本书在第二版的基础上，首先详细介绍了当前果树生产中常用植物生长调节剂的种类、生理特性、配制、使用方法、注意事项，重点介绍了植物生长调节剂在柑橘、杨梅、枇杷、荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、芒果、番木瓜、苹果、梨、桃、梅、李、杏、樱桃、柿、枣、板栗、核桃、*、葡萄、猕猴桃、草莓等果树生产中促进花芽分化、保花保果、控制营养生长过旺、促进果实发育、提高果品质量、贮藏保鲜、苗木繁育等方面的应用。文前附有高清彩色插图，便于读者对照和比较。 本书适合作为基层农技人员，蔬菜、果树种植管理人员，以及农业院校农学、种植、植保、蔬菜、果树等相关专业师生的参考书。
本书共分十章，主要内容包括五部分。首先，对土壤地理学的基本特征、研究内容和方法、学科体系及该学科的发展进行了阐述；其次，对土壤的物质组成及其理化性质进行介绍；第三，通过对土壤中的物质能量循环及土壤形成因素的分析，介绍了土壤的各种分类体系及其相互关联，并介绍主要土壤类型的分布、形成过程及理化性质；第四，对土壤的分布规律、土被结构及土壤区划进行了阐述；最后，通过土壤调查与土壤制图将所学的土壤学基础知识和土壤地理学知识应用到实践中。
《水产养殖技术》共分六个模块，分别讲述淡水鱼类增养殖技术,常见商品鱼养殖技术,虾、蟹类增养殖技术,贝类增养殖技术,其他经济水产品养殖技术及综合实训。本书强化了规范鱼类用药方面的内容，以便为养殖健康水产动物提供更丰富的资料。另外，本教材设计了 经验介绍 栏目，由经验丰富的水产养殖一线技术人员依据实际工作编写，同时还提供了我国常见水产养殖品种的彩色图片，具有很强的技术指导作用，可为学生今后从事本岗位工作打下坚实的基础。本书既可作为高职高专类院校水产养殖技术及相关专业的教学用书，也可供行业技术推广人员和养殖户参考使用。
动物免疫学实验教程（第2版）作为一本供兽医学及相关专业本科生和研究生使用的实验课教材，注重对实验原理的解析，强调关键技术及注意事项，通过分析操作中可能引起失败的原因，引导学生在实验过程中深入思考。为了使免疫学理论与实验内容衔接一致，郭鑫主编的《动物免疫学实验教程》的编写顺序按照实验技术的性质进行分类和排列，全书共包括 8章51个实验，既有传统的动物免疫学实验技术，又突出了新的免疫学检测方法。每类实验技术包括若干实验项目，便于各层次的学生选用。
本教材是土木、水利、海洋工程等多学科交叉融合的专业教材，是在中山大学水文学原理、气象学与气候学课程多年建设和发展的基础上，针对当前涉水专业本科教学实践的新特点和新要求编写而成。本教材共8章。第1章水文气象学概论，包括水文气象学学科概述、水文气象学的重要性、水文气象研究历程；第2章 大气过程，包括基本大气特性、温度和湿度 、大气运动、大气环流；第3章水汽输送，包括大气水汽含量、水汽输送通量散度计算、 大气水分收支；第4章降水，包括降水的形成和类型、 暴雨的概述及成因、我国降水时空分布特征；第5章蒸发与散发，包括水面蒸发、土壤蒸发、植物散发、流域蒸散发；第6章径流形成原理，包括基本概念、产流过程、汇流过程、水文模拟；第7章洪水和干旱，包括洪水过程、干旱过程、我国的洪灾和旱灾；第8章气候变化与水
本书共分四章，章主要介绍特种经济动物养殖场的卫生及疫病防控要求，第二到第四章分别介绍了特种经济动物的传染病、寄生虫病、普通病的种类、症状及防治等内容。
