证明，如果没有道尔顿将臆测的原子假说变成科学的原子论，化学将仍旧是一堆杂乱无章的观察材料和实验的配料记录。道尔顿使得化学从此成为一门科学，迈入了近代化学的新时期。因此，恩格斯称其为"近代化学之父"。
物理化学，是一门概念抽象、公式应用灵活、逻辑思维富含哲理的交叉学科，也是一门令初学者 爱怕 交加的基础理论课程。爱者，是因为它充满挑战性的丰富内涵，是因为它令人着迷的奇思妙想；怕者，则往往源自于它抽象的概念，公式应用的千变万化及基本原理的令人费解。 作为一名初学者，如何将这些害怕心理消除于萌芽之时，除了来自于教师的启发引导之外，习题演算不失为一种快捷有效的途径。
《化学电源（第二版）》共13章，包括电化学理论基础、化学电源概论、锌锰电池、铅酸蓄电池、镍镉电池、金属氰化物镍电池、锌氧化银电池、锂电池、锂离子电池、燃料电池、金属空气电池、电化学电容器以及电极材料与电池性能测试技术。《化学电源（第二版）》注重理论联系实际，既适合高等学校相关专业作为教材使用，也适合相关工程技术人员作为参考。
胶体化学是物理化学的一个重要分支。它所研究的对象是高度分散的多相系统，即一种物质以或大或小的粒子分散在另一种物质中所构成的分散系统。研究胶体、大分子溶液及乳状液等类分散体系和与界面现象相关联的体系的性质及规律的一个学科分支。其内涵广阔，既涉及化学中的基础的理论，又具有极广泛的实用性，且与众多学科相互交叉。胶体化学已成为一门独立的学科。 全书共分十二个部分详细叙述了胶体的结构形态、胶体的现代粒子理论、胶体的现代稳定理论等内容，就胶体化学的理论基础、发展历程、国内外研究、实际应用等详加论述。内容详略得当，深入浅出，理论与实际结合，图文并茂，适合化学研究相关人员阅读。
本书为普通高等教育“十三五”规划教材之一，是本套《分析化学》《仪器分析》《波谱解析》理论教材的配套教学用书。全书分为化学分析篇、仪器分析篇、波谱解析篇和拓展及答案篇四部分，内容简明扼要，层次清晰，重点突出，理论联系实际，符合分析化学、仪器分析与波谱解析课程的学习规律和要求。
《化学是什么？》从化学名称的由来、化学对人类社会生活的贡献等方方面面阐述了化学和人类社会生活的关系及化学学科的价值。作者将讲道理和摆事实结合起来，把社会生活中耳熟能详的例子从化学角度进行了科学分析，指出其正误，使读者在获取知识的同时还能将之应用于实践。
《普通高等教育 十二五 *规划教材：物理化学（上）（第2版）》为国家 十二五 规划教材，是以*化学教学指导委员会新制订的《化学专业教育基本内容》为依据，融合了厦大几代物理化学教学工作者的教学成果及经验编写而成。主要内容包括：气体、热力学基本定律、热化学、相平衡、化学平衡、统计热力学初步、化学动力学、电解质溶液、平衡态电化学、电极过程动力学、界面化学和胶体化学等。《普通高等教育 十二五 *规划教材：物理化学（上）（第2版）》在例题和习题的选编上更加注重综合性、实践性和启发性，每章均配有参考资料。《普通高等教育 十二五 *规划教材：物理化学（上）（第2版）》可作为高等学校化学系物理化学课的教材，亦可供化工、材料、海洋、生物、药学等院系有关专业使用和参考。
《有机化学》(第二版)是 十二五 普通高等教育本科*规划教材，本书按官能团体系顺序，脂肪族和芳香族混编方式编写，系统介绍各类官能团反应和反应机理，突出结构和性质的依赖关系。全书共16章，分为三部分：*部分为有机化学基本理论（包括化学键理论、立体化学基础和有机化合物的结构表征等）和烃类；第二部分为烃的衍生物，包括卤代烃、含氧化合物和含氮化合物；第三部分为专论，包括杂环化合物、元素有机化合物和天然有机化合物等。每章后还精选多篇阅读材料，并配有习题。《有机化学》(第二版)可作为高等院校化学、应用化学、化工、轻工、石油、纺织、材料、药学、环境、生物、食品、制药、安全、高分子、林产、冶金、农学等专业的教材，也可作为其它相关专业的教学用书或参考书，亦可作为相关行业工程技术人员的参考用书。
本书系 科学版习题精解系列 （即原 大学基础课化学类习题精解丛书 ）之一。 全书按物理化学教学大纲共分十章，第十一章为综合试题，供自学读者测试学习成绩。内容包括热力学*一定律、热化学、热力学第二定律、多组分体系、相平衡、化学平衡、电化学、化学动力学、界面现象与胶体化学及统计热力学。本书在第二版的编写中进一步强化了重点、难点内容，习题编排由浅入深，适合自学读者需要，解答力求简明，条理清晰。
