本书为现代家政服务与管理专业系列专业教材之一。主要内容是为支撑该专业人才培养目标中有关家政服务公司经营与管理的基本知识、基本素养和公司基层管理岗位上所需的公司经营与管理能力。以家政服务公司基层管理岗位能力为出发点,以企业基层管理岗位的实际任务为教材内容组织的依据,把每一个任务所需的知识、实践技术与实践训练项目放在一起。将若干相互联系构成一个公司经营管理侧重的任务组构为一个项目。项目上面是模块,模块的组织逻辑是,模块一完成对公司和公司制度的基本认识,模块二是一般的公司经营与管理的知识与技术,模块三是参照一般公司专门针对家政服务公司的经营管理知识与技术。
本书共十三章,涉及食品分析基本知识、食品的感官检验和物理检验、水分和水分活度值、灰分及重要矿物元素、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生素、食品添加剂、食品的元素、食品中农药残留量及黄曲霉毒素的测定等内容。书中重点介绍了国家标准分析方法,并适当介绍了外常用的参考方法。 本书可作为高等院校轻工专业《食品分析》课程的试用教材,也可供科研、生产、管理等部门的有关科技人员参考。
本书为“八闽茶韵”丛书之一。该丛书以“弘扬中国传统文化,讲好中国故事”为宗旨,突出闽茶文化特色,宣传中国文化与世界各地文化交融的动人故事。本书分为七部分:1.北苑灵芽天下精,介绍政和白茶发展史;2.一方水土一杯茶,介绍政和白茶品种与茶树繁育;3.绿妆素裹披白毫,介绍政和白茶制作工艺、品鉴、功效;4.甘香一味未忘情,介绍历代名人与政和白茶的故事;5.千年传承存臻品,介绍政和白茶茶人;6.万里茶路承一脉,介绍政和白茶对外交流情况;7.馨香飘逸茶旅兴,介绍与茶有关的茶俗、茶旅。
如果你涉及食品经营,无论是在熟食店、托幼机构、疗养院、食堂、食品服务业还是餐馆,确保所供应的食品安全是你的责任。利用《食品法典》保护你自己也保护 他人。 《食品安全与卫生基础》(原著第四版),是建立在2001年版《食品法典》增补本基础上,针对食品安全加工程序设计的工作参考书。新版配置了丰富的插图,包括事故和案例,扩展的附件、索引和章节参考书目以及相关网站。在每章最后的问题是 为了课堂考试和测验。在美国本书作为美国食品安全经理国家资格证书应考之用,也作为食品安全基础培训的教学参考书。 《食品安全与J生基础》(原著第四版),针对下列这些重要问题提供关键信息: 食品安全与卫生管理(管理者和从业人员不同的职责) 食品安全中的危害 影响食源的因子 食品流程中的安全操作 HACCP的
《饮料包装》主要介绍当今饮料包装的新型包装材料和包装的新技术、新方法,其中包括碳酸饮料、果蔬汁饮料、矿泉水及纯净水、啤酒、烈性酒、茶叶及咖啡等的包装特点、材料和容器、包装系统以及饮料包装容器结构设计、装潢设计、包装印刷等内容。该书有助于读者了解现代饮料包装新材料、新技术、新方法和新工艺的应用和发展。 《饮料包装》可供从事饮料生产和饮料包装的工程技术人员和管理人员参考,也可作为有关大专院校的教材。
本书系统介绍了固体润滑剂及其特征,固体润滑剂的适用场合和选用原则,固体润滑膜的润滑机理及制备方法;并着重介绍了石墨、二硫化钼、高分子润滑材料、金属基复合自润滑材料的性能和使用方法。书中例举了大量简单润滑剂和复合润滑材料的制备、应用实例和润滑效果,对固体润滑技术的实际应用具有较强的指导作用。 本书适用于从事种类机械设计、制造和润滑工作的科研与技术人员,同时可供有关院校师生参阅。
药酒在我国已有数千年的历史,早在西周时期,我国古代人民就广泛使用药酒防病治病,补益强身。我国最早的医书《黄帝内经 素问》中曾提到 以酒为浆 ,作汤液醪醴,用于治疗。后世称酒为 百药之长 。酒性轻扬,味苦甘辛,具有通血脉、行药势、温肠胃、御风寒之功,在治疗方面能扶正祛邪,增强机体免疫力,提高机体适应性等特点。祖国中草药材资源丰富,在防病治病上具有独特的疗效。中草药材按照配伍用酒浸泡制成药酒,形成了扬酒之长,集中药之功的奇异作用,药酒具有制作简便,疗效可靠的特点,所以药酒深受历代医家的重视和广大群众的喜爱。本书为 农副产品加工技术丛书 之一,对药酒的泡制技术作了详细的介绍。
《纺织品检验实用手册》根据对纺织产品质量检验人员的要求,从应知应会的角度,全面系统地介绍了纺织产品知识、纺织产品检验的一般事项,并详细阐述了纺织品的检验指标、检验原理、检验方法及检验过程中应注意的事项,包括纱线、织物物理性能检验,纺织品中纤维的鉴别、染色牢度的检验,纺织品基本安全性能、功能性的检验,同时对我国纺织产品标准、外纺织品检验方法标准进行了介绍。 《纺织品检验实用手册》可供纺织生产企业、纺织品检验机构技术人员使用,也可供纺织院校学生和科研单位专业技术人员阅读参考。
共分十章,系统介绍了微生物油脂的发展历程,产脂微生物的种类,产脂微生物的筛选和育种,微生物油脂的发酵技术,微生物油脂的提取和精炼,微生物油脂产品的研制、质量控制和检验检测,微生物油脂的安全性评价和在食品中使用的管理,微生物油脂的应用。适合油脂科学和生物工程科学的大中专学生、科研、生产单位的技术及管理人员等参阅。