《p》本教材介绍了设施果树促成栽培的基本理论知识，设施类型与基本结构设计要求，设施环境调控技术，优势资源利用与设施类型、种植品种选择的关系，设施果树园地选择与规划，设施果树的建园与栽植，整形修剪与控长促花技术及设施促成栽培技术。涉及树种包括草莓、桃、葡萄、杏、李、甜樱桃六大树种。这六大树种设施栽培面积占我国现有设施果树栽培面积的90%以上。本教材紧密结合我国设施果树栽培实际，参考了国内同行研究成果，并融入了编者20年的教学经验、科研成果与生产实践。《/p》
朱清科编*的《复合农林学》作为高等院校农林 类专业及相关学科使用的专业课教材，力求向学生全 面介绍复合农林学基本知识、基本理论以及复合农林 经营和管理的基本方法。**章系统介绍了复合农林 系统的基本概念、历史沿革及其在国民经济中的作用 和地位；第2章全面介绍了作为复合农林系统研究和 经营在生态学、系统工程学、生态经济学以及可持续 发展等方面的理论基础；第3章介绍了国内外农林复 合系统的分类与分区；第4章介绍了我国主要的农林 复合模式；第5章介绍了农林复合系统规划设计的原 则、方法以及新技术应用；第6章介绍了调控与管理 的机理和技术；第7章介绍了农林复合系统监测与效 益评价的方法和典型案例。 本书在系统归纳总结国内外复合农林学研究成果 的基础上，引用典型案例分析，突出了理论与实践紧 密结合的特色。本书适
《花卉栽培》内容分为花卉生产基础、露地花卉的生产、盆花的生产、切花的生产、花卉的应用5个模块。花卉生产基础包括花卉生产基础理论、花卉生产技术基本技能2个项目，设计了花卉的识别与分类、花卉的有性繁殖、花卉的无性繁殖、花期调控4个任务。露地花卉的生产包括露地一二年生花卉、露地宿根花卉、露地球根花卉、水生花卉的生产4个项目，设计了一串红、矮牵牛、菊花、芍药、水仙花、大丽花、睡莲的生产7个任务。盆花的生产包括观叶盆花、观花盆花、多肉多浆植物的生产3个项目，设计了一品红、绿萝、蝴蝶兰、仙客来、芦荟、金琥的生产6个任务。切花的生产包括一二年生切花，宿根、球根切花，木本切花的生产3个项目，设计了切花金鱼草、切花紫罗兰、香石竹切花、切花菊、非洲菊切花、满天星切花、勿忘我(补血草)切花、月季切花的生产8个
小麦面食品是世界各地的主要食品之一，也是我国消费者的传统食品类型，与人们的生活密切相关。《小麦面食品加工理论与实践》参照我国农业人才培养目标，详细介绍了小麦面食品加工理论与技术，简明实用，可操作性较强，适用于不同专业背景的学生从事小麦面食品加工理论研究和实践。 《小麦面食品加工理论与实践》主要包括4部分内容：①小麦和小麦粉的基本知识（包括小麦的起源、进化和传播；我国的小麦生产与消费；小麦粉的来源、加工和贮存；小麦及小麦粉中的营养物质等基本知识及原理）；②发酵食品（包括面包、馒头、包子、比萨等）的制作方法；③非发酵食品（包括面条、饺子、糯麦汤圆、蛋糕、曲奇饼干等）的制作方法；④中华传统面食文化和艺术。 《小麦面食品加工理论与实践》内容丰富，难易适当，编排合理，适用面广，
邢玉娟、张磊主编的《宠物疾病诊疗技术(高职 高专教育十二五规划建设教材)》是一部简明实用的 职业技术教育教材，以本门课程学生必须掌握的技能 为主线，将案例教学法(CBL)和以问题为基础的教学 法(PBL)联合应用于课程教学中，突出了动手能力和 专业技能的培养，充分体现了专业课教材的理实一体 性。 全书将课程分为犬、猫的保定方法，犬、猫疾病 诊断技术和犬、猫疾病治疗技术3个职业功能，在功 能项下分为18个工作内容，又根据工作内容提炼出 146个必须掌握的技能，辅以的理论知识。 本书的特点是重点明确，条理清晰，通俗易懂， 既注重传承临床适用的操作技能，又广泛吸收了当代 研究成果和实践经验。各个技能力求图文并茂，以图 释文，重在应用。
