《居里夫人传(插图本)》是伟大的女科学家居里夫人留下的的人生自述，真实再现了居里夫人凭着对科学事业的热爱和执著，克服难以想象的困难，最终取得非凡成就的人生历程。
居里夫人1867年11月7日出生在波兰，原名叫玛丽·斯可罗多夫斯卡。少年的玛丽，虽然家境贫寒，但十分好学，16岁那年，她以优异的成绩毕业于华沙女子中学，并获得金质奖章。但那时的波兰，已被俄、普、奥三国瓜分，波兰女子没有上大学的权利。家境贫困，又无力到国外求学，因此只好到乡下当了5年家庭教师。在此期间，她省吃节用，积了一点钱准备到国外求学。 居里夫人光辉的一生，显示了的人格，展现了不朽的人生价值，树立了一座崇高的人生丰碑。特别是作为女性，她揭示了夫妻结合的意义和生活的价值，尤其是她在家庭、子女、事业、个人与社会等诸多方面的协调和成就，充分证明了女性完全可以同男性一样，走出自己的路，创造的业绩，她是科学巨匠，也是贤妻良母。
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本书以课程笔记的形式编写了高分子物理本科课程中的众多概念、原理和规律，篇幅简略，可使学生在学习该课程时节省上课记笔记的时间，增强听课效果。同时，本书还编写了各章相应的习题，给出了大部分习题的参考答案，便于学生复习相关内容。本书可作为高等院校工作高分子物理课程的教学辅助教材使用。
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本书分析了乳品的化学性质，如牛乳的组成、结构和形成、乳的物理化学性质、乳蛋白化学、乳糖和维生素等。本书图文并茂，分析深入，内容具有科学性、实用性。为科学研究、教学和企业界的朋友从事乳品事业提供借鉴和帮助。
