本书可作为餐饮从业者和相关专业学生的培训教材或辅导读物，包括以下两部分： 一般表达法：常见的店员-顾客交流情景和常用的英文表达法； 情景表达法：各类型餐厅的英文表达法，以及店员必须掌握的餐饮词汇。 本书具有以下特点： 由外籍英语教育专家撰写，相关从业人员审阅，内容准确实用； 涉及和顾客打交道的各种场景，满足实际需要； 同一个目的有不同的英文表达法，适合多变的交流情形； 例句、对话简单明了，便于背诵，易于使用； 每课不仅有单词，还有重点词组和句子，便于即学即用； 全部对话都配MP3，外籍专家录音，可进行口语、听力、语音练习。

《饭店英语实训教程》突出旅游饭店服务行业的特点，注重应用型人才培养，依照旅游饭店岗位服务场景、工作流程和职业技能要点，通过旅游饭店营运部门的真实工作情景，指导饭店专业学生实训，以达到学以致用、强化技能的目的。本书作为专用的实训教材，注重饭店英语交际能力的培养。全书共分为六个单元，以史密斯先生一家为人物主线，从客人预订房间到结账离店的过程中，设计出客房预订、前台接待、行李服务、客房清扫、投诉处理、西餐点菜、酒水服务、咨询服务、收银结账等一系列饭店服务工作情景，涉及前厅部、客房部、餐饮部等饭店营运部门的业务活动，以项目教学训练方式，启发和指导学生，培养学生运用英语为客服务的能力。本书可作为饭店从业者和饭店服务专业学生的培训教材和辅导读物，也适用于职业能力考核、鉴定和培训使用

本教材依据英语导游工作岗位的工作流程，将教学内容整合为8大模块。每个模块都以工作任务为驱动，围绕完成工作任务来编排教学内容，包括口语训练、旅行小贴士、补充阅读、写作训练、社交礼仪、文化介绍等内容，以培

宿荣江主编的《酒店管理英语》强调实用性，关注在酒店运营中遇到的实际问题和解决方法。每个单元以一项酒店服务的流程为起点，详细介绍该部门的运营服务和相关的语言交流程序。每个章节从常用口语表达、句型练习、专业词语讲解、语篇阅读及口笔语练习出发向学习者提供了酒店英语常用的关键语句，读者还可以通过这些句型来拓展自己的语言广度。

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