赵建柱、张学敏主编的《拖拉机构造(普通高等 教育农业部十二五规划教材)》系统讲述了拖拉机用内 燃机及拖拉机底盘的结构和工作原理，并对国内外内 燃机及底盘的*新技术进行了介绍。全书共分为15章 ，内容包括拖拉机内燃机概述、曲柄连杆机构、配气 机构、柴油机供给系、润滑系统、冷却系统、发动机 增压技术，拖拉机的电气设备，拖拉机底盘概述，拖 拉机传动系、行走系、转向系、制动系，拖拉机工作 装置和拖拉机新技术等。 本书注重理论知识与工程实践的结合，以基本知 识为主线，结合国内外典型实例介绍拖拉机的结构与 工作原理。本书可作为高等院校拖拉机、农业机械化 、工程机械等专业的教材，也可作为农业动力机械相 关行业研究、设计、制造、使用、修理等人员的参考 用书。
森林和草地曾经是人类生命的故乡。现代工业的发展使人类越来越远离了自然，这就更增加了我们“回归自然”的向往。无论私人庭院还是公共建筑，人们都力求增加使用植物材料，以创造一种引人人胜的舒适环境。在公园、娱乐场和高尔夫球场，人们可以在诱人的、有益于健康的环境中度过闲暇时光。草坪在现代生活和城市发展中具有独特的作用，因而形成了强大的社会需求。随着人们环境意识的提高，这种需求将变得更加强烈。这一切构成了现代草坪业发展和草坪科学研究的社会学和哲学基础。 本书是由*高教司审核批准的“面向21世纪课程教材”（“植物生产类本科人才培养方案及教学内容课程体系改革研究与实践”之成果，项目号04—13）。它是在借鉴国内外有关资料的基础上，并密切联系中国实际而进行编写的。书中介绍了有关草坪科学的基本理论和实
《蔬菜生产技术(第2版普通高等教育十一五*规划教材)》(作者周克强、陈先荣)第1版是普通高等教育“十一五”*规划教材，本次为在第1版基础上修订的第2版高职高专教育专用教材。按照职业教育教学改革的要求，以基本理论必需够用为原则，在内容选择上以针对性、应用性和实用性为目的，做到理论和实践有机结合。 全书分13章：章至第三章讲述蔬菜生产的基本理论和基本技术；第四章至第十三章讲述主要蔬菜高产高效生产技术，包括瓜类、茄果类、白菜类、根菜类、葱蒜类、绿叶菜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜及其他蔬菜。实训指导包括23个实训和蔬菜生产常用技术资料。本教材吸纳了大量的蔬菜生产新技术，教材图文并茂，内容充实，实用性强。 《蔬菜生产技术(第2版普通高等教育十一五*规划教材)》可供高职高专园艺、园林、农学、农
本书内容丰富，概述了与功能性食品相关的科学问题，具体内容包括：模块1功能性食品的认知，主要介绍了功能性食品的概念、分类及功效成分、国内外功能性食品的发展现状等内容；模块2 功能性食品的功效成分，主要介绍了生物活性成分具有的功能性，包括：功能性碳水化合物（膳食纤维、活性多糖、功能性低聚糖等）、氨基酸、活性肽、活性蛋白质、活性油脂、维生素及其类似物、矿物元素等活性成分具有的功能作用；模块3 各类功能性食品的功效作用，主要介绍了具有不同保健作用的功能性食品，包括：具有辅助减肥作用的功能性食品；具有辅助降血糖作用的功能性食品；具有辅助降血压作用的功能性食品；具有辅助降血脂作用的功能性食品；具有辅助抗衰老作用的功能性食品；具有辅助抑制肿瘤作用的功能性食品；具有辅助增强免疫力作用的功能性食品
