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本书图文并茂，内容丰富。
《饭店服务员纠错 100 例》，通过对饭店服务和管理的案例分析，启发服务人员和管理人员纠错改错，从而，使住店客人处处满意，回头率极高，饭店生意日增。 这些案例就发生在日常的饭店服务和管理中，就发生在每个饭店从业人员的身边。本书对案例进行分析，不是就事论事，而是通过每一个案例，总结出成功的经验和失败的教训，找出解决问题的方法和理论依据，给人们以启示，起到举一反三的作用。通过点滴的问题，找出服务和管理上的根本原因。 《饭店服务员纠错 100 例》无论是对于饭店业管理人员还是服务人员都值得一读。案例真实，涉及面广，共 115 个案例，对案例的分析耐人寻味，语言朴实通俗，深入浅出，具有理论的启发性、实践的应用性和培训的可行性。可作为饭店从业人员培训和职业学校学习和讨论的教材，又可以作为饭
本书在参阅市场上大量咖啡教材和深入企业调研的基础上，创新性地采用咖啡商业市场广泛应用的现场教学方式，对知识技能采用多元分解，服务用语和专业词汇采用双语，以满足咖啡店的真实工作情境。全书共分三章，内容包括：单品咖啡、花式咖啡和意式咖啡的调制方法。本书适用于中职饭店服务与管理及相关专业的教学与培训，也可作为叻仃啡爱好者的自学用书和参考用书。
本书按照模块→单元→项目→任务（练习）进行编排。 全书包括4大模块、8个章节和29个景点讲解。其中， 4大模块包括海南概览、景区精览、海南文化和导考指南（导游服务能力80问）；8个章节包括海南历史人文景观、海南宗教人文景观、海南风情人文景观、海南海洋景观、海南热带雨林景观、海南动植物景观、海南地标式景观及海南红色经典景观。精选的29个海南必游景点为海南省英语导游资格考试必考景点。景点讲解侧重实际带团中的线路和讲解重点，内容长度限制在8 分钟讲解范围内。
改革开放后，中国各地方的旅游经济发生了翻天覆地的变化。本书以全国各地景区的实际案例为基础，试图构建一种普遍意义上的地方旅游成功发展的理论。《BR》 本书以甘肃、青海、西藏、江苏等地著名景区的崛起为案例，围绕中国地方旅游竞争优势的新特点、旅游企业如何培育地方竞争优势等问题，梳理了地方旅游成功的理论框架，剖析了旅游企业成长的秘诀。
本书的核心理念和特点，是以传统儒家文化经典《弟子规》“入则孝，出则弟”，“谨而信”，“泛爱众”，“行有余力，则以学文”为中心，具体讲述弟子在家、出外、待人、接物与学习上应该恪守的行为规范，并分别对接现代服务外包企业员工职业素养和规范。章，由弟子“在家”孝顺父母，衍生出敬业、尊重等现代服务外包特质的职业素养。第二章，从弟子“在家”如何敬业、尊重的职业意识的层面上，衍生出“出外”层面的价值，即要重视沟通和合作。第三章，从《弟子规》“谨慎”、“诚信”，衍生出现代服务外包职业礼仪作为对接理念和方案。第四章，从《弟子规》“泛爱众，而亲仁”衍生出服务外包情绪控制和压力缓解。第五章，从“学习”层面上说，现代服务外包专业培养的员工需要具备终身学习的能力。
这是一本实用的餐厅员工服务培训工具书，主要通过实景图片和具体操作规范，帮助餐饮企业开展员工服务细节培训工作。《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》包括餐厅员工岗位职责与工作流程、餐厅员工服务礼仪规范、餐厅服务流程细则、餐厅菜品销售技能等七大板块，案例生动，可读性强。 《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》适合餐饮企业经营者、餐饮服务培训人员和餐厅服务人员阅读、使用。
