"本书主要介绍食用菌深加工的一些理论和实际应用。书中内容包括食用菌低血糖生成指数食品的制备、标准和功能评价；食用菌在调节肠道健康方面的功能成分、作用机理及产品；食用菌在保健食品和特医食品中的功效分析、相关品种的实际应用；食用菌香气成分和呈味物质的提取、分析，以及食用菌风味的感官评价方法；深层发酵、超微粉碎、热泵干燥、真空冷冻干燥、挤压膨化、闪式提取技术等食用菌深加工技术；虫草营养米、菇精调味料、菌菇方便汤等深加工产品的开发和生产。 本书可供从事食用菌深加工生产的技术管理人员借鉴，也可作为食品相关专业师生的参考书。 "
本书共分八章，主要介绍了危险化学品基础知识、危险化学品生产与使用安全技术、危险化学品包装与运输安全、危险化学品储存安全、危险化学品重大危险源管理、职业危害与防护、典型危险化学品事故案例分析等内容。 本书可供安全技术与管理、安全健康与环保、消防安全、职业卫生与健康等行业的技术人员、管理人员阅读，同时也可作为高职高专学校化学化工、环境及相关专业的教学用书和参考书。
本教材按化工总控工国家标准中技师/高级技师的鉴定要求而编写。本书体现应知理论和应会技能的相辅相承，并结合化工企业实际，倡导理论传授、技能训练与职业素质相结合，强化企业管理和培训指导。全书共9章，主要内容为：职业道德及素养、化工单元操作与运行管理、化学反应过程及管理、化工生产过程及管理、化工生产装置的开车与运行、化工生产装置的故障与处理、化工机械与电气仪表、化工环保与安全管理、培训与指导。
本书系统地介绍了MATLAB在几个主要控制领域的应用。全书共分为七章，包括MATLAB介绍、控制系统的分析与设计仿真、神经网络控制的分析与仿真、模糊逻辑控制的分析与仿真、模型预测控制的分析与仿真、系统辨识分析与仿真、工程应用。各章在讲解基本应用的同时给出实际例子，并在后一章给出了几个工程的分析、设计、建模、仿真实例。本书既可作为高等院校自动化、电气、控制工程、机电等相关专业本科生及研究生的授课、实习教材，也可为相关领域的工程技术人员和研究人员提供参考。
本书主要介绍了各类服装用材料的分类、组成、形态、结构与性能。书中首先介绍了纤维、纱线和织物，其次介绍了各类服装材料性能特点，然后介绍了各类服装用辅料的种类、性能和选用原则，*后根据服装款式及服装功能介绍了如何合理选用材料、服装面料加工要点及服装的使用和保养说明。全书实用性强，同时语言通俗易懂，并且图文并茂，适合服装设计师、服装设计人员、服装专业师生参考阅读。
本书系统地阐述了粮油原料结构、化学组成、加工的基本方法和理论。主要内容包括原料清理的原理、方法和主要设备的结构；稻谷碾米的原理、工艺和主要设备的结构；小麦制粉的原理、工艺和主要没备的结构；油脂取制的原理、工艺和主要设备的结构；杂粮加工的原理、工艺和主要设备的结构；粮油副产品深加工的方法与工艺。本书密切联系我国粮油加工技术的现状，列有粮油产品的国家新标准。书中图文并茂，章后附有思考题，便于理解和自学。 本书可作为粮油加工专业、食品科学与工程专业等专业课程教材，也可以供相关领域的科研及技术人员参考。
该书首先对粘接理论、粘接结构设计、胶黏剂的配方设计、胶黏剂的理化性能测试、粘接工艺与安全技术等进行了介绍，然后对酚醛树脂胶黏剂、脲醛树脂胶黏剂、聚醋酸乙烯酯胶黏剂、环氧树脂胶黏剂、聚氨酯胶黏剂、有机硅树脂胶黏剂、不饱和聚酯胶黏剂、丙烯酸酯胶黏剂、生物质胶黏剂等的合成、配方设计及改性技术等进行了论述。 该书可供从事胶黏剂配方设计、生产和应用的技术人员参考，也可作为高分子材料和木材加工专业师生的教学参考书。
本试题集是化工类职业院校学生与化工及相关企业职工化工总控工技能大赛和职业技能鉴定用培训教材。该试题集在内容的编排上，严格按国家化工总控工要求进行分类，每部分理论知识均按本职业工种的要求划分为中级工、高级工、技师三个层次，倡导“按标准编排，分层次学习”的特色，同时将操作运行部分的内容以理论探究的方式整合进本试题集，力求体现理论和实践的统一。 本试题集可用于化工技术、制药技术及其相关专业高等职业院校学生作为化工总控工及其他相关工种的理论知识培训和职业资格鉴定，也可作为不同层次的化工总控工及相关工种职业岗位操作人员的职业技能培训与鉴定用教材。
