《焙烤食品加工技术》第三版，在前版基础上依据国家职业技能标准、课程标准、职业岗位的需求，进行编著。教材采用项目引导，任务驱动的模式，做到结构清晰，易教易学。以学生为中心，突出技能操作的实用性，理论和实践相统一。提高学生基于任务的分析问题，解决问题的能力。
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《皮革工艺实验》（第三版）删除了前一个版次中陈旧的实验，对原有一些实验进行了合并、 新，设计成创新型实验。全书分为四章，共70多个实验。 章 制革工艺实验，包含了碱法脱毛及其常用材料的脱毛效果对比、护毛作用、碱免疫保毛脱毛法、有温有浴酶脱毛、酶法脱毛、软化实验、钛鞣实验、活性鞣剂鞣制、皮革色相明度推移法染色、中和对染色加脂的影响、黄牛软鞋面革复鞣、浅色效应、整饰过程乳液凝胶实验、热发泡涂饰、皮革效应涂饰等56个实验。第二章制革工艺生产实验，包含了山羊全粒面鞋面革工艺、黄牛全粒面软鞋面革工艺、奶牛平纹沙发革工艺等6个实验。第三章 毛皮工艺实验，包含了毛被染单色实验、毛皮“微风效应”制作、毛革两用皮“毛板异色”染制造等6个实验。第四章 毛皮工艺生产实验，包含了兔皮醛铝结合鞣工艺、青紫蓝兔皮褪
本书内容全面易懂，内容涵盖了葡萄酒种植及酿造、世界重要的葡萄酒产区等葡萄酒知识，又包括了作为餐饮服务人员必须掌握的侍酒基础技能和高级技能。读者既可全篇学习，也可以选择性地按照兴趣和需要去挑选学习内容。通过学习，完全可以在工作中灵活应对各种场景。本书贴近葡萄酒行业及侍酒师专业的发展趋势，以侍酒师岗位生产流程中的职业技能要求为主线，突出知识与技能的实用性。
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本书主要讲授常用金属材料的分类、编号、组织结构、力学性能、热处理以及应用等方面的基本知识，全书以金属材料的性能及改性为核心，并以金属材料的性能与成分、组织结构、加工工艺之间的关系为主线贯穿始终。全书共分九章，包括金属材料的性能、金属的晶体结构与结晶、二元合金的相结构与结晶、铁碳合金、钢的热处理、金属的塑性变形与再结晶、低合金钢与合金钢、铸铁和非铁金属及其合金。本书版式新颖、图文并茂，每章开始安排有“学习目标”，末尾安排有“综合训练”。 本书可作为高职、高专、各类成人教育焊接专业及相近专业的教材或培训用书，也可供有关技术人员参考。
在当前信息社会，视频栏目包装的作用越来越重要。视频栏目包装技巧不但应用于广播电视节目的制作领域中，而且拓展了视频节目的创作空间，为广播电视产业带来了全新的发展。同时，视频栏目包装逐渐进入新媒体、晚会现场、宣传片等领域，并带来了影视制作人才结构的重大调整。本书共分为7个学习情境，包括电子相册、栏目Logo包装、节目导视、节目片花、栏目片头、栏目题花和片尾、栏目宣传片。本书配套资源不仅包括本书所有实例的源文件和素材，还包括所有实例的多媒体教学视频，以帮助读者轻松掌握短视频的拍摄与后期编辑制作方法，让新手从零基础开始学习。本书案例丰富、讲解细致，注重激发读者兴趣和培养读者动手能力，适合作为职业院校数字媒体应用等专业教材，也可作为希望从事视频后期创作的相关人员和视频栏目包装爱好者的参考手