全书分上下两篇。上篇为总论，主要介绍园林植物基础知识。包括植物的细胞和组织、细胞代谢（光合作用与呼吸作用）、种子植物的营养器官、生殖器官、水分代谢、矿质营养、植物的生长和发育、园林植物分类、实验与观察等。下篇为园林植物各论，主要包括500多种园林植物的形态特征、分布与习性及观赏应用等内容。其中木本园林植物分为常绿乔木、落叶乔木、常绿灌木、落叶灌木、藤本、观赏竹类，共300多种；草本园林植物分为一、二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、室内观叶植物、水生植物、草坪植物、地被植物、多浆植物，共200多种。
花卉装饰技艺是一门以植物为素材，对环境进行装饰设计的技艺。本书根据目前园林绿化行业国内外的设计内容、方式和手法，结合插花员、花艺环境设计师等相关职业资格证书的鉴定要求进行编写，突出职业性、技术性和应用性。 本书包括花卉装饰经营管理、礼仪花卉装饰、室内花卉装饰、室外花卉装饰、主题花卉装饰等内容。教材注重理论与实践相结合的教学方式，以项目为主导，图文并茂、循序渐进，突出实践性。 本书适用于高职高专院校的园林、园艺、酒店管理、环境艺术设计等专业教学，同时也适用于职业培训及相关专业人员参考使用。
本教材为国家社会科学基金“十一五”规划(教育科学)“以就业为导向的职业教育教学理论与实践研究”课题的子课题“以就业为导向的高等职业教育园林类专业教学整体解决方案设计与实践研究”的研究成果之一。 教材共6章。第1~4章为基础部分，分别介绍园林植物病虫害的鉴别、发生规律、防治措施。第5、6两章为应用部分，分别介绍了园林植物常见害虫和常见病害的防治。本书在结构上，遵循教学做合一的教学理念，将实训操作和理论知识有机地结合在一起；在内容选择上，以点带面，突出了当前园林生产上常见的病虫害问题。 本教材语言简洁，内容全面，图文并茂，可作为高等职业教育林业技术和农业技术类专业学生的教材，也可供园林、景观、观赏园艺、林业等相关行业的科研、生产工作者使用与参考。
本教材着重阐述园艺产品加工的基本理论和国内外该领域的**研究进展，并通过案例介绍了园艺加工的现代工艺和实用技术。全书共分9章，主要包括果蔬加工保藏原理与预处理，果蔬罐藏，果蔬制汁，果蔬脱水干制，果蔬糖制，蔬菜腌制，果蔬综合利用以及其他加工技术等内容。
本书在第二版的基础上，首先详细介绍了当前果树生产中常用植物生长调节剂的种类、生理特性、配制、使用方法、注意事项，重点介绍了植物生长调节剂在柑橘、杨梅、枇杷、荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、芒果、番木瓜、苹果、梨、桃、梅、李、杏、樱桃、柿、枣、板栗、核桃、银杏、葡萄、猕猴桃、草莓等果树生产中促进花芽分化、保花保果、控制营养生长过旺、促进果实发育、提高果品质量、贮藏保鲜、苗木繁育等方面的应用。文前附有高清彩色插图，便于读者对照和比较。本书适合作为基层农技人员，蔬菜、果树种植管理人员，以及农业院校农学、种植、植保、蔬菜、果树等相关专业师生的参考书。
本书在介绍动物营养和饲料基础知识的基础上，重点阐述了饲料加工及其利用的基本知识和技能，并依据动物的营养需要讲述了饲料配合技术和具体的配方内容；书中融入了饲料生产的新技术、新方法；书后设置有实验实训项目、饲料卫生*标准、动物的饲养标准和*饲料营养价值表。本书突出实用性、可操作性，淡化理论，精选内容，语言通俗易懂，信息量大，可读性强，可较好地满足高职高专教育和饲料生产岗位的实际需要。 本书可作为高职高专畜牧兽医类专业师生的教材，也适合畜牧生产及饲料生产一线技术人员或从事相关工作的技术和管理人员的参考阅读。
