前厅部与客房部是饭店经营管理中*为核心的两大部门，其中前厅部是其对外服务的窗口，客房部是其*为重要的创收部门。在日常的经营活动中，两部门之间又存在极为紧密的联系与沟通。材的编写，在兼顾该学科理论知识体系完整的同时，更加突出了其应用性强的特点，着力从实际、实用、实践的角度出发，突出对学生从事前厅、客房服务所必须具备的职业素养的培训与提升。在内容上，善于引入本学科*前沿的知识体系，突出项目式教学、案例式教学、双语教学等理念；在体系设计上，先有案例引入做启发，后有项目实训加以巩固，在提升学生专业技能水平的同时，也提高了学生思考问题、解决问题的能力。本书既可作为高职高专酒店管理专业、旅游管理专业等相关专业教材，也可作为饭店前厅部、客房部人员日常培训和提高业务水平的参考用书。
本书充分把握市场变化的规律性，运用现代教育技术、方法与手段，与传统调查方法相比较，结合新媒体的兴起，充分利用新型调查手段，体现了与时俱进、紧跟科技进步的特点，有利于培养学生的学习能力、实践能力和创新能力。
本书包括4个方面的内容：第一，会展运营与管理基础篇，介绍会展活动发展史、发展趋势，辨识会展产业与相关产业的关系，阐述会展运行机制和管理模式以及会展企业组织结构设计的基本概念、基本原理（第一章至第三章）；第二，展览运营与管理篇，介绍展览活动立项、筹备、招展招商、宣传推广、现场管理、评估与总结等方面的实际工作原则、方法和技巧（第四章至第九章）；第三，会议运营与管理篇，介绍会议的策划、准备、现场服务、会后管理（第十章、第十一章）；第四，会展运营专项管理篇，介绍会展运营管理中的两大核心管理内容，即会展人力资源管理和会展客户关系管理（第十二章、第十三章）。 本书紧密结合会展行业的特点，注重科学性、实践性、可操作性以及适度的超前性。内容编排具有针对性，突出实用性。每一章均配有本章提要、学
小组教学——个别指导、研讨会和其他》为高等院校新教师带来了有关小组教学的实用的建议，并带有一些教育学理论的实践范例。本书采用了非常通俗易懂的风格，涵盖了以下主要方面：小组教学为的目标；小组教学成功的条件；指导技巧；与小组学生一起工作时的课堂技巧和方法；基于提问去学习，学生的研讨会和无导师的指导会；小组教学技能要求；小组教学中使用计算机信息技术；联合班级的工作坊；小组教学中学生的多样性；评小组教学课程中学生的工作；由学生以及无指导老师指导的方法指引。
形式和意义的关系是语言学研究的核心课题之一。本书的目的是借助语法隐喻现象的分析，深入探讨汉语中形式与意义的复杂互动关系，同时从语言类型学角度对汉语和英语在形义互动上的差异进行解读。本书是一系统研究汉语中语法隐喻现象的。在系统功能语言学的理论框架下，描述了汉语语法隐喻的识别方法、分类标准和分布征；揭示了汉英语法隐喻的异同点，并从语言类型学角度做出了解释；确定了语言演进和语境要素对汉语语法隐喻使用的具体影响。对汉语语法隐喻的深入分析及汉英语法隐喻的对比，丰富和完善了语法隐喻理论。
食物是人类生存与活动基本的物质保证，而食物的营养水平和安全卫生又与人类的智力和身体健康、民族的兴衰和发展密切相关。只有遵循营养学的基本原理，合理营养，平衡膳食，科学安排日常饮食，才能保证身体健康，有充沛的体力和精神进行工作和学习。 本教材的内容涉及食品营养学知识配餐知识和食品卫生知识，在介绍相关知识时注重与人们日常生活实际的联系，注重与酒店和餐厅经营管理和服务过程的联系，教材内容具有较强的专业针对性和实际应用性。本书共包含十一章，其中章至第七章为食品营养学知识，第八章和第九章为配餐知识，第十章和第十一章为食品安全卫生知识。每一章由引言和学习目标开始，以引起学生的注意和思考;正文知识内容之后，在每一章后附有练习题目，帮助学生回顾和掌握本章主要知识内容。 本教材的特点有:(1)科学性。