本书是根据 《中等职业学校机械制图教学大纲》《中等职业学校模具设计与制造专业教学指导方案》和劳动部颁发的“ 职业技能鉴定标准”，并结合编者二十多年的教学实践经验编写而成的。 本书注重实用性，基础知识贯彻“实用为主、必须和够用”的教学原则，密切联系学生的实训教学、企业对模具从业人员的具体需求以及模具行业新标准，以就业为导向，注重学生职业能力的培养，突出以能力为本位、以职业实践为主线、以项目教学模式为主体的模块化教学理念。 本书由制图基础知识、模具零件图和模具装配图三个单元组成。 单元一包括四个项目，主要介绍：制图 标准；正投影法绘制图形及 标准规定的常见结构的规定画法；图样上的尺寸标注；图样上技术要求的标注和识读方法。 单元二包括两个项目，主要介绍：模具零件图的内容、绘制、识
本书的主要内容为化工生产基本工艺及化工产品生产工艺。本书的编写、展开不追求系统化、理论化，而是以化工生产过程为主线，以具体的化工产品生产工艺为载体，将需要学习的化学工艺基本知识、化工生产操作基本技能融
本书是根据 《中等职业学校机械制图教学大纲》《中等职业学校模具设计与制造专业教学指导方案》和劳动部颁发的“ 职业技能鉴定标准”，并结合编者二十多年的教学实践经验编写而成的。 本书注重实用性，基础知识贯彻“实用为主、必须和够用”的教学原则，密切联系学生的实训教学、企业对模具从业人员的具体需求以及模具行业新标准，以就业为导向，注重学生职业能力的培养，突出以能力为本位、以职业实践为主线、以项目教学模式为主体的模块化教学理念。 本书由制图基础知识、模具零件图和模具装配图三个单元组成。 单元一包括四个项目，主要介绍：制图 标准；正投影法绘制图形及 标准规定的常见结构的规定画法；图样上的尺寸标注；图样上技术要求的标注和识读方法。 单元二包括两个项目，主要介绍：模具零件图的内容、绘制、识
《皮革工艺实验》（第三版）删除了前一个版次中陈旧的实验，对原有一些实验进行了合并、 新，设计成创新型实验。全书分为四章，共70多个实验。 章 制革工艺实验，包含了碱法脱毛及其常用材料的脱毛效果对比、护毛作用、碱免疫保毛脱毛法、有温有浴酶脱毛、酶法脱毛、软化实验、钛鞣实验、活性鞣剂鞣制、皮革色相明度推移法染色、中和对染色加脂的影响、黄牛软鞋面革复鞣、浅色效应、整饰过程乳液凝胶实验、热发泡涂饰、皮革效应涂饰等56个实验。第二章制革工艺生产实验，包含了山羊全粒面鞋面革工艺、黄牛全粒面软鞋面革工艺、奶牛平纹沙发革工艺等6个实验。第三章 毛皮工艺实验，包含了毛被染单色实验、毛皮“微风效应”制作、毛革两用皮“毛板异色”染制造等6个实验。第四章 毛皮工艺生产实验，包含了兔皮醛铝结合鞣工艺、青紫蓝兔皮褪
《皮革工艺实验》（第三版）删除了前一个版次中陈旧的实验，对原有一些实验进行了合并、 新，设计成创新型实验。全书分为四章，共70多个实验。 章 制革工艺实验，包含了碱法脱毛及其常用材料的脱毛效果对比、护毛作用、碱免疫保毛脱毛法、有温有浴酶脱毛、酶法脱毛、软化实验、钛鞣实验、活性鞣剂鞣制、皮革色相明度推移法染色、中和对染色加脂的影响、黄牛软鞋面革复鞣、浅色效应、整饰过程乳液凝胶实验、热发泡涂饰、皮革效应涂饰等56个实验。第二章制革工艺生产实验，包含了山羊全粒面鞋面革工艺、黄牛全粒面软鞋面革工艺、奶牛平纹沙发革工艺等6个实验。第三章 毛皮工艺实验，包含了毛被染单色实验、毛皮“微风效应”制作、毛革两用皮“毛板异色”染制造等6个实验。第四章 毛皮工艺生产实验，包含了兔皮醛铝结合鞣工艺、青紫蓝兔皮褪
