《外研社精编法汉汉法词典》收词新颖、时代感强。在词典的编纂过程中，收录了一些近年来新出现的已经广泛使用的政治、经济和科技新词汇，如"绿色食品"、"磁悬浮列车"、"克隆"、"纳米技术"等，力求反映当代社会的发展。 《外研社精编法汉汉法词典》选词精当、释义准确。词典共收词条约5万，以常用词汇为主。编写者在多方参考国外同类词典的基础上，兼顾国内读者的习惯与需要，特别注重选词规范、释义准确和例证实用，充分体现"精编"的特点。 《外研社精编法汉汉法词典》提供双向查阅、使用方便。本词典分外汉、汉外两部分，既可从外语查汉语，又可从汉语查外语，满足读者不同的需求。另外对外部分的词条加注了汉语拼音，可供外国人学习汉语时查阅。
本书系江苏省高校哲学社会科学基金项目：“跨文化视角下中国餐饮词汇的法译研究和汉法餐饮词典编纂”（2017SJB0265）的成果。共收录饮食相关词条约4300余条，正文部分按拼音顺序排列；文后按谷物、蔬菜、肉禽蛋、野味、水产、水果、零食、调味、饮品、餐厨用具、技法、主食、菜式、 、评价、营养成分和添加剂、杂项共17大类、100条小类编制词条索引，在方便查阅的同时也让读者较为系统地了解中国餐饮文化。本书作为专业性工具书（饮食方向），其出版将大大推动中餐文化在法语世界传播，也将方便法语 友人来华就餐或学习厨艺，并为我国口、笔译工作者涉及餐饮的翻译活动提供有益的参考。