本书是在综合分析广东最新专插本历年考试大纲后，组织了一批专家及高职院校的一线优秀教师参与编写而成。本书准确阐述了管理学基本概念的内涵和外延，系统论述了基本原理成立的假设条件与适用范围，科学地分析了管理的基本方法，合理地吸收了最新的研究成果，同时紧跟考纲变化，全面覆盖考点，帮助学生更好的掌握管理学重点与考点。全书结合大纲对知识点逐一进行分析，每个知识点分为领会、掌握和理解等层次，并将知识点跟教材相结合，归纳重点。为增强考生对知识点的记忆，每章都配有相关题目。本书同时对历年真题进行了分析，通过分析加深了考生对知识点的理解和记忆，突出了重点、难点，有助于考生熟练掌握各种题型答题技巧。
这是一本专门为广大中国制造型企业转型升级撰写的书籍。在诸多中国企业迈向 的进程中，我们试图让中国企业和中国企业家全面了解当前在欧美发达 正如火如荼地展开的制造变革—— 制造（World Class Manufacturing，简称WCM），工业4.0就是这一变革的德国版成果。我们试图着眼宏观、立足微观，描绘中国制造企业迈向 化经营的蓝图，以“ 企业”为目标、用“ 制造（WCM）”理论为中国企业进军 提供具体的路径指引，为中国制造业的中长期发展提供理论基础。
本教材的主要内容包括旅游安全的概述、出行各要素的安全、急救技术的训练、自然灾害的预防和急救、旅游常见事故的处理、境外旅游安全管理、导游安全意识的培养等。教材理论讲述以“必需、够用”为度，突出应用性，加
《电子商务综合实训》主要借助现实的电子商务平台和一个精心设计的虚拟商务环境，为学生提供实践电子商务的方案。《电子商务综合实训》共分为10个项目，分别是：B2C商务模式实训、C2C商务模式实训、B2B
市场营销学是一门建立在经济科学、行为科学和现代管理理论基础上的应用科学，其研究对象是以满足消费者需求为中心的企业市场营销活动过程及其规律性。市场营销基础的主要内容包括市场营销的基本概念及各种营销观念，
本书内容覆盖招聘专员、绩效专员、薪酬专员、社保专员、劳动关系专员、培训专员、工作分析专员各岗位技能。以岗位实际能力为目标，突出模块化、流程化和信息化三个特点 ，根据工学结合特色，组建了7个模块，28个任务，满足了多种专业的在线教学要求。每个模块都有随堂习题和章节测试，能够帮助学员循序渐进的进行自我检查。课程考核标准特别强调以平时成绩为主，实现了 线下相结合的混合式教学模式。
成本会计是一门理论性、专业性、操作性较强的学科，是财经类专业的核心课程之一。本书为适应高职高专院校财经类专业教学的需要，针对成本会计课程教学的基本要求和学生的特点编写而成。全书共11个项目，内容涵盖
本书是一本体现“项目导向、任务驱动”的电子商务实务教材，本书力求突出高等职业教育的特色，引入国内外职业教育教学和教材编写的优选理念，以“理论够用，更注重实际操作能力，培养技术技能型人才”的思想为指导，
本书根据金融营销操作规程，具体介绍：金融营销导论、金融营销环境分析、客户行为分析、目标市场营销策略、金融产品策略、金融产品定价策略、金融产品促销策略、金融产品分销策略、金融服务营销策略、金融产品销售技
统计学是经济管理类专业的一门必修课。《统计学基础》结合高职高专教学的特点，以培养学生统计能力为目标，以必需、适用为度，构建教材知识体系。《统计学基础》主要讲述各种统计方法和统计指标的核算知识，具体内容
《管理能力基础》是根据高职学生今后工作实际所需的管理技能来编写的管理学教材。它打破了按管理职能来编排的习惯，而按照管理基础能力、计划与决策能力、组织与人事能力、领导与沟通能力、控制与信息处理能力等五大
酒吧是现代社会交往的场所之一，自然成为酒店服务的重要组成部分。本书从职业岗位入手，根据酒店对经营管理和服务人才的要求及国家职业标准，科学编写教材内容，使教材紧贴酒吧管理岗位实际工作要求。主要包括酒吧产
