本书是台湾质谱学会集结众学者之力，编撰的一本质谱分析技术的入门教科书。全书包括质谱分析技术基本原理和质谱分析技术应用两部分。第1章对质谱仪进行概述；第2~8章为第一部分，从离子化方法，质量分析器，串联质谱分析，质谱与分离技术的结合，真空、检测与仪器控制系统，质谱数据解析，定量分析等方面阐明质谱分析技术基本原理；第9~13章为第二部分，讨论质谱分析技术在食品安全分析、蛋白质组学/代谢组学、环境与地球科学、药物与毒物分析以及医学上的应用。
本书较为全面地介绍了聚酰亚胶的"化学"、"结构与性能的关系"及"材料"。第1 章为绪论，其他内容分成三编。第I 编化学包括"由二醉(或四酸)与二胶合成聚酷亚胶"、"由二酸二醋与二胶合成聚酷亚胶"、"以硝基欧酷亚胶或卤代苯哥为原料合成二哥及聚酷亚胶气"聚酷亚胶的交联"、"由双马来酷亚胶及其衍生物得到的聚酿亚胶"及"聚酿亚胶的分解吨章;第H 编结构与性能的关系包括"聚酷亚胶的结构与性能关系概论气"异构的聚酷亚胶"、"含氟聚酷亚胶飞"含硅聚酷亚胶"、"含磷聚酷亚胶"、"含脂肪单元的聚酷亚胶"、"含六元酷亚胶环的聚合物"、"液晶聚酌亚胶"、"树枝状及超枝化聚酰亚胶"及"共聚酌亚胶和聚酰亚胶共混物"10 章;第E 编材料包括"薄膜"、"高性能工程塑料"、"泡沫气"纤维"、"以聚酰亚胶为基体树脂的先进复合材料"、"教合剂"、"分离膜"、"光敏聚酷亚胶"、"液晶取向排列剂"
《分析化学实验》内容包括：分析化学实验的基础知识、定量分析实验仪器和基本操作、酸碱滴定实验、络合滴定实验、氧化还原滴定实验、沉淀滴定与重量分析实验、常用分离方法实验、吸光光度分析实验、综合实验等9部分。本教材注重了将学科的传统内容与现状、发展相结合，使学生通过学习本课程更进一步理解分析化学理论知识，培养学生严谨、实事求是的科学态度，确立严格的量的概念，提高观察、分析和解决问题的能力。
《薄层色谱速查手册》从薄层色谱发展史，薄层色谱原理，薄层扫描法，薄层荧光衍生化技术，薄层原位化学反应，薄层色谱中药指纹图谱，薄层色谱实验中的常见问题等几方面就薄层色谱技术在实际应用方面进行阐述。共列举并回答了近500个常见问题，从原理到方法，为在一线工作的技术人员、学生和其他科研工作者提供了参考。本书针对实际应用中存在的具体问题，采用一问一答的形式给予解答。本书首先简单地介绍了薄层色谱的发展史，然后重点介绍了薄层色谱的原理，并围绕理论和实践应用进行展开，通过解决在实践中遇到的问题，让读者深入了解薄层技术，更好地利用薄层色谱，解决工作中遇到的问题。
《有机光谱分析》为了进一步满足教学用书和在这一领域工作的专业人员需要，编者决定在1995年版《有机光谱分析》的基础上进行全面的补充、修改后再版。全书共分八章：章紫外吸收光谱和手性光谱，新增了手性光谱的内容。第二章红外光谱和拉曼光谱，新增了拉曼光谱的内容。第三章核磁共振光谱基本理论，循序渐进地介绍NMR的原理。第四章1H-核磁共振谱，新增更丰富的应用实例。第五章13C-核磁共振谱，根据波谱分析现状，删除了部分用经验规则计算化学位移的内容。第六章二维核磁共振技术，增加了NMR谱新技术应用发展。第七章有机质谱法，增加了色谱质谱联用和软电离质谱技术及其应用。第八章波谱综合解析，增加了典型化合物光谱综合解析实例。 全书力求反映波谱学领域的新成就和新技术，并用较大篇幅融入了编者们十余年的教学、科研经验和成果。
《高等教育规划教材：油脂化学》系统地介绍了甘三酯的结构与组成、油脂和脂肪酸的理化性质、油脂的酸败和干燥、类脂物及脂肪伴随物、油脂的改性、脂质与健康、油脂精细化工产品、油脂成分的分离与测定、研究油脂的方法及油脂各论等内容。阐述了油脂及其伴随脂质的结构、组成、性质、营养和风味、分离和分析等诸内容。 《高等教育规划教材：油脂化学》为食品科学与工程及相关专业的本科教材，也可供从事油料、油脂加工、研究、生产人员参考。
