LE CREUSET完全制御手冊 原汁原味的烹煮鍋具， 才能做出感動人心的美味料理 收錄110道名廚經典料理， 【開胃菜?主食??配菜?燉湯??甜品?? 不可思議的美味，優雅上桌???「做菜就是將鍋中的食材培育出來，好鍋具甚至會教你做料理；LE CREUSET鑄鐵鍋，不僅能完整傳達料理??的心意，也獨有它，具備了回應料理者心情的能力??」─????本名廚??枝元Nahomi???美味料理的關鍵，在於徹底發揮食材原有的能量，讓品嚐的人瞬間感動??比如剛從冰箱取出的雞蛋，如果????始就以大火烹煮，蛋殼很容易因為溫度??遽變化??破裂；相反地，??過細火慢燉，讓溫度一點一滴??緩緩滲??進食材中，料理就會入味又好吃，一直暖到心底??因此，??溫柔加熱」無論對肉類、蔬菜或任何食材，甚至對人??來說，都具有不可思議的幸福力量?????餐廳或飯店的食物雖然也很棒，卻無法??續吃太多天；每天都能享受
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