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中国美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。湘菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了拥有代表性的20道凉菜、80道热菜，设置了文化故事、准备材料、操作步骤、注意事项几个栏目，每个菜品都配有优质的操作视频。让读者不仅能轻松掌握菜品的制作，并了解每道菜品背后的故事，了解烹饪文化内涵，继承我国优秀传统文化。
这是一本“半成品”美食食谱手账书，将食谱与手账相结合，既有详细的甜品步骤，也有充足的书写空间。打开这本“半成品”食谱手账，和秋刀鱼一起记录属于你的甜蜜美食时刻。6个甜品主题 ：草莓下午茶、油菜花下午茶、切片饼干、千层卷、创意甜品合集、家庭日常甜品。17个详细教程：细化拆分，精准到g，原创食谱，不藏步骤。140+页空白手帐页：主题设计元素，优化手账分区。
吃不完的食物该如何保存才能留住原始的味道？买回来的新鲜食材要如何存放才能让营养不流失？冷冻食材一次用不完怎么办？可以用冷冻食材做出美味的菜肴吗？食材在冷冻保存前需要经过哪些处理？《最详尽的冷冻保存教科书》不仅介绍了各种食物、食材的冷冻和解冻的基础知识和窍门，还介绍了以各种冷冻食材为主角制作的料理，让你再也不必为食物和食材的保存犯愁，还能合理利用每一种食材，做出美味的食物！
《老城湘味》一书精心选取70 多道美味湘菜，用生动形象的语言给我们描绘了一个“吃货“眼中的湘菜世界，有内涵，有故事，有情感。书中针对普通家庭的特点，从原料到配料，从准备工序到具体操作，都配有详实的文字说明和配图，便于你直观地掌握各种美味湘菜的做法。此外，书中除了告诉你做湘菜的秘诀，还提供了丰富的食物相生相克知识和养生吃法，让你吃得更加健康。
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于海娣主编的这本《过瘾川菜分步详解》针对人们热爱川菜的需求，精选川菜中深受大众喜爱的素菜、畜肉、禽蛋、水产海鲜等四大类几百道菜看，款款经典，荤素并举。所选的几百道菜例皆为家常菜式，对每道菜进行了营养分析、制作指导、原料准备、食材处理、做法演示，同时配以分步图片详解，读者可以一目了然地了解川菜的制作要点，十分易于操作。即便你没有做川菜的经验，也能做得有模有样有滋味。《过瘾川菜分步详解》中除了告诉你做川菜的秘诀外，更是提供了丰富的食物相生相克知识和养生常识，以帮助读者吃川菜过瘾的同时，维护自己的健康。家常的食材，百变的做法，做正宗地道的川菜。
川菜作为我国四大菜系之一，在国内外享有盛誉。川菜以味见长，很多经典的美味川菜因调味料繁多、烹调难度大、耗时长、操作繁复等因素而使推广受到很大的阻碍。因此，现代餐饮企业更需要调味料在生产、服务、销售过程中的规模效益，特别是需要川菜特色复合调味料的规范化和标准化。本书稿对川菜特色复合调味料的标准化、产业化及川菜特色传统复合调味料加工制作过程中的风味和品质变化进行了全面、系统的研究，建立川菜特色复合调味料标准体系并在餐饮企业推广，改良和提升川菜特色复合调味料生产工艺和包装，并在调味品企业进行规模化、产业化生产，进一步推广至全行业，从而带动整个川菜产业和调味品产业升级换代。本书稿的出版对于传承和弘扬川菜文化，提升川菜的艺术品位和文化附加值，推动川菜品牌化发展，提升川菜品牌形象，推动
便当是很多学生和上班族的必需品，也是日常生活平凡又重要的一部分。日本知名的“家庭料理职人”栗原晴美在本书中分享了适合于各种情景的美味便当，简单省时、营养均衡，又色、香、味俱佳。除了丰富的菜谱以外，还有
金春华所著《让宝宝爱上吃饭(聪明宝宝 吃的营养美食)(精)》从儿童营养学和父母教育方式两大方面着手，系统的对造成幼儿挑食、厌食、偏食的种种原因进行了归纳整理，并提供了大量实用有效的解决方案。除此之外，本书还为读者提供了以补充营养元素为主的营养食谱和 创意的卡通食谱，以帮助妈妈们做出 适合孩子的营养创意美食。
