赵军主编的《白酒生物化学(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)》选取白酒原料中生物大分子及其在白酒生产中转化为成品酒成分的变化途径，以模块式形式进行编写。按照酿造师、白酒酿造工、食品检验工职业岗位应知应会的要求，选取了糖类及其分解代谢，蛋白质及其分解代谢，脂类及其分解代谢，维生素，酶，白酒生产原料处理、制曲、糖化阶段中的物质变化。白酒生产发酵、蒸馏过程的物质变化等七大模块。 本教材内容围绕白酒生产选取，与传统生物化学有所不同，舍弃与酿酒无关的内容，增加酿酒生产中物质变化的内容。加强教材的针对性和职业性。编写中力求理论与实际相结合。突出技能培养。注重素质提升。 本书适合作为高职院校生物技术及应用、酿酒技术专业教材，也可作为从事白酒生产技术人员的参考资料。
赵军主编的《白酒生物化学(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)》选取白酒原料中生物大分子及其在白酒生产中转化为成品酒成分的变化途径，以模块式形式进行编写。按照酿造师、白酒酿造工、食品检验工职业岗位应知应会的要求，选取了糖类及其分解代谢，蛋白质及其分解代谢，脂类及其分解代谢，维生素，酶，白酒生产原料处理、制曲、糖化阶段中的物质变化。白酒生产发酵、蒸馏过程的物质变化等七大模块。 本教材内容围绕白酒生产选取，与传统生物化学有所不同，舍弃与酿酒无关的内容，增加酿酒生产中物质变化的内容。加强教材的针对性和职业性。编写中力求理论与实际相结合。突出技能培养。注重素质提升。 本书适合作为高职院校生物技术及应用、酿酒技术专业教材，也可作为从事白酒生产技术人员的参考资料。
《食品添加剂(全国高职高专食品类专业十二五规划教材)》的编写就是为了适应我国食品工业的发展和高等院校食品专业教育的需要。本书结合我国食品添加剂的使用情况，重点介绍了食品添加剂的定义、性质、性状、毒性、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的使用原理、使用时的注意事项等有关知识，同时也介绍了 外食品添加剂发展的动态以及 外食品添加剂的管理办法和使用原则。 高雪丽主编的《食品添加剂(全国高职高专食品类专业十二五规划教材)》适合高职高专层次食品加工技术类、食品质量与安全、食品营养与检测等相关食品专业使用的教材，也可供食品相关专业技术人员参考。
《食品药品微生物检验技术》从微生物检验的基础技术、产品中指标菌及常见致病菌的检验技术、微生物检验综合技能实训三个教学情境十一个实用项目出发，介绍了常用仪器设备的准备与消毒 、培养基的配制、微生物形态的观察、微生物的分离纯化培养与保藏、微生物生长的测定、检验样品的采集与处理、菌落总数测定、大肠菌群测定、常见致病菌检测、药品微生物学检验、微生物检验综合技能实训等方面的知识。内容详略深浅适宜，图文并茂，既重视理论性，又突出实践性。每个项目中的任务，十分注重技能训练、应用能力与综合素质的培养。 《食品药品微生物检验技术》可作为食品类、生物技术类高职高专院校的教学用书，也可供相关专业和领域的师生及实践操作人员参考。本教材由范建奇主编。
《食品药品微生物检验技术》从微生物检验的基础技术、产品中指标菌及常见致病菌的检验技术、微生物检验综合技能实训三个教学情境十一个实用项目出发，介绍了常用仪器设备的准备与消毒 、培养基的配制、微生物形态的观察、微生物的分离纯化培养与保藏、微生物生长的测定、检验样品的采集与处理、菌落总数测定、大肠菌群测定、常见致病菌检测、药品微生物学检验、微生物检验综合技能实训等方面的知识。内容详略深浅适宜，图文并茂，既重视理论性，又突出实践性。每个项目中的任务，十分注重技能训练、应用能力与综合素质的培养。 《食品药品微生物检验技术》可作为食品类、生物技术类高职高专院校的教学用书，也可供相关专业和领域的师生及实践操作人员参考。本教材由范建奇主编。
《食品添加剂(全国高职高专食品类专业十二五规划教材)》的编写就是为了适应我国食品工业的发展和高等院校食品专业教育的需要。本书结合我国食品添加剂的使用情况，重点介绍了食品添加剂的定义、性质、性状、毒性、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的使用原理、使用时的注意事项等有关知识，同时也介绍了 外食品添加剂发展的动态以及 外食品添加剂的管理办法和使用原则。 高雪丽主编的《食品添加剂(全国高职高专食品类专业十二五规划教材)》适合高职高专层次食品加工技术类、食品质量与安全、食品营养与检测等相关食品专业使用的教材，也可供食品相关专业技术人员参考。
......
