本书基于科学的理论知识和具体情况提供运动营养相关的建议，以运动营养的术语和关于营养摄入的标准引入，内容包括能量底物（碳水化合物、蛋白质和脂肪）、维生素和矿物质、水合作用的关键问题，并从年龄、性别、身体组成、运动项目、环境改变的角度解释运动员不同的营养需求。特别的是，每章都以一个案例引入运动员现实中可能面临的问题，并提供理论支撑和解决方案。为解决运动员健康相关的营养问题，本书利用膳食评估策略提供不同运动项目、不同休息时间、不同训练时间的饮食习惯等实用内容。
本书由我国从事营养和临床医学工作的多位资深专家合作编写完成。在2003年第一版的基础上，补充了近年营养学研究的新进展，特别介绍了一些营养相关疾病防治上的观点，因此与临床医学的关系更加密切。全书分为营养学基础与疾病的营养防治两部分，第一部分介绍了植物化学物、营养与基因表达、营养与免疫功能、营养与自由基损伤等近年来发展较快的领域，第二部分继续关注与营养紧密相关的慢性非传染性疾病的防治。编写专家根据本人科研与临床实践的经验，结合我国国情，参考国外最新资料，提供了临床营养方面较新的信息，具有临床与基础结合、理论与实际结合、国内与国际结合的特点。
本书内容涵盖目前运动营养领域的**研究理论及实践技术方法，涉及运动生理及其分子机制、运动的能量和营养素需要及检测方法、不同状况下（赛前、赛中、赛后）营养需求及策略、不同环境条件下（旅途中、冷、热、高原等）运动营养需求及策略，以及特殊运动人群（青少年、素食者、老将运动员、残奥运动员、糖尿病运动员）营养需求及策略等。与第5版相比，第6版增加了实践应用中解决具体问题的方法，以及一些当今社会的热点话题，如运动营养与可持续发展，割舍了一些深奥的分子生物学机制内容，使本书更加实用，同时也赋予读者更广阔的视角和想象。译者团队来自我国**的运动医学专业机构——北京大学第三医院运动医学研究所，译文流畅，内容全面，条理清晰，实用性很强。
本书分5篇，包括基础营养、人群营养、疾病营养、营养管理和食品卫生，详细介绍了营养学领域科研的新成果、新技术和新方法，系统阐述了医院营养师工作的理论与实践。本书第4版根据国家最新颁布的法规及文件，更新了各项标准及规定，依据《中国居民膳食指南2016》修订了营养物质的需要量，食品安全篇依据国家标准修订了食品污染物及化学品的最大限量标准，附录中更新了《中国居民膳食营养素参考摄入量表》《中华人民共和国食品安全法》。
《营养功能成分应用指南》共有十一章，章为概述，描述了营养与功能性成分的分类、管理、评价方法和数据来源；第二至第十一章主要包括氨基酸、肽和蛋白质类（A），脂肪酸和磷脂类（B），碳水化合物类（C），维生素和矿物质类（D），有机酸类（E），生物碱和含氮、含硫化合物（F），类黄酮类（G），酚类（H），萜类（J）以及真菌、益生菌和藻类（K）等250余个化合物，描述了各个功能性成分在化学结构、理化性质、分析方法、生理功能作用、安全性评价、应用方法和剂量、各国政府许可状况等信息。
本书围绕生活饮用水卫生标准的性质与作用、标准发展历程、标准中各种水质指标性质及限值制定，以及标准实施的意义及后期发展的基本思路，介绍了生活饮用水卫生标准修订的紧迫性和必要性、特点、实施与展望；也介绍了标准修订基本原则、制修订过程；同时详细介绍了所有水质指标的卫生学意义与制定依据，并对国内外饮用水水质标准体系的发展情况进行了阐述。
