为了适应职业学院旅游与饭店类专业教学，本教材侧重于旅游饭店康乐服务与管理基本知识的学习与操作技能的运用，并在康乐服务方面的综合素质、职业能力和操作技巧等方面，突出了规范性和操作性完美统一的特点，对康体健身、休闲娱乐、养生保健和户外活动等基本知识进行了系统的介绍，并在简化学科知识新体系等方面，增加了来自旅游饭店康乐服务线的写真案例，以及职业能力测试和模拟试题，是一本融知识性、科学性、实用性、前沿性、规范性和操作性为一体的实用性教材。

所有从事餐饮业的从业人员都关注一个话题：如何掌握经营餐饮业的所有知识。 确实，要想开设餐饮店铺，并使之生意兴隆需要掌握关于餐饮业的一切知识和技巧。本书结合时代的进步和变化，钜细靡遗地阐述了在经营餐饮店时所能遇到的所有问题和方面，从店铺的设计到如何摆放桌椅的规则，等等。通过各种细节的精益求精和科学管理，来达到更好的服务消费者的目的。可谓是餐饮业的运营和服务圣经。 本书对于我国的餐饮业管理者和服务第一线的服务人员来说，无疑是一个福音，能够使我们的经营和服务从盲目的无条理的状况变成系统的、科学的、可持续发展的状态。

饭店，是一种特殊类型的企业。既然饭店也是企业，那么，在管理方面也就必然具有企业管理的共同属性。同时，饭店又是一种特殊类型的企业，因此，也就必然在管理中具有自己的特殊性。 饭店工作过程的核心就是与人交往的一种特殊的生活过程，因而，饭店的工作理念是非常接近生活理念的。现代饭店业作为劳动密集型企业，管理工作仍是最为关键的一环。作者从更高的理论深度，对饭店管理的概况、历史沿革、战略管理、组织设计与动作原理、发展系统及饭店人力管理、营销管理、服务管理、产品生产管理系统、计财管理系统、工程与安全管理系统、科学管理动作系统等问题作了全面探讨，为新时期现代饭店管理提供了更成熟的理论指导，适应饭店业发展与竞争的需要。

本文在对旅游行为相关理论和文献梳理的基础上，总结了我国华中、华东、华南、华北、西北、西南、东北地区的大学生旅游行为特征，并通过对新疆武警警官学校、新疆大学、重庆大学、四川外国语大学以及部分国外高校的大学生和留学生的调查问卷研究，对比分析了样本主体旅游行为特征的异同点，以及产生差异的文化因素，*后通过大学生旅游市场的SWOT分析找出大学生旅游市场发展的问题，并提出相关建议。

随着我国旅游业类型出现多样化发展，在众多类型酒店中，度假酒店异军突起，成为酒店业一颗耀眼的明星。《度假酒店操作图文全解》系统分析度假酒店的操作要点，针对开发要素、开发模型、营销推广技法、内部运营、客户管理及创新服务作深入研究，并专项研究旅游地产热门开发省份——海南的度假酒店发展趋势，力求为读者提供一个清晰的度假酒店开发及运营脉络。

《中国现代流通体系规划与建设政策文献汇编（第10辑）：商务服务业体系建设与发展》的主要构成内容是总序中所列出的“中国现代流通体系”中的商务服务体系（三级编号41）的政策法规文献汇编。《中国现代流通体系规划与建设政策文献汇编（第10辑）：商务服务业体系建设与发展》共二十一章节，内容包括服务业行政、综合政策、综合服务业发展规划、银行与信托、证券等。

全书共分为5章：第1章绪言，介绍本书的研究背景与意义、文献综述、研究思路与方法及全书架构，并厘清关键概念；第2章为福建旅游产业与人力资源现状，通过对福建旅游资源特色、产业概况、行业分布、未来产业发展空间布局以及存在问题的分析，引发对福建旅游企业人力资源需求的分析；第3章为面向海西旅游产业发展的高职教育，通过对海西旅游类专业设置与招生规模、专业类型需求、旅游职业领域与主要就业岗位以及旅游人才职业能力与岗位能力的分析，探讨以岗位职能为导向的海西旅游高职人才培养模式的构建；第4章为海西旅游高职教育国际比较，通过对澳、德、美及中国台湾等国内外高职教育特点和趋势的分析，引发对海西高职旅游人才培养的思考；第5章为海西旅游高等职业教育人才培养，在中观和微观层面探讨海西旅游高技能人才培养途径，为海

