1710年，英国莱姆小镇的小女孩儿和妈妈；1810年，南卡罗来纳州查尔斯顿市郊的小女孩儿和妈妈；1910年，马萨诸塞州波士顿市的小女孩儿和妈妈；2010年，加州圣迭戈市的小男孩儿和爸爸。四个截然不同的家庭，却有一个共通点，就是他们都制作一道相同的美味甜点！ 翻开由艾米莉·詹金斯著、苏菲·布莱科尔绘的这本《甜点真好吃》，跟着他们一步一步地做，从采摘莓果，搅打鲜奶油，到把盛装甜点的碗舔得千干净净的，这个甜美的故事，将让你爱不释手，百读不厌。
1710年，英国莱姆小镇的小女孩儿和妈妈；1810年，南卡罗来纳州查尔斯顿市郊的小女孩儿和妈妈；1910年，马萨诸塞州波士顿市的小女孩儿和妈妈；2010年，加州圣迭戈市的小男孩儿和爸爸。四个截然不同的家庭，却有一个共通点，就是他们都制作一道相同的美味甜点！ 翻开由艾米莉·詹金斯著、苏菲·布莱科尔绘的这本《甜点真好吃》，跟着他们一步一步地做，从采摘莓果，搅打鲜奶油，到把盛装甜点的碗舔得千干净净的，这个甜美的故事，将让你爱不释手，百读不厌。
1710年，英国莱姆小镇的小女孩儿和妈妈；1810年，南卡罗来纳州查尔斯顿市郊的小女孩儿和妈妈；1910年，马萨诸塞州波士顿市的小女孩儿和妈妈；2010年，加州圣迭戈市的小男孩儿和爸爸。四个截然不同的家庭，却有一个共通点，就是他们都制作一道相同的美味甜点！ 翻开由艾米莉·詹金斯著、苏菲·布莱科尔绘的这本《甜点真好吃》，跟着他们一步一步地做，从采摘莓果，搅打鲜奶油，到把盛装甜点的碗舔得千干净净的，这个甜美的故事，将让你爱不释手，百读不厌。
《中式糕点配方与工艺(食品配方精选)》(作者李祥睿、陈洪华)前五章介绍了中式糕点的起源、分类、制作原料、制作工具与设备、制作工艺。后二十一章对各式中式糕点的原料配方、制作工具与设备、制作过程和风味特点四个方面进行了详细的阐述。《中式糕点配方与工艺(食品配方精选)》所介绍的中式糕点种类齐全、方法简便实用，可为广大糕点爱好者、食品相关企业从业人员及科研工作者提供参考。
芳香软糯的香蕉卷，外表平凡却入口惊艳的香烤甘薯泥，深受小朋友喜爱的洋葱咸饼干，人气 “摩卡卷”，能感受到母亲般温柔的柠檬煮……在本书中，人气甜点师中岛志保向大家介绍了37款在家常做的点心，它们外观朴实，却让人一再回味。无须繁复的制作步骤，利用身边现有材料，平均只需15分钟就能轻松愉快地做出来。不论何时，无论与谁，请尽情享受这美好的点心时光吧！
本书共有四个章节,首先介绍了关于烘焙的基本知识，主要包括有基础原料、基础工具和制作烘焙窍门的阐述，让您快速了解并掌握烘焙。接下来的三章将按照初级、中级、高*安排，每一级别都介绍了面包、、饼干以及点心四大类精彩纷呈的烘焙作品，而且，每个烘焙成品介绍了烘焙的材料、做法等内容，还有详细的步骤图展示，更配有二维码，用手机轻松一扫，就可以观看对应成品的制作视频。本书以简单、易学为主要原则，让你在一学就会，学做烘焙简直信手拈来！
由刘长虹主编的《蒸制面食生产技术(第3版)》主要包括发酵蒸制面食的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等内容。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，并且介绍了传统的方法和 的技术设备，较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决办法。新版增加了企业生产中遇到的很多新问题，并进行了较深入的探讨。 本书作为一本专门涉及发酵蒸制面食的书籍，可为主食产业化的馒头生产提供技术支持，并且可供面食加工、面粉加工、食品改良剂生产、食品机械加工等企业的技术人员和研发人员阅读，也是相关研究人员和大专院校学生的参考书。
做面包是个技术活，可是想要做出口感好、有“卖相”的面包就要是专业人士吗？乖乖与臭臭的妈带领大家摆脱专业束缚，抛弃复杂步骤，在自家厨房玩转花样面包！书中收录了超高人气的奶酪包、挤挤面包、椰蓉小花面包、日式炼乳手撕面包、各式小餐包、 排包、动物面包、杂粮面包、无糖面包、免揉面包、各式吐司、比萨等，同时为了照顾家里的老人和孩子，书中还特意收入了9款无糖面包，让全家人都能吃到可口面包！
《西式面点师培训指导教材――初级》涵盖了常见西点产加工技术，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为七个模块，十四个项目。本书中主要介绍了西点的加工技术，主要包括操作间基础知识、挞派类点心制作、曲奇制作、面包制作、蛋糕制作与装饰、果冻乳冻制作和质量管理的加工技术。 本书可作为职业培训院校的培训教材，也可作为面点企业生产技术人员的参考用书。
专为现代人写的家庭烘焙指南。 仅用一把勺子、家中现成的原料，就可做出饼干、蛋糕、面包、果冻、冰激凌5大类、60种甜点。 即做即吃，收拾起来也轻松。
本书是日本料理家若山曜子著的甜点食谱集，分享了用密封玻璃瓶做美味蛋糕的方法。 为什么要用玻璃瓶做蛋糕？ 锁住新鲜与美味。选用密封性好的玻璃瓶，可以在方寸之间营造出一个“微真空”的小环境，蛋糕的美味不流失。 手拙的人也能轻松做好。不用小心翼翼地脱模，也不必用尽心思裱花，只需将食材层层叠放进玻璃瓶中，就能轻松做出造型可爱的蛋糕。 省时又省力。玻璃瓶既是容器，也是模具。制作、烘烤、保存、装饰……一只小小玻璃瓶，就能满足各种需求。 随身携带更方便。用玻璃瓶来做柔软细滑的蛋糕和慕斯，不用担心成品融化变形，可以作为小礼物送人，还可以带出去野餐、参加朋友的聚会。 这就是纽约、巴黎和东京的玻璃瓶蛋糕，简简单单，却能带给大家意想不到的惊喜。透过剔透的瓶身，可以看到食材的组合，色彩的碰撞，释放自己的创
魔力蛋糕起源于法国，具有很强的创新性，魔力蛋糕方面的书在市场出现后立即占据法国甜点烘焙的前列，广受大众欢迎。魔力蛋糕魔力之处在于一次烘焙，可得到三层结构的美味蛋糕：底层是蛋糕坯，中间层是奶油，上面层是清蛋糕。按比例搭配食材，加上创新的烘焙技巧，即可简单快捷得到魔力蛋糕。 《嗨魔力蛋糕》由奥雷莉·德加日著。
厌倦了工作中的枯燥忙碌？吃腻了生活中的寻常美味？那就亲手来做一款面包尝尝吧！面包不仅是物质生活的代名词，还是温暖和力量的化身。作者和你一样，是一个忙碌的上班族，但她却用六年的烘焙经验告诉你：只要有一颗热爱生活的心，一双勤快灵活的手，美味的面包和美好的生活，统统都属于你！
