本书分为十章，章至第四章，介绍保险的基本概念和原则。这部分是保险的基本原理，也是学习国际货运保险的基础。第五至第十章，介绍国际货运保险的保障范围、保险条款和实务操作。在保险条款部分，重点介绍了中国保险条款和国际上广泛采用的伦敦保险人协会的保险条款。在本书的编写过程中，作者力求做到理论与实践相融合，循序渐进，深入浅出。 本书可作为高等院校保险专业、物流管理专业、国际贸易专业、国际运输专业学生的教材，也可供保险公司从业人员及对国际货运保险有兴趣的广大读者使用。
《餐饮管理》（第二版）作为高等院校旅游管理和酒店管理专业课程的通用教材，编著者吸收了国内外有关教材的优点，参阅了丰富的文献资料，依据管理学基本原理及餐饮管理及餐饮管理实践组织教材内容，试图将近期新的管
《中国饮食文化（第2版）》主要做了4项工作：（1）修改了教材中原有的个别差错，更新和补充了内容，在保证教材体系完整的前提下适当增加了案例教学的比重，设计了“案例分享”，注重前瞻性和理论联系实际。（2）强调了以学生为本位的思想，模块设置上突出教学重点，“引言”“学习目标”“特别提示”“拓展知识”和“思考与练习”不仅更有利于引起学生的兴趣，而且能够扩大学生的视野、学以致用。（3）增添了“教学参考建议”，有利于教学质量和效果的提高。（4）配备了相关的电子课件和试题库，增补了相关阅读资料，方便广大师生使用。
