《香精制备技术》是一部系统介绍靠前外香精生产技术的专业书籍。它分为香料香精基础、香气产生机制及协同作用、天然与合成香原料、日用与食用香精制备技术、新技术在香精香料制备中的应用等五部分,共六章。 本书首先对靠前外香料香精行业概况、基本概念、专业术语、稳定性和安全性等进行了全面阐述;从嗅觉系统的组成和嗅觉的产生机制详述了嗅觉的生理学效应,并从分子振动理论、立体结构理论、电子拓扑学理论解释了香气形成机制,系统介绍了香料分子香气协同作用的研究方法。其次,介绍了常用香原料(天然和合成)的品种、产地、香气特征等理化指标,为食用和日用香精制备提供理论指导。很后,系统阐述了新技术(微胶囊、纳米、顶空分析、气味指纹)在香料香精制备与品质控制中的应用,为从事香料香精制备与品控科研人员提供新的研究
古琴是我国最早的弹弦乐器,据记载春秋时期就已在贵族和士大夫中盛行,历代都出现了许多的琴家、琴派和琴曲,古琴的制作工艺也随之发展完善,制琴名家辈出,传世名琴流传有绪。《古琴制作法》记述了古琴制作的历史、种类及制作方法,并配以实物图片,读者从中可以全面了解古琴的材质和形制,是一部古琴制作者研习古琴制作技艺的教材,同时也是一部供古琴爱好者学习古琴知识的有益读物。
本书是作者参考了大量外文献,并结合自己所从事的科研和教学工作编写而成。 本书分为理论篇和应用篇。理论篇着重介绍了微胶囊制备方法的原理以及控制释放的机理,并对微胶囊产品的质量评价与贮存稳定性做了阐述。应用篇主要介绍了微胶囊技术在食品、医药、化妆品、纺织品及饲料中的应用。 本书可供食品、医药、化妆品、纺织及饲料等工业部门和科研院所的研究技术人员以及高等院校相关专业师生使用。
《静电纺丝与纳米纤维导论》深入浅出地介绍了静电纺丝领域的基本理论和研究成果,涉及静电纺的各个方面,包括用于制备纳米纤维的基本材料、加工技术和参数、表征方法、制备不同类型纳米纤维的方法、表面改性和功能化、理论知识与模型及潜在应用等。 《静电纺丝与纳米纤维导论》的英文原著由新加坡世界科学出版公司于2005年出版,是当时本系统介绍静电纺丝和纳米纤维技术的专著,由来自不同学科背景(涵盖机械、化学工程、材料科学和化学等专业)的研究人员共同编写,可为不同专业背景的工程师、科研人员以及对静电纺工艺及其产品应用感兴趣的学生提供参考。
《回归自然:植物染料染色设计与工艺》对植物染料的染色方法、常用染料的染色色相、特殊染色技法以及植物染料染色在成衣上的应用等进行了介绍。书中以操作步骤图示的方式介绍了植物染料染色的常用方法,展示了三十多种植物染料在不同媒染剂下、不同材料上的染色色相,运用吊染、扎染、手绘等技法对植物染料染色作品进行了纹样设计,并有中国传统服饰的染色作品以及现代植物染色作品赏析。 《回归自然:植物染料染色设计与工艺》注重实践操作性,图文并茂,实用性强,可供染色爱好者阅读与参考;本书注重艺术与工艺的结合,适合于艺术、工程专业及非专业人士参考使用。
《变性淀粉生产与应用手册》汇集了外数十种已经生产和正在开发的变性淀粉资料,对其生产工艺和设备、产品的性能以及在造纸、纺织、食品、饲料、医药、日化、石油等行业的应用作了十分详尽的介绍,是我国有变性淀粉生产以来比较完善的一本手册。希望本手册的出版,能对行业的发展有所裨益。
本书分为上、下两篇。上篇新型纺纱部分主要介绍转杯纺纱、喷气纺纱、摩擦纺纱、涡流纺纱、平行纺纱等新型纺纱方法的设备、纺纱原理、纺纱工艺、成纱特点及产品开发等。同时也介绍了环锭纺纱新技术,如紧密纺、赛络纺、赛络菲纺及缆型纺等的纺纱原理、工艺参数选择及成纱结构特点。下篇花式纱线部分主要介绍结子纱、包芯纱、竹节纱、绳绒线、断丝线、圈圈线等主要花式纱线的纺制工艺过程、纺制原理、成纱特点及花式纱线在机织、针织、装饰等产品中 的开发应用情况。 本书可作为纺织高职高专院校现代纺织技术专业和纺织工程(本科)专业相关课程的教科书,也可供纺织企业相关技术人员参考。
