根据对学生需求和职业需求的调查，本教材设置了菜单策划与设计、原料采购与保管、厨房生产管理、餐饮服务管理、餐饮促销管理、餐饮成本管理、卫生与安全管理等项目。旨在训练学生从事餐饮服务工作的基本技能和操作程序，强化餐饮服务与管理工作的观念和意识，培养餐饮服务与餐饮管理技能、适应行业发展与职业变化的基本能力。本书既可作为中职学校高星级酒店服务与管理专业学生的教材，也可以作为餐饮企业服务与管理人员的培训教材或自学用书。
在现实生活中，各种意外状况总是令人猝不及防。瀚鼎文化工作室编写的《百科图解城市安全自救指南》用通俗易懂的语言全面系统地讲解了自然灾害、突发意外、人为危险等紧急情况下应具备的求救、逃生、急救知识，并提供了相应的急救措施。通过大量图片与文字配合，让读者能一目了然、便于学习操作，希望能够对读者们有所裨益。适于广大青少年和城市居民学习、阅读。
本书作者苏珊·沙罗门是美国学者，曾在亚美尼亚首都埃里温生活并在大学任教？深入学习了亚美尼亚语言和文化。在这本书中，她以一个西方人的视角，对亚美尼亚进行了较为客观、全面的介绍，内容涵盖自然地理、历史文化、政治宗教、节日风俗、交友做客、家庭工作、日常饮食、休闲购物、商务旅行、交通通信等社会生活的各个方面。无论您是想了解亚美尼亚的历史文化、还是想亲身体验其独特的风土人情，又或是希望在那里开展商业活动，本书都可以为您提供所需要的信息。现在，请翻开这本小册子，开启您的亚美尼亚之旅吧！
本教材的主要内容包括:旅游交通地理、中央旅游区（京津冀）、东北旅游区（黑吉辽）、黄河中下游旅游区（陕晋豫鲁）、长江中上游旅游区（川渝湘鄂）、华东旅游区（赣皖苏浙沪）、岭南旅游区（闽粤琼台港澳）、西南旅游区（滇黔桂）、青藏高原旅游区（青藏）、西北旅游区（新甘宁）、塞北旅游区（内蒙古）。通过本课程理论知识的学习和实践技能的训练，学生应能系统地掌握中国旅游地理的基本知识和技能，掌握中国发展旅 游业的基础地理条件，掌握中国多姿多彩的旅游资源，了解不同区域的景观差别，熟悉各具特色的旅游产品及旅游活动项目，为综合、全面地认识中国旅游行业并从事旅游相关工作奠定基础。
本书立足于目前使用为广泛的Intel x86 32和x86 64系列的CPU、Windows操作系统及Visual Studio 2019开发平台，从汇编语言这种直观和直接的角度，揭示计算机工作的基本原理、C语言语句和函数的处理过程、程序优化的技巧。 全书共分为19章。前5章介绍了汇编语言程序设计的基本知识，包括CPU、内存、寻址方式和常用机器指令；第6章至第11章介绍了x86 32位控制台应用程序设计，包括顺序和分支、循环、子程序设计、多模块化程序设计；第12章为中断和异常处理；第13章是Win32窗口程序设计；第14章至第17章介绍了x87 FPU、MMX、SSE、AVX程序设计；第18章为x86 64位汇编程序设计；第19章为上机操作。 本书内容新颖，覆盖面广，重点突出，直观易懂，趣味性强，可供各类高等院校计算机及相关专业作为教材，也可供广大使用汇编语言的工程技术人员参考。
根据对学生需求和职业需求的调查，本教材设置了菜单策划与设计、原料采购与保管、厨房生产管理、餐饮服务管理、餐饮促销管理、餐饮成本管理、卫生与安全管理等项目。旨在训练学生从事餐饮服务工作的基本技能和操作程
钟晟主编的《旅游策划：理论、案例与实践》是应用型本科旅游管理类教材。本书在体例上，除 章介绍旅游策划的基础理论外，第二章至第十一章都围绕近年来旅游业发展所呈现出的主要新产品形态，分成十个专题旅游策划，包括旅游商品策划、节事活动策划、主题公园策划、旅游演艺策划、养生旅游策划、乡村旅游策划、旅游民宿策划、文创园区策划、旅游商业街区策划和旅游度假地产策划。 本书的十个专题旅游策划分别对每种类型旅游产品的发展概况、主要特点和类型、典型案例，以及策划方法和要领进行阐述，力求让读者对旅游策划的理论、案例与实践有全面的把握。
在本教材的编写中，我们把“礼”作为了每一个情境学习的核心要素，从始至终传贯穿对中国传统思想的知识学习和内心转化，突破了以往中职相关礼仪课程的教学中，偏重视教学技能和岗位挂钩，重技能轻德育的传统格局。用每一个关于礼仪的元素串联起学生对知识的学习和技能的掌握，从而达到内化于心、外化于行的深层次育人效果。 本书主要分为三个部分， 部分由日常的社会礼仪交往为基础，以各个日常礼仪交往为主线，循序渐进地设置了五个学习情境（情境一到情境五）；第二部分是以真实的旅游工作岗位为依托，分别设置了旅行社、酒店、景区、交通工具等仿真学习情境，并且在每一个任务实施过程中，针对所学知识，都设置了知识准备―思想准备―技能准备―岗位准备四部分对学生进行“德育导向，工学合一”的四步教学模式，并在每一个任务完
