本书精选多款经典美味酱汁、酱料、果酱进行制作，并全步骤图示，食材易得，简单易学，化繁为简，突出的种类，尤其适合新手操作。同时配有约150道美味菜肴的应用示范，精美大图展示成品菜肴，让你轻松酱出美味家常菜。更有各种酱料小知识的介绍，方便、实用。此外，还将本书菜品以最实用的方式进行索引，方便读者使用。
《手做酱泡菜》介绍了用常用食材，一年四季随时可做的45种酱泡菜和38种美食的烹饪方法。本书有一下几个特点：1快速打破酱泡菜腌渍时间的观念；2美味缤纷食材腌制出各种口味；3健康全天然手做，少油、少盐；4方便节省大量烹饪的时间与金钱。跟着本书步骤定会体验到烹饪的乐趣！