《米酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》共8章,分别介绍米酒食用、营养、加工的原理、原料及栽培、工艺方法、设备选择、检验检测、食品安全等方面内容。从生产技术的角度入手,重点介绍米酒产品的生产工艺过程、工艺参数和设备选择,并就生产过程中应该注意的食品安全问题加以强调。 以利于读者以《米酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》为从事米酒生产的技术指导书。
本书由阮美娟、徐怀德主编,赵晋府主审。编写人员和分工如下:章由阮美娟编写;第二章、第四章节由于有伟编写;第四章第三节、第十二章由张民编写;第三章、第十章由李文钊编写;第四章第二、四、五、六节由徐怀德编写;第五章由邓芳明编写;第六章由余小领编写;第七章由黄霞、汪超编写;第八章由汪建明编写;第九章由韩舜愈编写;第十一章由田洪磊编写;第十三章由刘赛编写。 本书可作为相关高等院校食品科学与工程专业的,也是饮料行业技术人员的参考书。 在本书编写过程中,得到了中国饮料工业协会马泽生等的帮助以及各位编者所在单位的大力支持,在此一并表示衷心的感谢。
《茶业通史》汇总古今中外茶业大事,使它尽量起到《茶业辞源》的作用,因此对中外古今(截至20世纪50年代为止)茶业史迹,不得不穷尽手头资料,但以节录原文为主,以便读者查阅考证。 编写茶业历史不可背离历史唯物主义的观点。任何事物都不是孤立的,而是与其他事物互相联系的。有些事例,如有必要重复,还得重复,否则,就容易割断历史,影响论述某些重要问题的系统性和连贯性。
《古典华服结构研究:清末民初典型袍服结构考据》试图从结构研究入手,运用文献和标本考据相结合的实证方法,对我国重要时期有关服装考古报告和文献进行系统分析。在标本考据上,选择清末民初的典型袍服进行全面、深入的数据采集、结构复原、图考阐释,获取一手材料,与考古文献研究结论进行比较分析,得出中国古典服装结构“十字型整一性平面体”的形成和发展与节约意识、织机布幅及构造学的“格物致知”命题有关的结论。
夹缬是在织物上印花染色的工艺,盛行于唐代,近代以来早已失传成谜。1990年汉声编辑首次在上海看到夹缬印出的“百子图高敲花被”,1997年锲尔不舍追踪至浙江苍南县八岱村的夹缬作坊,采访老师傅,抽丝剥茧探索雕花古版的明渠暗沟,逐步复原一千多年前夹缬印花的全过程。古代工艺是近代科技的先驱,更是今日科技发展的基础:期望夹缬朴拙的韵味,也能在现代社会大放异彩。
本书详细介绍了数字喷墨印花技术的基本概念、印花原理、设备、墨水品种及应用等相关知识。 本书适合广大纺织印染科技工作者阅读,也可作为相关院校轻化工程专业师生的参考书。
为了探索中国白酒科技发展史,阐明真谛,弘扬祖国酿酒功业,促进国际酒文化交流。《中国酿酒科技发展史》就全面系统介绍了酿造黄酒、红曲、红酒、葡萄酒、药酒、啤酒、马奶酒的科技发展史。最后部分还介绍了中国名酒生产企业。全书图文并茂,资料翔实,语言通俗,雅俗共赏。
本书主要介绍了床品设计方法、床品制作基础理论与缝制技法、床品表现方式及家居文化的关系等相关知识。内容共八章,包括家用纺织品行业概述、床品设计、床品面料、床品色彩、床品的制作方法、各类床品及其设计与制作、床品生产工艺与设备、家用纺织品的市场开发。本书图文并茂、通俗易懂。 本书作为,可供纺织、服装、家用纺织品、染织专业师生学习使用,也可供家用纺织品技术人员及床品设计爱好者学习和参考。