本书是作者根据长期从事的实践环节教学和化工生产的经验编著而成，适合化工专业学生认识实习和生产实习课程使用。本书全面分析了化工生产工艺流程，介绍了认识化工生产工艺流程的基本原则、方法和步骤，揭示了化工生产工艺流程的内在规律。 全书共分12章，着重介绍了化工生产工艺流程的组成，构成化工生产工艺流程的基本要素，认识化工生产工艺流程的基本步骤，重点分析了化工生产过程中各单元操作的特点并建立了认识其流程的方法。为了确保知识的系统性，还对认识化工生产过程控制系统、化工生产的公用工程系统和化工生产工艺流程图画法进行了简要介绍。 本书题材新颖、图文并茂，有大量的现场生产设备图，采用彩色印刷，每页都附有实用性很强的“小贴士”，涉及常识、安全、急救等方面的知识。本书便于教师指导，也适于学
《精细化工生产技术(第2版*高职高专规划教材)》(作者刘德峥、黄艳芹、赵昊昱、王颖)主要介绍了精细化工产品的基本作用原理、应用性能和发展趋势、合成路线和生产技术。主要内容包括：精细化工产品的分类、生产特性、发展趋势，表面活性剂、合成材料加工用化学品，农用化学品，石油化学品，水处理(剂)化学品，涂料，黏合剂，医药化学品，食品添加剂，工业与民用洗涤剂，信息材料，绿色精细化工与节能减排技术。另外，《精细化工生产技术(第2版*高职高专规划教材)》还以附录的形式介绍了国内外一些有关精细化学品的重要期刊、网址及文献检索系统。本书注重观念更新、知识创新和技术创新，倡导环境保护和绿色精细化工节能减排技术，突出已经成熟的精细化工生产技术；内容丰富，取材新颖，资料翔实；突出基本理论和基本技能的联系，实用性
聚芳酯是一种通过酯键连接芳环而成、一般具有热致液晶特性的特种高分子。在聚芳酯熔融纺丝过程中，其高分子链高度取向，从而赋予聚芳酯纤维高耐热、高强度、高模量、低吸水等优异特性。作为一种高性能纤维，聚芳酯纤维已广泛应用于航空航天、产业资材等领域，具有重大的军事和工业价值。 《高性能纤维技术丛书：聚芳酯纤维》以多年来东华大学在该领域的研究工作为基础，结合外大量其他专家的研究成果，着重介绍了聚芳酯的基本特征、化学结构及聚合方法、流变性能、材料开发以及其研究的新动向等，在对聚芳酯的基本知识做了详尽阐述的同时，也基本反映了外在该领域的科研前沿、热点和技术发展水平。 《高性能纤维技术丛书：聚芳酯纤维》可供从事高性能纤维或液晶高分子研究和生产的科技人员参考，也可作为大专院校高分子材料等
本书系统介绍传质分离过程机理的基础上，分别详细介绍了蒸馏与精馏、吸收、干燥、液－萃取、膜分离等传质分离过程的工作特性、设计原理、用途及评价，并对结晶、吸附、离子交换等其他类型的传质分离过程及传统的过滤过程等进行了简要的阐述。 本书系统科学，通俗易懂，是一本具有实用价值的教材及技术参考书，适用于石油、化工、生物、制药、食品、医药、机械等专业的大专院校教师、研究生及高年级本科生，同时对工程技术人员、研究设计人员也会有所帮助。
《化学工程与工艺实验》是高等学校化工类专业本科教学用书，内容包括实验基础知识、化工原理实验、化学工程专业实验、精细化工专业实验、化工设计性实验和化工研究创新性实验。实验基础知识部分介绍了实验误差分析和测量不确定度评定、实验设计与数据处理、化工基本物理量测量和化工物性数据测定。化工原理实验主要针对典型化工单元过程进行验证和特性测定。化学工程和精细化工专业实验部分贴近生产实际，选取适合教学使用的实验项目。通过化工设计性实验训练学生分析、解决问题的能力，通过化工研究创新性实验全面提升学生专业能力，培养创新思维和创造能力。在附录中收入了化工实验安全、常用数据和仪表操作规程。