本书总共分为五章，第一章的主要内容是关于服装量裁、制图和面料基础知识；第二章的主要内容是男式服装的板样制图和裁剪要点；第三章的主要内容是女式服装的板样制图和裁剪要点；第四章的主要内容是童装的板样制图和裁剪要点；第五章的主要内容是服装局部款式图例介绍。本书不仅可供服装板样制图和裁剪培训班及相关专业师生学习参考，也适合具有初中以上文化程度的服装制作业余爱好者自学参考。
本书是学习服装立体裁剪的专业图书，主要内容分为三大部分，包括绪论，材料工具、贴附标识线、布手臂的制作与安装、面料的整理和珠针的用法等立体裁剪的准备，衣身原型、人台表面、省道的转移等立体裁剪原型基础造型，翻领女衬衫、男衬衫式女衬衫、紧身裙、低腰分割型连衣裙、高腰分割型连衣裙、基本西装女外套上衣、时尚派对款女外套上衣等立体裁剪基本款式实例。 全书配有380余幅操作图，记录了实例操作过程，示范操作由浅入深，步骤详细，讲解规范，内容完整系统，重点突出。目前，我国职业院校“服装立体裁剪”课程尚处于起步阶段，本书的编写极具现实意义。
赵军主编的《白酒生物化学(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)》选取白酒原料中生物大分子及其在白酒生产中转化为成品酒成分的变化途径，以模块式形式进行编写。按照酿造师、白酒酿造工、食品检验工职业岗位应知应会的要求，选取了糖类及其分解代谢，蛋白质及其分解代谢，脂类及其分解代谢，维生素，酶，白酒生产原料处理、制曲、糖化阶段中的物质变化。白酒生产发酵、蒸馏过程的物质变化等七大模块。 本教材内容围绕白酒生产选取，与传统生物化学有所不同，舍弃与酿酒无关的内容，增加酿酒生产中物质变化的内容。加强教材的针对性和职业性。编写中力求理论与实际相结合。突出技能培养。注重素质提升。 本书适合作为高职院校生物技术及应用、酿酒技术专业教材，也可作为从事白酒生产技术人员的参考资料。
赵军主编的《白酒生物化学(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)》选取白酒原料中生物大分子及其在白酒生产中转化为成品酒成分的变化途径，以模块式形式进行编写。按照酿造师、白酒酿造工、食品检验工职业岗位应知应会的要求，选取了糖类及其分解代谢，蛋白质及其分解代谢，脂类及其分解代谢，维生素，酶，白酒生产原料处理、制曲、糖化阶段中的物质变化。白酒生产发酵、蒸馏过程的物质变化等七大模块。 本教材内容围绕白酒生产选取，与传统生物化学有所不同，舍弃与酿酒无关的内容，增加酿酒生产中物质变化的内容。加强教材的针对性和职业性。编写中力求理论与实际相结合。突出技能培养。注重素质提升。 本书适合作为高职院校生物技术及应用、酿酒技术专业教材，也可作为从事白酒生产技术人员的参考资料。
赵军主编的《白酒生物化学(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)》选取白酒原料中生物大分子及其在白酒生产中转化为成品酒成分的变化途径，以模块式形式进行编写。按照酿造师、白酒酿造工、食品检验工职业岗位应知应会的要求，选取了糖类及其分解代谢，蛋白质及其分解代谢，脂类及其分解代谢，维生素，酶，白酒生产原料处理、制曲、糖化阶段中的物质变化。白酒生产发酵、蒸馏过程的物质变化等七大模块。 本教材内容围绕白酒生产选取，与传统生物化学有所不同，舍弃与酿酒无关的内容，增加酿酒生产中物质变化的内容。加强教材的针对性和职业性。编写中力求理论与实际相结合。突出技能培养。注重素质提升。 本书适合作为高职院校生物技术及应用、酿酒技术专业教材，也可作为从事白酒生产技术人员的参考资料。
本书是全国高职高专教育“十一五”规划教材，也是高等学校高职高专服装纺织类专业教学指导委员会教材。本书从服装色彩基础知识、服装色彩与面料、服装色彩创新设计、服装产品色彩设计、服装流行色等方面进行了详细叙述，既有理论的阐述，又注重实践环节的论述，符合高职高专类教学偏重于实践的要求。本书可作为高等职业院校、高等专科学校、成人高等教育服装设计专业及本科院校相关专业培养应用型、技能型人才的教学用书，也可作为社会从业人员的业务参考书及培训用书。
生物技术是21世纪的高新技术，是一项具有巨大发展潜力的产业。生物技术早应用于食品加工，也是目前应用的主要行业，同时，生物技术是提升食品产业技术含量和参与市场竞争的重要核心技术。本书以生物技术为基本内容，基因工程、酶工程、细胞工程、发酵工程、生物分离工程以及食品工业废水的生物处理、食品安全和检测的生物技术等为基础；以生物技术在食品工业中的应用、资源开发、品种改造、品质改善、新产品开发、工艺改进等为核心；介绍国内外食品生物技术的研究成果和发展动态。编写中注重生物技术的系统性与食品实际生产的联系、生物技术的理论性与食品生产应用性的联系。本书适合作为高职高专的食品类课程教材，可供食品相关专业课程教材选用，对从事食品生产和生物技术应用的人员具有参考价值。
《食品药品微生物检验技术》从微生物检验的基础技术、产品中指标菌及常见致病菌的检验技术、微生物检验综合技能实训三个教学情境十一个实用项目出发，介绍了常用仪器设备的准备与消毒 、培养基的配制、微生物形态的观察、微生物的分离纯化培养与保藏、微生物生长的测定、检验样品的采集与处理、菌落总数测定、大肠菌群测定、常见致病菌检测、药品微生物学检验、微生物检验综合技能实训等方面的知识。内容详略深浅适宜，图文并茂，既重视理论性，又突出实践性。每个项目中的任务，十分注重技能训练、应用能力与综合素质的培养。 《食品药品微生物检验技术》可作为食品类、生物技术类高职高专院校的教学用书，也可供相关专业和领域的师生及实践操作人员参考。本教材由范建奇主编。