2013年中国旅游地产不仅延续了前两年的强劲发 展势头，而且在更多崭新机会的作用下，发展转型也 正在各个层面悄然发生。在此背景下《中国旅游地产 发展报告(2013-2014)》(作者胡晓莺)得以出版。《 中国旅游地产发展报告(2013-2014)》主要从中国旅 游地产的发展概况、重点板块、重点企业及开发类型 等方面进行了深入的分析和解读，客观真实地反映了 2013年度中国旅游地产的发展情况，并在此基础上对 中国旅游地产未来发展走势进行了预测。
伴随着房地产市场快速发展和旅游产业的转型提升，我国旅游地产近几年发展迅速，参与度高。为了及时把握旅游地产市场的发展变化，发现未来行业发展的机遇，中国房地产业协会商业地产专业委员会和EJU易居(中国)联合推出了《中国旅游地产发展报告》。《中国旅游地产发展报告(2012-2013)》为首发报告，总结分析了2012年我国旅游地产市场发展特征、市场表现，并对常见旅游地产类型的发展规律进行了梳理，同时对2013年旅游地产发展作了预测，希望能为有志于从事旅游地产开发和发展的同行们提供一些参考。 胡晓莺编著的《中国旅游地产发展报告(2012-2013)》中年度数据、项目参数、企业参数为报告编辑小组根据CRIC数据系统、市场调查以及相关二手数据等获得数据进行分析得来，旨在持续关注和监测垒国旅游地产市场的发展变化，为政府决策、旅游地产开
《旅游饭店管理》是旅游管理、酒店管理专业的核心主干课程适用教材之一。本书反映当今饭店业发展的*动态，涵盖饭店经营管理的一般规律，并突出饭店管理实务的运用。具有新颖性、系统性、理论与实务兼备的特点。可以使读者对饭店管理建立起准确全面的概念，掌握饭店管理的基础和前沿理论，全面了解饭店横向的职能管理和纵向的业务管理内容，熟悉饭店管理过程和各阶段的主要工作方法。 本书既可作为普通高等教育旅游管理、酒店管理专业的通用教材，还可以作为饭店行业从业者使用的参考书。
本书对连锁经营管理的基本原理进行了介绍。包括连锁经营的含义、特征与组织结构，连锁经营的基本类型、主要业态，连锁企业门店开发、商品管理、促销管理及人力资源管理等内容。本书定位明确、教学任务突出、呈现形式多样，便于中职学生理解和学习。
旅游景区是以旅游及其相关活动为主要功能或主要功能之一的空间或地域，包括以自然景观及人文景观为主的旅游景区，旅游景区是旅游业发展的基础，也是旅游业发展的主体。 由周永振和王羽共同主编的《旅游景区建设与管理实务／复旦卓越21世纪旅游管理系列》一书对照《旅游景区质量等级的划分与评定》中有关标准对旅游景区建设及管理进行梳理，力争做到理论与实际高度结合，为旅游景区实务做好说明。全书分五个部分进行写作：**章对照国家标准，介绍旅游景区质量等级划分与评定；第二章详细介绍了A级旅游景区硬件建设规范；第三章就A级旅游景区管理实务展开说明；第四章就旅游景区建设中的核心工作 旅游景区旅游厕所建设进行了介绍；第五章对旅游景区有关的标准与规范性文件进行列举。本书能*大提升读者对相关知识的了解，有助于读者和从
《旅游企业人力资源开发与管理》从旅游企业经营管理的实际出发，把旅游企业管理理论、人力资源开发与管理和旅游企业管理活动实践融为一体，顺应现代旅游业开放性拓广发展的趋势，突破了传统旅游企业的局限，将高尔夫球俱乐部，邮轮和游艇公司、航空运输和游乐园等快速发展的旅游企业纳入视野，在人力资源开发与管理的层面上讨论、研究和介绍有关的经验，案例和操作方法，精心选取来自于旅游企业一线的案例，形成一套具有广泛包容性和适用性的旅游企业人力资源开发与管理的“通论”体系，不仅可作为高等院校旅游管理专业和饭店管理专业的教科书，同时还可以兼顾旅游行业管理培训和业务指导的需要。