本书主要介绍化工生产中常用的平衡分离过程的基本原理和设计计算方法。包括多组分精馏，特殊精馏，吸收过程及分离方法的选择和发展。每章后附有习题及参考文献。全书注重基本理论及其在工程实际中的应用，内容由浅入深便于自学。 本书可作为高等院校化工专业教材，也可供有关生产设计部门的工程技术人员参考。
曹喆、钟琼、王金菊主编的《饮用水净化技术》以目前 外主流应用的饮用水净化技术为主要内容，系统地阐述了饮用水处理的基本理论，结合岗位能力需求重点介绍实用的饮用水净化技术。首先对于我国地表水、地下水污染现状进行了阐述，再介绍近年来 外饮用水标准的发展趋势，指出了饮用水净化传统工艺的缺陷。之后针对我国饮用水源水微污染的现状，重点介绍 外生产实践中使用的实用性较强的强化处理技术和新型技术，主要包括常规工艺的强化工艺、预处理工艺、深度处理工艺等，并对特殊水源水（含铁锰水源水、硬水、锅炉用水、有臭味水源水、含藻类水源水等）的净化、海水淡化技术以及目前行业热点的管道直饮分质供水、应急供水等内容进行了单独的论述， 列举了典型的饮用水净化工程项目。本书为高职高专给水排水工程技术、清洁生产与减排
为了实现以能力为本位的教学目标，本课程以项目驱动，任务引领，即将课程的教学内容设计成九个项目单元，以真实工作任务为载体引出相关专业知识，并以典型产品或生产过程为载体，设计教学活动，达到掌握基本技能及相关知识的目的。 本课程主要任务是培养生产一线的化工操作工，因此课程训练项目设计是以化工操作工岗位的工作过程为导向，主要目的是使学生掌握化工生产所需的全过程，培养学生对所学知识技能的综合应用能力，为学生今后进入化工操作工岗位打下坚实的基础，在学习型项目内容上安排尽量全面，涉及了流体输送、管路拆装、传热、蒸发、精馏、吸收、干燥等；在整门课程内容编排上，考虑到学生的认知水平，由浅入深的安排课程内容，实现能力的递进，同时将职业规范及操作安全、环保意识融入课程的日常考核，让学生通
本书以过程工程原理的共性和处理工程问题的方法论作为贯穿化工单元操作的两条主线,注意从典型实例的剖析中提炼若干重要的工程观点,以期提高读者处理实际工程问题的能力。 全书分上、下两册。上册包括：绪论、流体流动、流体输送机械、液体的搅拌、流体通过颗粒层的流动、颗粒的沉降和流态化、传热、蒸发共七章。每章均附有例题、习题、思考题。 本书内容体系完善，概念论述清楚,突出工程性。 本书可作为理工院校化工及相关专业的本科生规划教材，也是从事化工及相关专业的科技人员、设计和生产人员的参考书。
《化工催化剂与催化技术研究》共分10章，主要内容包括绪论、催化作用与催化剂、各类催化剂及其催化作用、吸附作用与多相催化、工业催化剂、催化剂性能的评价与测试、生物催化技术、环境催化技术、催化新材料、新型催化技术等。本书撰稿力求内容丰富、概念清晰，深入浅出地介绍了基本理论知识，并辅以大量的工业实例，帮助读者加深理解；为了提高读者对知识的应用能力，激发创新意识，特别介绍了一些*催化学科的进展。 《化工催化剂与催化技术研究》可作为高等院校化学、化工及相关专业的本科生和研究生教程，也可作为科研、工程技术人员的参考用书。全书由李睿、徐晓强、王博撰写。
本书是*高职高专规划教材。以全新的视角从理论和实践两个方面介绍了化工装置总体试开车操作、碳一系列典型产品（甲醇和甲醛）、烃类热裂解制乙烯、碳二系列典型产品（乙醛、醋酸、醋酸乙烯酯、环氧乙烷、乙二醇和氯乙烯）、碳三系列典型产品（丙烯腈、丙烯酸和丁辛醇）、碳四系列典型产品（丁二烯和顺丁烯二酸酐）以及芳烃系列典型产品（乙苯、苯乙烯和邻苯二甲酸酐）的生产技术。 本书内容丰富，突出实际，既对产品的性能和应用、工业生产方法、生产原理、工艺条件选择、工艺流程组织等进行简明阐述，又结合生产实际对化工生产实用操作技术、安全技术、能量有效利用技术和三废治理技术进行了综合分析和介绍，还对产品的国内、外生产技术发展前景进行了展望。 本书具有应用性、实用性、综合性和先进性，既可作为高等职业