《中国食物成分表2004》（第二册）是对《中国食物成分表2002》（册）的重要补充，是对我国食物成分数据资料的又一次丰富和发展。该书是在对过去4年中相关课题研究成果进行综合的基础上，经过认真核对、比较、编辑而成的，共包括757条食物的一般营养成分数据，239条食物的氨基酸数据，323条食物的脂肪酸数据，另外还收录入了部分食物的胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D的数据。 《中国食物成分表2004》在食物分类、编码和营养素数据表达方面基本与《中国食物成分表2002》一致，在编排上也采用中英文对照的方式，并给出部分食物的图片，以供读者借鉴和参考。 本书的特点： 1．补充了新的食物 包装食品在我国居民日常生活的消费中已占到很大的比例。因此，本书除部分原料性食物包，所包含的食物主要以包装食品为主，这是本书补充食物的主要
《燕麦营养与技术》回顾了燕麦制品的生产实践过程、用于指导燕麦加工的食品科学以及旨在促进人们对燕麦健康影响以及如何影响营养政策认知的营养科学，指出农业生产和加工活动对燕麦食品系统的重要性。有个别章节总结燕麦育种和加工过程面临的挑战及相应策略，燕麦含有的许多生物活性化合物及其对慢性病、肥胖、肠道健康、代谢综合征和皮肤的健康益处。*后，《燕麦营养与技术》对燕麦相关的食品标签状况进行全面总结。
营养组学（Human nutriomics）是后基因组时代营养食品科学与组学交叉形成的一个新学科，主要从分子水平和人群水平研究膳食营养与基因的交互作用及其对人类健康的影响，进而建立基于个体基因组结构特征的膳食干预方法和营养保健措施，实现个体化营养，为广义系统生物学的分支学科。通常包括四个方面：基于蛋白质的人类营养基因组学；基于代谢组分的人类营养代谢组学；基于微生物的人类营养宏基因组学；基于系统的食物组学和系统生物学。
认知行为治疗（cognitive behavior therapy， CBT）是目前 上应用广泛、循证依据充分、疗效确切的进食障碍心理治疗方法。本书由 进食障碍领域 专家、进食障碍认知行为治疗的发展者 Christopher G.Fairburn主编，是介绍进食障碍强化认知行为治疗（CBT-E）的 工具书。 进食障碍包括神经性厌食、神经性贪食、暴食障碍等在内，是一组疾病的总称，其分类和诊断标准仍在演变。各类进食障碍既有自身独特的精神病理学基础，又表现为相似的思维和行为模式。CBT-E采用跨诊断视角，针对进食障碍共同的精神病理学背景设计，与其他针对诊断的治疗方法相比， 能触及疾病核心。 本书分五部分。 部分概括进食障碍的精神病理学，CBT-E的策略、结构、特点、实施要点及治疗前评估与准备。第二部分系统、全面讲解聚焦版（20次会谈版、40次会谈版）CBT-E实施方案及核心技术细节。第
近代卫生机制的引建和发展是近代中国现代化的重要内容，卫生的现代化给中国社会带来了诸多嘉惠，也造成不少“现代性”问题。本书立足于中国社会近代的演变，展开对卫生现代性的探究和省思。从“卫生”概念入手，以从概念、观念到制度，再到相关实践的思路，逐步对清代与防疫、城市环境卫生相关的诸多问题及其历史变迁展开探讨，在中国近世社会自身的发展脉络中考察近代医疗卫生机制的转型，揭示中国社会变迁中自有的“现代性”。通过钩沉现代化过程中被掩盖的面向，呈现近代变迁过程中的复杂图景，从而反思中国社会现代化过程中所遇到的问题。