《物理化学》（第二版）是按照工科物理化学课程教学的基本要求，结合多所学校相关专业教师的教学实践经验编写而成的。全书共分11章：气体的性质、热力学*定律、热力学第二定律、多组分系统热力学、化学平衡、相平衡、统计热力学基础、化学反应动力学、电化学、表面现象、胶体分散系统等。本书在强调基础理论的同时，注意物理化学概念间的关联和原理的应用。各章的小结在总结主要内容的同时，凝练出本章节的主要思想与物理化学方法，给出本章节相关公式和概念间的关联。《物理化学》（第二版）可作为工科类各专业以及理科应用化学专业本科生的教材，也可供化学、化工等专业的人员参考。
本书为新世纪课程教材《有机化学》的学习综合辅导书。内容覆盖理、工、医、农、师范类有机化学教学大纲要求的基本概念、基本理论和基本方法，部分内容有所扩充。全书包括有机化学基础知识，烷烃，烯烃，二烯烃与炔烃，环烃，对映异构，卤代烃，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸、取代羧酸、羧酸衍生物，含氮、硫和磷的有机化合物，杂环化合物，脂类，糖类化合物，氨基酸、蛋白质和核酸，有机合成，有机波谱知识等共17章。每章又分为基本要求、基本知识点、典型例题解析和自测题四部分，附录为自测题参考答案、本科生有机化学期末考试题、硕士研究生入学考试题。 本书可作为理、工、医、农、师范类等各专业学生学习有机化学的配套教材使用，也可供报考研究生的考生和从事有机化学教学的教师参考。
本书共分八章-内容包括概述、不确定度的基本术语及定义、分析测量数据处理的基础和不确定度、分析测量过程和不确定度来源、分折测量不确定度的评定方法、分析测量不确定度的评定过程和结果表达、分析测量的质量控制和质量保证以及10个化学分析测量典型实倒分析，对掌握化学分析测量不确定度评定的方法和步骤具有示范和指导作用。 本书可供科研单位、检测/标准和分析测量机构以及企业中从事化学分析检测的人员、实验室工作人员使用，也可供高等院校有关专业师生参考和使用。
《社会保障学导论(第二版）》共有十一章，前三章属于《社会保障学导论(第二版）》的总论部分，后八章是《社会保障学导论(第二版）》的分论部分。每章前面都有“本章摘要”，为学生构建一个本章知识的基本轮廓和架构，且每章均设置了“案例”、“延伸阅读”和“小资料”栏目，以增强读者主动阅读的兴趣。与同类教材相比，《社会保障学导论(第二版）》篇幅适中，内容丰富，观点鲜明，现实性、可读性较强。
全书内容包括：热力学定律、热力学第二定律、化学势、化学平衡、多相平衡、统计热力学初步。
本书是作者多年教学实践和科研成果的总结，主要阐述了表面化学的基本原理与规律及其在实际工作中的应用。书中分别对固-气、固-液、固-固、液-液、液-气五类界面进行了介绍，还对固体表面催化、润湿与洗涤、乳状液与泡沫、表面活性剂及应用、膜制备及其应用、纳米与纤维材料的制备等内容作了介绍。
本书为普通高等教育“十五”*规划教材，是在南京大学《无机及分析化学》编写组编写的《无机及分析化学》(第三版)基础上修订而成的。 此次修订努力遵循“加强基础，趋向前沿，反映现代，注意交叉”的现代课程建设理念，将第三版做了认真的补充与完善。全书分为两部分，章到第十五章为无机化学部分，第十六章到第二十一章为分析化学部分。各章前有学习要求，正文中还添加了可供自学的“拓展知识”部分，书后附习题答案与索引。 本书可作为综合性大学和师范院校生物学类各专业的教材，也可作为农、林、医药院校有关专业的教材或参考。
内容简介
本教材综合近年来有关食品化学的相关书籍和资料，共分12章，重点介绍食品化学的基础理论及相关的实用知识，主要包括食品的六大营养成分，食品的色香味及有害成分的结构、性质和它们在食品加工和储藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响，酶和食品添加剂在食品工业中的营养等。此外，本教材还融入一定实践知识，并结合一定的化学反应方程式，加深学生对课程内容的理解，为后续的专业课学习建立必要的理论基础；同时，在每章节都给出了教学重点和难点，以及必要的思考题，以便帮助学生掌握该章节的主要内容。 本书不仅可以作为高等院校“食品科学与工程”和 “食品质量与安全”专业本科生的教材，也可作为食品与农业研究、食品工业、营养、食品质量控制等领域的技术人员和管理人员的参考书。
本书介绍物质科学的基础知识，帮助读者掌握物质科学的基本框架和核心概念；联系物质科学在生产、生活中的实际应用；展示物质科学的前沿性研究成果，渗透物质科学史和科学方法论的启迪。本书文字通俗流畅、图文并茂。全书分为7章，主要内容包括物质结构，物质变化，材料与制造，物质运动，信息交流，能量转换，水能、海洋能和风能。/// 本书可作为科学教师的工具书、参考书以及强化学科背景知识的教材，还可以作为各类师范院校相关专业本专科生的教材。