本书分为两部分，即景区开发篇和景区管理篇。本书适应当前培养技能型人才教改要求，理论性与实用性兼备，以可持续发展理念为指导，以旅游资源为基础，以市场需求为出发点，介绍了景区的开发与管理知识等。

目前，中国经济增速明显放缓，下行危机不断增大。如何跨越这发展的陷阱？ 新常态 下，如何通过深化改革，推进经济实现中高速增长？本书剖析了中国经济增长速度下行的三方面内在原因，解读了经济下行的各种风险，分析了扭转风险所面对的优势，并结合对中国经济增长的历史回顾，对中国经济发展大势做出预判，提出中国实体经济降成本政策及其配套改革方案，阐述了实现经济增长的突破性和基础动能性体制改革、改革体制与盘活存量、开放和拓展增长领域的体制改革、对外经济开放改革等方案性措施，是各级经济政策的设计者、改革方案的制定者以及所有关注中国经济发展读者的力作。

《温州特色旅游产品经典案例》共选择汇编了温州市82个不同类型的特色旅游产品项目，既是一本特色旅游产品推荐的工具书，也是一本旅游营销实战的参考书，编写初衷基于业界交流、学界参考、消费指引三方面考虑。温州旅游部门积极为特色旅游产品的培育发展提供了政策引领和实践推动。目前，温州市各地一大批特色旅游产品得到扶持发展，一大批特色旅游产品项目被列入全国或省示范项目。在此过程中，一些地方借助特色旅游产品项目的创建提升了景区的基础设施和综合实力。同时，特色旅游项目的创建也丰富了当地旅游的线路产品，提升了景区市场的竞争力，加快了全域化旅游的步伐。一些特色旅游项目和专题旅游产品正成为温州旅游的一张张金名片。

创新无边界的时代，组织就成为一种目标达成的黏合剂，但是给有能力、有才华、有思想的人提供了相互合作的利益共享平台！过去的江湖，有老大撑着门面，老大决策一有闪失，树倒猢狲散，组织就分崩离析了；但是未来的组织，却是分布式的系统，也是去中心化的，更是模块化生长的，每个人都会在江湖的这张大网里找到自己的位置和利益，现在很多沉睡的资源将被激活，而存量资源自动转化为增量资源，所以未来的光明在于今天组织的 变形记 ！

《职业院校饭店服务与管理专业系列教材：现代饭店督导》主要介绍了现代饭店督导工作的管理职能、团队建设、组织沟通、员工激励、质量管理、教练与辅导等内容，这些都是饭店督导应该了解和掌握的基础性知识和技能。同时，《职业院校饭店服务与管理专业系列教材：现代饭店督导》以丰富的实践经验为基础，从全新的角度阐述了饭店督导技术及其在饭店管理实践中的应用。总体看，《职业院校饭店服务与管理专业系列教材：现代饭店督导》安排的内容足量、适用，贴近工作实际，贴近市场需求，具有很强的可读性。

现有理论研究和实践经验表明，交通基础设施对旅游经济有着多方面的影响。为更好的从空间视角来把握两者之间的经济规律，本书首先以新经济地理学中的 中心 外围 模型为基础，构建了三地区空间经济学模型，将交通基础设施与旅游经济纳入统一的理论框架中进行数理分析；然后基于理论分析结论，分别采用空间计量经济学、三阶段数据包络分析等多种国际前沿分析法，来考察交通基础设施对旅游经济的实际影响；*后，本书再基于理论推导和实证研究两个层面所得出的一系列结论，提出了相关政策建议，以促进交通基础设施的合理布局和有效建设，并*终推动中国旅游经济的协调、可持续增长。