我们很难想象，患者的生死有时会掌握在“精神病人”的手里，但根据相关机构的调查研究，不少救人的医生，自己就有精神心理疾病。工作强度大、肩负重任，导致他们 24 小时处于紧张或焦虑状态，久而久之自然容易罹患精神疾病。 本书对当前医护人员的常见心理问题进行了全面深入的探讨，旁征博引，立足于大量真实案例的分析和讲述，并提出了实际有效的解决方案，便于医护人员自我诊疗。 如今，医护人员面临的压力来源越来越广，压力程度日趋增长。究其根源，既有重要的外部因素，包括医院工作环境复杂、情境变化剧烈、社会舆论影响等，也有关键的内部因素，如导致负面情绪的驱动因素、对患者痛苦的共情和被迫做出的牺牲等。 为此，需要政策制定者、医院管理者、媒体及社会各界共同关注，在各方支持下，营造健康良好的医院环境，帮助
我们如何讲述自己的疼痛？如何应对疼痛？沃尔夫森历史奖与弗兰克尔奖得主重磅著作，一部跨越三百年的疼痛文化史。 在逃避痛苦的时代，让我们看到疼痛自有其意义。 从牙痛、头痛、痛经、肌肉痛，到精神痛苦，每个人都为疼痛所扰，都试图用各种形象的隐喻来描述它。从“积极的情感体验”到需要战胜的“邪恶”，人们对于疼痛的认知和讲述发生了怎样的改变？有些人借此展现英雄气概，有些人则无权喊疼；有些人被认为对疼痛天生敏感，有些人则似乎特别耐疼……是什么造成了这些差异？人们在痛苦时如何自处？本书讲述了18世纪以来关于疼痛的故事，横跨医学、文学、 、生物等各领域，考察人们对疼痛的讲述发生了哪些变化，信仰、性别、种族、阶级等意识形态因素产生了怎样的影响，展现了身体、意识、文化、语言之间的动态联系，为我们理解
本书介绍了临床上常用的辨证用药方法33种，每一种方法首先介绍其理论基础，用医案的形式介绍辨证用药思路，给中医师以启迪。附录部分，辑录了历目前具有重要参考意义的用药经验，读者可以相互比较，及早掌握辨证用药的思路。
《焦树德》介绍焦树德教授的临证经验，全书分为“医理临床体验”、“用药经验挈要”、“成方活用浅悟”及“辨证论治心鉴”四部分，反映了焦教授临床诊疗的独到经验，尤对痹证独具特色，方药应用得心应手，独具匠心，可直接指导临床，启迪后学。
本书系统、完整地介绍临床营养学的经典内容，详细介绍了临床疾病的营养防治方法，立足于国内外营养学的新发展和更新的内容，介绍新观点、新发现和新进展，既满足了营养专业临床营养学课程的教学需要，又包含了丰富的
《名家中医临床汇讲》是1976年中医研究院批研究生班上的专题讲座。邀请了全国有丰富临床经验、有理论水平及专科特长的老中医、在中西医结合工作中做出成绩的医务工作者，来班传授经验。这些学术内容，多是对中医某一专题有较深的研究，或对某种疾病的医治有显著疗效的宝贵经验。讲座后，很受学生和中医界人士欢迎，在1980年，曾汇集成册，在我社出版。出版后影响很大，为继承老一辈专家的学术经验，我们拟修改后再次出版，以飨读者。
《杏苑心悟:全国名老中医陈意临床经验集》是陈意先生从医五十余年的学术经验总结，由从医经历、学术思想、行医心得、临证随笔、医案汇录、膏方抒见等六部分构成，其中“业医三言”“临诊三要”是陈意先生对中医临床诊治理论的高度提炼；调肝、调气、调和等方法既是中医临床的重要治法，也是陈意先生的临床特色所在；消渴治瘀、湿热兼用苦温治疗更是陈意先生独到的临床经验。
《秦伯未临证指南》内容简介：秦伯未先生是的中医学家、中医教育家，他学识渊博，医术精湛，著述宏富，堪称中医界泰斗级人物，在中国近现代中医学史上有着重要的地位。他在中医教育、临床实践、中医科学研究。《秦伯未临证指南》是秦老多年中医临床理论与经验的体现，书中既有中医理、法、方、药的指导理论，又有具体病症的辨证、诊断、治法、方剂。