本书立足于高职学生的现状和市场的实际需求，根据“实际、实用、实践”的原则，将理论知识与实践能力的培养有机结合，以饭店前厅对客服务的工作过程为依据，从认识前厅开始，客人通过预订接触饭店前厅的个部门，抵达饭店有礼宾部的迎接，到前台办理入住登记手续，入住期间有前台、总机等部门提供服务，之后结账离店，前厅为客人整理客史资料等一系列完整的对客服务过程作为主线来整合、序化教学内容，既遵循学生职业能力培养的基本规律，又符合企业的岗位要求。 本书适合作为高职高专院校旅游、饭店管理、餐饮管理、厨政管理及烹饪工艺等专业学生的教材使用，也可作为饭店从业人员、饭店管理者培训用书，还可作为各类成人教育相关专业的教学用书。
本书是香港理工大学的系列双语教材“酒店及旅游业管理系列教材”之一。本书将向学生们介绍如何进行研究，尤其是使学生们能够：了解如何研究公司部门的管理与运营，以及在研究中所使用的各种方法；批判性的审视已经出版的材料及其他研究和咨询报告；自我掌握在指导下开展硕士层次研究项目所需的实质性必要技能；体验准备结构合理的用于研究项目的开题报告。
本书是21世纪旅游管理专业系列教材丛书之一，本教材选题广泛，并紧扣*颁发的高等院校旅游管理专业教学指导计划。教材编写注重理论阐述与案例分析相结合，既考虑到国内外旅游业发展的现实需要，又注重理论研究的超前性和未来旅游业发展的宏观态势，既系统总结了旅游学科发展的研究现状和取得的研究成果，又指出了不同研究内容的未来发展文献，既注重使读者易于掌握研究的理论和方法，又兼顾技能的培养，体现系统、创新、前瞻、实用的特色。 本书既可作为高等院校旅游管理专业教学用书，又可作为高等职业教育、自学考试、职业培训或相关专业的参考用书。
本书以习近平新时代中国特色社会主义思想科学理论体系为指导，梳理了十八大以来我国在经济社会发展领域的重大战略和重大部署，从聚焦国家战略部署、落实国家战略意图的角度，对江苏旅游产业发展中的若干理论和实践问题进行研究。本书讨论了 创新、协调、绿色、开放、共享 发展理念、 一带一路 倡议、 互联网 、新型城镇化、 大众创业、万众创新 、供给侧结构性改革等国家战略和部署对江苏旅游产业发展的理论启示和实践要求，并对江苏丝绸之路遗产旅游发展、智慧旅游发展、旅游城镇化发展、生态与低碳旅游发展、旅游产业国际化、共享经济时代的产业转型发展、旅游创新创业、旅游供给侧改革、旅游扶贫和全域旅游等问题进行专题研究。
旅游文学在我国源远流长，旅游资源在我国也是品类齐全。本书以旅游资源为轴来编排，按照国家标准八大主类依次分章，即“地文景观”入地象卷，“水域景观”入水象卷，“生物景观”入物象卷，“天象气象与特殊景物”入天象卷，“遗址”、“景观建筑”入意象卷，“旅游商品”、“人文活动”入世象卷，俾使业内专家可以按图索骥，方便使用；业外旅游爱好者在欣赏旅游文学的同时，也可获得一点专业知识。篇目的选编范围，体裁上包括诗、词、曲、游记、散文、对联，时间上涵盖古代、现代、当代文学和外国文学，地域上充分考虑到国内游和入境游的特殊性。本书突破了旅游文学的传统领域，适应当代由观光旅游向休闲旅游、生态旅游、体验旅游发展的需要，选编了乔木花草、动物虫鱼等文章，集为第四章，市井民情、村野民风、茶酒人生和美学鉴