连锁经营是近10多年来拉动餐饮业发展的重要的发动机。全国排名靠前的餐饮品牌无一不是连锁企业，而这些餐饮企业又因采用连锁经营模式而日益强大。快速发展的同时，连锁门店的不断增加也给餐饮企业带来了不少的问题。要想得以长足地发展，连锁餐饮企业越来越需要贴近实战的理论支持。 《餐饮经理经营实战》由陈玉伟所著，从门店综合管理的角度全面阐述了门店经营管理者在门店管理中的方法和策略，店长的定位、应具备的素质与能力，店长日常工作流程，如何从领导、人际沟通、时间管理、团队管理、会议管理、目标管理等各方面提升餐饮经理经营实战技能，店员招募与考核激励体系等，后介绍如何分析门店营运状况并制订相应的整改方案。

本书以在餐饮企业经营中发生的真实例子(鉴于众所周知的原因，本书隐去了牵涉到的餐馆的真实店名)为切入点，围绕以上揭示的各种危机展开陈述和分析，力求有可读性、启发性、警戒性和指导性。一本薄薄的书，区区十万字，祈求其囊括餐饮业林林总总、千奇百怪的危机及其解决方法，实在是不切实际的幻想，也带着点本本主义的味道；但是，若以其启发作用引导读者触类旁通，感悟一些基本的原则，指导其灵活地解决实际中的危机，却是必定可以做到的。

本书是一本在全新视角下对旅游这一社会现象进行解读的原创性学术著作，从人口学、历史学、社会学、心理学、经济学、文化学、生态学等角度，综合探讨了旅游作为一种社会发展阶段的标志性生活方式的基本特征与内涵、行为模式及其产生的对经济、文化、自然的多重影响，探讨了旅游在社会发展阶段的地位和意义。

《餐厅服务技能(附光盘第2版)》在教材结构的设计上，以餐厅职业工作内容为载体，融入国家有关职业资格考试所规定的职业标准，设计了不同的实训项目，并以餐厅的工作过程为主线，在实训项目下设计了实训任务，很好地贯彻了项目导向、任务驱动思想；在教材内容的编排上，以项目教学法的教学过程为脉络，设计了任务导入、相关知识、任务实施、任务评价四项教学内容，既利于教师授课，又符合以学生为中心的教与学的系统安排。全书后由于英丽、王晶统纂定稿。

在我国餐饮市场激烈竞争的背景下，要想取得经营上的成功，如何才能成为高段位的“棋手”呢？细节管理将成为其关键，对于餐饮业来说，细节管理意味着经营者要从更多的细微处去为客人着想，意味着在菜点生产上避免因为小环节上的疏忽大意给客人带来的质量缺陷，意味着经营者要更多的提供有差异性的服务产品性…… 本书将告诉大家酒店卫生管理中的300个细节！

本书旨在客观反映2019年贵州体育旅游的现状、发展环境和前景，多方位、多角度总结全省体育旅游的发展经验和典型案例，推动贵州全国体育旅游示范区创建工作的深入开展，为山地体育旅游产业发展提供借鉴，为体育强国、健康中国建设做出贵州的一份贡献。

本书在借鉴国内外研究成果基础上，为了适应当前休闲农业发展形势，结合休闲农业的实践经验，全面详实地介绍了休闲农业与乡村旅游的基本知识、发展与启示、资源开发、规划建设、经营管理、法规标准等内容，共10个项目，主要供大专院校旅游管理、休闲农业等专业学生使用，强调理论与实践案例相结合，注重理论研究在解决实际问题中的应用，具有很强的实用性。培养学生具备现代农业经济体系建设、科技农业、观光农业、生态农业知识能力体系，使学生具备整合旅游资源、丰富旅游产品、增加乡村旅游供给基本理论和实践技能。本书还配有电子教学资料，欢迎登陆中国财富出版社官网(http://www.cfpress.com.cn/)下载。本书也注重实用性，适合休闲农业专业人士作为参考资料。