《近代中国分省人文地理影像采集与研究》一书从时间、空间、专题三个维度进行编排，各卷之间既各成体系，又便于对照，纵向可以体现同一地区不同时代的地理、人文风貌变迁，横向可以对比同一时代中国不同地区间的异同。编者希望通过影像对近代中国各地人文地理、社会面貌进行直观的呈现，为广大读者提供一个认识近代中国的新窗口。本册为《湖南／近代中国分省人文地理影像采集与研究》。
青山秀水全入画，江淮南北两相宜。这就是地跨南北、人杰地灵的安徽。黄山的云、石、松让你如痴如醉，流连不已；金灿灿的油菜花映衬着徽州古村，置身其中，仿佛梦回明清；九华山神秘、灵妙，是虔诚旅人的不二归属；还有徽菜，臭鳜鱼、毛豆腐都值得你前来品尝，众多安徽名人（李鸿章、胡适等）与徽菜的故事更是皖地饮食文化的精彩注脚。
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