本书共十七章，每章均由以下五部分组成: 考点综述 本书依据相关高等院校和科研所的细胞生物学教学大纲及细胞生物学研究生入学考试大纲，参考其细胞生物学期末考试与研究生入学考 试试题，分析并总结相应章节在考试中所占比例以及常考体型，引导广大学子正确把握学习重点。 名师精讲 结合蓝本教材的内容和相关考试的侧重点，对相应章节的重要内容及相互联系进行梳理与总结，并标明了重难点，帮助学生更有效地掌握教材内容。 名词术语 依据本科教学与相关考试侧重点筛选出各章节重点名词，并进行解释，且每个名词均附有对应英文名称，满足学生备考的需要。 考研精粹 从知名院校和科研院所的本科、研究生入学考试试题中精选了一些具有一定代表性的试题进行详解，按照填空题、选择题、判断题、简答题、问答题、实验题的顺序排列，便

本教材分为基础（验证性）实验、综合性实验、设计性实验和虚拟仿真实验四个部分。以层析技术、离心技术、电泳技术、盐析技术、蛋白质技术、PCR技术等分子生物学技术作为基础实验。综合性实验培训学生比较连贯的实验技术训练。设计性实验旨在培养学生设计实验的能力，锻炼学生独立思考问题、解决问题的能力。虚拟实验贯彻新的学习理念：信息化环境下的自主学习理念、协作学习理念、终身学习理念，节约教学资源，确保人员及环境的安全、具有传统实验无法替代的优势。

本书是为食品科学与工程专业的学生编写的国家精品资源共享课程教材，可供各类大专院校食品科学与工程专业学生作为教科书使用，也可供其他相关专业本科生及研究生、教师和科技工作者参考。 宁正祥主编的《食品分子生物学(第2版)》以人和食物的关系为中心，对食品分子生物学的基础理论知识进行了全面和系统的介绍，讲述问题主要包括以下五个方面：1．静态分子生物学生物分子糖类、脂类、核酸、蛋白质、酶、维生素和激素的结构、性质与生物功能，并对一些无营养功能，但具有药物活性的天然生物分子及其衍生物的构效基础知识进行了归纳和介绍。 2．动态分子生物学生物大分子糖类、脂类、蛋白质、核酸的生物合成与降解，生物能量(ATP)的产生以及生物代谢的调节与控制。 3．细胞分子生物学生物细胞及细胞器、生物膜的结构与功能

本教材为国家精品课程教材，主要介绍了基因工程的基本概念、基本原理、常用基因工程操作技术以及基因工程与功能基因组学相结合的技术应用进展。主要内容包括三大块：一是基因工程的基本原理与基本技术，包括工具酶和克隆载体、表达载体及常用的基因表达系统，目的基因获取、制备、扩增、导入与鉴定的各种方法；二是基因工程在功能基因组学研究中的应用，包括基因表达谱的研究技术、全基因组化学诱变和转座子饱和诱变的技术、基因敲除与基因敲减的技术、GAL4/UAS过表达系统、酵母双杂交及免疫共沉淀等蛋白质相互作用研究的技术等；三是基因工程在工农业生产中的应用，包括转基因植物、转基因动物的制备与应用，基因治疗的原理与策略以及基因工程药物的研制与现状等。 本教材是专门针对国内生物及其相关专业本科生的就业和进一步考研、深造

本书以《现代分子生物学》（第4版）（高等教育出版社）为蓝本，集教材同步辅导与应试（本科考试、研究生考试）强化练习于一体。综合分析与总结各章节的要点/重难点，并针对各章节内容配套相应习题；精选近年来全国知名院校与科研院所的分子生物学相关专业研究生入学考试真题，且对真题进行了详细解答。 每章均由以下五部分组成： 考点综述----- 依据相关高等院校和科研院所的现代分子生物学教学大纲及分子生物学研究生入学考试大纲，参考其分子生物学期末考试与研究生入学考试试题，分析并总结相应章节在考试中所占比例以及常考题型，引导广大学子正确把握学习重点。 名师精讲----- 结合蓝本教材的内容和相关考试的侧重点，对相应章节的重要内容及相互联系进行梳理与总结，帮助学生更有效地掌握教材内容。 名词术语----- 依据

《生物化学与分子生物学实验指导(双语版)》由龚朝辉主编，本教材系统介绍了生物化学与分子生物学常用实验的技术与原理(至第九章)、基础实验操作(第十至第十四章)和设计性实验(第十五至第十八章)。本教材在内容编排上逐层深入，共涵盖了蛋白质、酶、核酸、物质代谢和分子生物学五大实验模块，共计31个实验项目，反映了当今实验教学改革的成果；在写作风格上有明显创新，在简要介绍实验原理、材料准备的基础上，以新颖、独创的表格和流程形式清晰地描述了每个操作步骤的内容、要点(特别是注意事项和技巧分析)，在结果部分指出了可能出现的常见问题及其处理方法，并在每个实验后附以思考题，这有利于拓展学生的思维。