本教材是“应用型旅游外语专业系列教材”中的一种，内容涵盖旅游活动中的六要素：吃、住、行、游、购、娱，适合中等职业院校旅游相关专业教学使用。本教材编写重点在于展示旅游活动中的常用英语口语及服务程序，紧密
“景区讲解技巧”是中职旅游服务与管理专业的核心技能课程，对于提高学生的综合技能技巧具有重要作用。本书主要由导游词撰写技巧、景区讲解的语言技巧、自然景观类讲解技巧、人文景观类讲解技巧、讲解风格的选择技巧五个项目组成。帮助中等职业学校旅游管理专业学生完成景点的讲解词撰写以及讲解方法和技巧的选择，侧重于讲解技巧的把握。 本书可作为中职旅游服务与管理专业、景区服务与管理专业的配套教材，可以与《旅游概论》《中国旅游地理》《餐饮服务与管理》等教材配套使用，能够指导学生的课内、课外实训，同时还适用于旅行社、景区从业人员的人职培训及岗位服务培训。
全书共分为两篇，共六章，主要讲解了巧克力造型的制作与应用。在制作篇主要介绍巧克力的基础理论知识，例如巧克力简介、起源与发展、巧克力的分类，以及制作巧克力装饰品的常用设备与工具，还有巧克力调温和上色的方法等。在制作方面，包括平面几何造型、立体几何造型、巧克力铲花工艺，以及现在市场上流行的各种模具巧克力的制作。在应用篇主要介绍了市场上流行的各种巧克力淋面，包括星空淋面和豹纹淋面，以及喷砂的技巧等。在编写中，我们参照中外相关资料，并结合市场流行，以达到实用性、可操作性、艺术性兼顾的目的。
在现实生活中，各种意外状况总是令人猝不及防。瀚鼎文化工作室编写的《百科图解城市安全自救指南》用通俗易懂的语言全面系统地讲解了自然灾害、突发意外、人为危险等紧急情况下应具备的求救、逃生、急救知识，并提供了相应的急救措施。通过大量图片与文字配合，让读者能一目了然、便于学习操作，希望能够对读者们有所裨益。适于广大青少年和城市居民学习、阅读。
本书坚持学以致用的原则，突出实用性和可操作性的特点，将学生在旅游服务过程中所需要掌握的服务礼仪技能细分为多个训练模块。书中详细介绍了旅游服务礼仪的基本理论知识，并针对各个模块的内容开展切实可行的训练。 本书由9个模块组成，分别是：语言礼仪、肢体语言礼仪、个人礼仪，以及游览、前厅、客房、餐饮、公关、康乐等旅游服务礼仪实训模块。 本书理论浅显易懂，实训内容易于操作，体例新颖别致，案例分析精辟，语言生动活泼，版式图文并茂。 本书适用于职业学校旅游服务类专业的教学，同时也适用于大专院校和旅游行业的服务礼仪培训。
本教材主要分四个部分，*部分是项目一，主要让学生对心理学以及旅游服务心理的基本知识有所了解;第二部分是从项目二到项目六，主要研究旅游者的各心理要素以及心理活动规律，具体包括旅游者的感知、动机、情绪情感、态度和消费决策的内容;第三部分是项目七，主要研究旅游者在接受旅游服务过程中的一些心理需求、变化以及服务策略;第四部分是项目八，主要研究旅游企业员工健康的维系，如何使员工保持心理健康，更好地为旅游者服务。 本教材的特点主要体现在以下几方面:*，本教材充分考虑了中职学生的特点，紧紧围绕着国家对中职学生的培养目标编写，在内容的难易程度和表现形式上进行控制，用浅显易懂的语言表达深奥的专业知识，用丰富的内容激发学生学习的兴趣，将理论教学内容与实训教学内容结合起来，增强教学效果。第二，本教材注重实
《南京深处谁家院/城市文化丛书》作者南京老克凭借多年的文化眼光以及媒体敏锐度，选取南京那些私密的文化遗迹，用“老瓶装新酒”的方法，解读现在发生时的“人和文化”新风景。它是对朱偰的“历史考据”和薛冰的“历史记忆”的有力补充。它也不同于那种通俗的旅游手册，而是一本期待“让你生命不断翻新”的书。
本书坚持学以致用的原则，突出实用性和可操作性的特点，将学生在旅游服务过程中所需要掌握的服务礼仪技能细分为多个训练模块。书中详细介绍了旅游服务礼仪的基本理论知识，并针对各个模块的内容开展切实可行的训练。 本书由9个模块组成，分别是：语言礼仪、肢体语言礼仪、个人礼仪，以及游览、前厅、客房、餐饮、公关、康乐等旅游服务礼仪实训模块。 本书理论浅显易懂，实训内容易于操作，体例新颖别致，案例分析精辟，语言生动活泼，版式图文并茂。 本书适用于职业学校旅游服务类专业的教学，同时也适用于大专院校和旅游行业的服务礼仪培训。
