本书共有十一章，分别 为：绪论、稳态热传导的 规律及计算、非稳态热传 导的计算、热传导问题的 数值解法、对流传热的理 论分析与实验研究基础、 单相对流传热的实验关联 式、相变对流传热的计算 、热辐射基本定律和物体 的辐射特性、辐射传热的 计算、传热过程分析与换 热器的热计算、传质学简 介。本书按教材内容安排 全书结构，各章（除第十 一章）包括知识点归纳、 难点解析、考研真题及期 末考试真题、习题全解四 部分内容。本书按教材内 容，针对各章节习题给出 详细解答，思路清晰、逻 辑性强，循序渐进地帮助 读者分析并解决问题，内 容详尽、简明易懂。 本书可作为高等院校学 生学习 传热学 课程的辅导 教材，也可作为考研人员 复习备考的辅导教材，同 时可作为参考资料供教师 备课、命题。
《日化产品生产技术》主要介绍了日化产品巾化妆品、香精、洗涤剂的生产技术。《日化产品生产技术》内容主要包括原料认识，产品小样实验室制备，生产设备的认识，产品生产过程操作及产品的生产。 本朽根据高等职业教育的教学特点科学没汁，运用项目教学法的理念，以如何规范有序的生产产品做项目，以用设备生产合格日化产品工作过程为任务，以学生认知规律安排整合教学内容，以企业工作岗位来没定任务。根据行业企业发展需要和完成职业岗位实际丁作任务所需要的知识、能力、素质要求，选取教学内容。所需没备投资不大，无污染，适合在学校作为载体进行教学。 《日化产品生产技术》适合高等职业教育化工技术类（包括精细化工、应用化工、轩工、日用化工等）及相关专业作为教材选用。本科院校也可作为实训教材使用，也可作为各企事业单位
本书主要介绍了油脂精炼与深加工各主要工段的生产技术，内容包括：脱胶、脱酸、脱色、脱臭（含脱溶）、脱蜡、油脂分提、油脂调制、人造奶油生产、起酥油生产、可可脂代用品生产等工段的基本原理、主要工艺流程与参数控制、典型设备结构及工作原理、操作要点与注意事项、影响因素、常见问题分析与处理，以及油脂包装与储存的基本原理和常用技术。 本书在编写上力求符合生产实际并浅显易懂，淡化理论强化实践，突出科学性、实践性。 本书可供粮食工程、粮油加工与储检等专业的高职高专和中专学生使用，也可作为中高级制油工、技师的培训教材，还可作为油脂生产的工程技术人员的参考用书及职工培训用书。
《金工实训（第三版）》是按照高等职业教育技术技能型人才的培养目标和基本要求，在总结编者近年来金工实训教学改革经验的基础上编写的。 《金工实训（第三版）》以各工种国家职业标准为依据，较完整地介绍了工作过程所需的基本知识和基本技能训练项目，同时把生产管理理念融入各个环节。 《金工实训（第三版）》内容包括钳工实训、车工实训、铣工实训、焊工实训和数控加工五个项目，每个项目分为若干个任务，各任务又分别由工作任务、相关知识、任务实施及考核评价等环节组成。 《金工实训（第三版）》采用新国家标准，内容简洁实用，可作为应用型本科院校和职业院校机械类、近机械类等专业的教材，也可作为相关工种技术工人培训教材或自学用书。
本书以培养学生选用模具材料及热处理的基本技能为目标，按照基于工作过程导向的原则，选择具有代表性的几个项目，将内容划分为基础篇、提高篇两大部分（对五年制高职学生，可以划分为中职、高职两个教学阶段实施教学）。基础篇（中职阶段）介绍课程的特点与要求，模具材料的应用与发展趋势，模具材料的性能、质量检验与选用，模具材料和模具零件热处理等专业基础知识，建议安排30～36课时。提高篇（高职阶段）介绍冷冲压模具零件材料与热处理的选用，塑料成型模具零件材料与热处理的选用，压铸模、热锻模、热挤压模、热冲裁模、玻璃模等其他模具零件材料与热处理的选用，模具寿命与模具材料及热处理等内容，建议安排30～36课时。 本书适合于模具设计与制造、材料成型技术、模具制造技术、机械制造工艺及自动化、机械设计与制造、汽车
《食品生物化学（第2版）》围绕食品工业生产所需知识，对食品生物化学的基础理论进行了全面和系统的介绍，包括糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、矿物质和水的结构、性质及其在食品加工过程中的物理化学变化；糖类、脂类、蛋白质、核酸的生物合成与降解，生物能量（ATP）的产生及生物代谢的调节与控制；食品中存在的各种与色、香、味有关的化学成分及在加工、烹调和储藏过程中的生物化学变化；新鲜食用动、植物组织的代谢特点及风味物质的形成等内容。 《食品生物化学（第2版）》可作为职业教育食品类专业、生物技术类专业、农产品加工专业的教学用书，也可供食品行业及其他有关人员阅读、参考。
本书以培养学生选用模具材料及热处理的基本技能为目标，按照基于工作过程导向的原则，选择具有代表性的几个项目，将内容划分为基础篇、提高篇两大部分（对五年制高职学生，可以划分为中职、高职两个教学阶段实施教学）。基础篇（中职阶段）介绍课程的特点与要求，模具材料的应用与发展趋势，模具材料的性能、质量检验与选用，模具材料和模具零件热处理等专业基础知识，建议安排30～36课时。提高篇（高职阶段）介绍冷冲压模具零件材料与热处理的选用，塑料成型模具零件材料与热处理的选用，压铸模、热锻模、热挤压模、热冲裁模、玻璃模等其他模具零件材料与热处理的选用，模具寿命与模具材料及热处理等内容，建议安排30～36课时。 本书适合于模具设计与制造、材料成型技术、模具制造技术、机械制造工艺及自动化、机械设计与制造、
本书以培养学生选用模具材料及热处理的基本技能为目标，按照基于工作过程导向的原则，选择具有代表性的几个项目，将内容划分为基础篇、提高篇两大部分（对五年制高职学生，可以划分为中职、高职两个教学阶段实施教学）。基础篇（中职阶段）介绍课程的特点与要求，模具材料的应用与发展趋势，模具材料的性能、质量检验与选用，模具材料和模具零件热处理等专业基础知识，建议安排30～36课时。提高篇（高职阶段）介绍冷冲压模具零件材料与热处理的选用，塑料成型模具零件材料与热处理的选用，压铸模、热锻模、热挤压模、热冲裁模、玻璃模等其他模具零件材料与热处理的选用，模具寿命与模具材料及热处理等内容，建议安排30～36课时。 本书适合于模具设计与制造、材料成型技术、模具制造技术、机械制造工艺及自动化、机械设计与制造、汽车
本书以培养学生选用模具材料及热处理的基本技能为目标，按照基于工作过程导向的原则，选择具有代表性的几个项目，将内容划分为基础篇、提高篇两大部分（对五年制高职学生，可以划分为中职、高职两个教学阶段实施教学）。基础篇（中职阶段）介绍课程的特点与要求，模具材料的应用与发展趋势，模具材料的性能、质量检验与选用，模具材料和模具零件热处理等专业基础知识，建议安排30～36课时。提高篇（高职阶段）介绍冷冲压模具零件材料与热处理的选用，塑料成型模具零件材料与热处理的选用，压铸模、热锻模、热挤压模、热冲裁模、玻璃模等其他模具零件材料与热处理的选用，模具寿命与模具材料及热处理等内容，建议安排30～36课时。 本书适合于模具设计与制造、材料成型技术、模具制造技术、机械制造工艺及自动化、机械设计与制造、