本书以宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区为例，全面描述了 外葡萄酒产业的发展概况、发展的机遇与挑战。在产业融合理论、产业集群理论、高质量发展理论和可持续发展等理论的指导下，对宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区进行全面剖析。突出葡萄产业综合开发的三产联动功能，整合贺兰山史前文化、农耕文化、黄河文化等地域内涵，凝聚建设“文旅+”葡萄酒产业链加快产业内涵的挖掘，在葡萄酒旅游补齐产业链短板，优化提升产业综合价值的同时，创新葡萄酒旅游与生态农业、文化、工业、体育、科技、教育、商务会展、医疗健康、扶贫等领域的融合发展，打造世界葡萄酒旅游的中国样板，打造产、学、研融合的发展中国模式。
《酒店公共关系实物/酒店管理专业系列创新教材》是高职高专酒店管理专业的主干课程。本教材在兼顾公共关系作为一个完整学科体系的同时，突出了其作为应用型学科的特点，着力从实际、实用、实践的角度出发，强调了酒店公共关系职业能力的培养与开发。主要内容包括酒店公共关系认知、关系协调、信息传播、酒店形象设计与推广、酒店危机公关和酒店公关活动管理。在内容上，力求体现学科的重点知识和*的研究成果，选用了一批实战性或启发性较强的案例；在体例上也有所创新，每个项目中都包括“主要内容”、“学习目标”、“案例导入”、“能力培养”、“知识拓展”、“特别提示”、“小资料”、“同步案例”、“本章小结”、“案例分析题”、“思考练习题”和“实训项目”，并制作了丰富的图表以帮助学生理解，力争做到让学生在做中学
本书立足西部独特的文化遗产资源优势，以实现文化遗产资源的旅游开发与保护的均衡发展为主线，运用资源价值、旅游经济和利益相关者等理论，通过对西部地区12个省、自治区、直辖市的文化遗产类资源及遗产旅游业发展现状的梳理和评述，分析了开发与保护的20种典型模式，并对16处文化遗产景区进行实证研究，提出了文化遗产资源开发与保护模式的优化以及相应的管理措施。本书内容对于促进西部经济繁荣、社会和谐、环境友好和新农村建设等具有重要的参考价值。
庄婷、陶莹、陈小芳编*的《酒店服务英语口语 （附光盘情境互动任务型教程全国旅游外语专业规划 教材）》旨在以专门用途英语（EsP）教学理论为基础， 将情境教学法、任务型教学法、交互式教学法等教学 方式进行有机整合，尽可能地将教学目标具体化、形 式化和效果*大化。以提高酒店服务英语口语为出发 点，本教材力图突破传统口语教材练习形式单一、以 “教”为核心的不足，为学习者营造真实、生动、有 效的练习情境，带动学习者运用积极、自主的学习策 略，从而达到良好的学习效果。
《客房服务与管理实务(修订版)》分为服务篇与管理篇。服务篇侧重于实际操作技能的训练及客房基础知识的介绍，以客房部岗位工作任务为路径，强化客房清洁保养、对客服务、公共区域清洁保养及洗涤业务等技能的训练，旨在培养提高学生实际操作能力，适应行业、岗位对从业人员的要求。管理篇从基层管理层面人手，系统介绍了客房部组织管理、质量管理、费用控制、安全管理等管理实务及理论，旨在提高学生分析问题、解决问题的能力，使其具备基层管理者所必需的管理能力及知识，并能胜任酒店客房部基层管理工作。《客房服务与管理实务(修订版)》主要适用于高职高专酒店管理与旅游管理专业学生教学用书，也可作为酒店客房部员工及基层管理者岗位培训用书，以及客房服务员国家职业技能鉴定培训参考教材。本教材由南京旅游职业学院酒店管理系