《皮革工艺实验》(第三版)删除了前一个版次中陈旧的实验，对原有一些实验进行了合并、 新，设计成创新型实验。全书分为四章，共70多个实验。 章 制革工艺实验，包含了碱法脱毛及其常用材料的脱毛效果对比、护毛作用、碱免疫保毛脱毛法、有温有浴酶脱毛、酶法脱毛、软化实验、钛鞣实验、活性鞣剂鞣制、皮革色相明度推移法染色、中和对染色加脂的影响、黄牛软鞋面革复鞣、浅色效应、整饰过程乳液凝胶实验、热发泡涂饰、皮革效应涂饰等56个实验。第二章制革工艺生产实验，包含了山羊全粒面鞋面革工艺、黄牛全粒面软鞋面革工艺、奶牛平纹沙发革工艺等6个实验。第三章 毛皮工艺实验，包含了毛被染单色实验、毛皮“微风效应”制作、毛革两用皮“毛板异色”染制造等6个实验。第四章 毛皮工艺生产实验，包含了兔皮醛铝结合鞣工艺、青紫蓝兔皮褪
《印刷色彩基础与实务》是将印刷复制业用到的印刷色彩理论与颜色处理技能融为一体的实用性教材。 教材按工作过程系统化课程开发理念，将彩色印刷复制的工作环境及生产流程中使用到的印刷色彩理论和颜色处理技能提炼出来，遵循印刷从业人员对印刷色彩理论的认知规律和应用技能间的逻辑关系，分层递进设计为6个学习情境：情境01颜色如何形成，有何特点和规律；情境02颜色有何属性，如何表示；情境03印刷颜色如何形成，有何特点和规律；情境04如何辨识和调校印刷品颜色；情境05如何调配印刷专色；情境06如何测量与评价印刷品颜色。
《化工安全技术与管理》采用项目-任务的形式进行编排，全书包含七个项目：树立安全理念、安全防护用品的使用、防火防爆安全防护技术、危险化学品、危险源辨识、防止检修现场伤害、安全事故应急处理。内容的展开顺序与企业人员在实际生产过程中的安全认识相吻合，整体浅显易懂、循序渐进，符合中等职业院校学生的认知规律及职业能力成长规律。每个项目分解为若干个任务，每个任务均设有灵活多变的学习活动，采用活页式装订，方便进行行动导向教学，充分体现出学生主体、教师主导作用，真正做到 教、学、做 一体化。本书可作为中等职业教育安全类、化工技术类专业教学用书。
本书为经全国职业教育教材审定委员会审定的“十二五”职业教育 规划教材，是高职高专院校供热通风与空调技术制冷与空调技术等相关专业的主干课教材之一。本书全面系统地阐述了空调技术的主要内容，包括空气与其焓湿图、空调负荷与送风量、空气的热湿处理与空调设备、空调冷热源、空调系统、空调风管道系统及设计、空调水系统及设计、空调房间的气流组织、室内空气质量与空气净化处理、空调系统的消声与隔振、空调工程设计以及空调系统的测定与调整，共12章。每章之后均有本章要点，并配有思考题与习题。 本书可作为高职高专院校、成人高等学校空调、制冷类专业教材，还可作为从事空调工程设计、施工和中央空调系统运行管理、维护保养人员的培训教材，也可作为相关专业本科学生、专业技术人员和管理人员的学习参考书。
《印刷色彩基础与实务》是将印刷复制业用到的印刷色彩理论与颜色处理技能融为一体的实用性教材。 教材按工作过程系统化课程开发理念，将彩色印刷复制的工作环境及生产流程中使用到的印刷色彩理论和颜色处理技能提炼出来，遵循印刷从业人员对印刷色彩理论的认知规律和应用技能间的逻辑关系，分层递进设计为6个学习情境：情境01颜色如何形成，有何特点和规律；情境02颜色有何属性，如何表示；情境03印刷颜色如何形成，有何特点和规律；情境04如何辨识和调校印刷品颜色；情境05如何调配印刷专色；情境06如何测量与评价印刷品颜色。
在当前信息社会，视频栏目包装的作用越来越重要。视频栏目包装技巧不但应用于广播电视节目的制作领域中，而且拓展了视频节目的创作空间，为广播电视产业带来了全新的发展。同时，视频栏目包装逐渐进入新媒体、晚会现
