茶馆业从业准入制度即将实施，茶事服务日趋系统化、规范化。本书为茶事人员提供全面系统的茶知识，为茶事人员从事茶艺茶道表演、服务提供规范的指导。
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全书共13章，约40万字，附有彩图53幅。该书系统地介绍了白茶的历史、白茶茶树品种的生物学特性、茶园建设、茶园土壤管理、树体管理、白茶采摘技术、白茶鲜叶要求、白茶加工技术、白茶品质与检验、白茶的主要功能性成分与功效、有机白茶生产技术、白茶的品饮艺术等。是目前国内 的有关白茶的专著。
