环糊精葡萄糖基转移酶(CGT酶)是一种多功能酶，可将淀粉转化为环糊精，环糊精及其衍生物作为高附加值产品有着广泛应用。吴敬、顾正彪、陈坚等编著的《环糊精葡萄糖基转移酶的制备与应用》是反映CGT酶研究成果的学术专著，是作者将长期从事酶工程科研、教学和应用的研究成果加以整理，并结合外资料汇集而成。主要介绍CGT酶及其催化机理，CGT酶的产物特异性改造、热稳定性改造、重组表达、发酵优化，利用CGT酶制备各种类型环糊精，以及基于CGT酶的其他产品制备技术，包括2-氧-α-D-吡喃葡萄糖基抗坏血酸、甜菊糖苷和偶合糖的制备。《环糊精葡萄糖基转移酶的制备与应用》可作为生物工程、食品科学与工程等专业的教学参考书，也可供相关专业技术人员参考。

本书在概述环糊精发展历史、现状以及发展前景的基础上，结合外超分子化学的研究成果，详细介绍了以环糊精为主体的包结物制备、分子识别与组装等内容，重点阐述了环糊精与光引发剂的包结作用及包结物的性质、环糊精与疏水单体的复合及其在聚合反应中的作用、基于环糊精的智能水凝胶的构筑、环糊精及其衍生物的分子自聚集与自组装等内容。本书图文并茂，使知识性和新颖性相结合。 本书可供广大化学科研工作者特别是环糊精领域研究人员阅读，也可供高等院校相关专业师生参考。

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本书比较全面系统地介绍了有机硅材料的物化性能参数和有机硅工程设计数据。全书共分两部分七章，部分介绍有机硅单体和聚合物的物理化学性能，以及其基本的一些反应特性和用途，可为有机硅产品研究开发提供参考；第二部分介绍有机硅设计参数，主要涉及有机硅汽液平衡常数、热力学数据和临界安全数据等，可为有机硅工程生产设计提供基础的参考数据。 本书可作为化学、化工和新材料相关科学领域从事科研开发、生产技术、工程设计及管理人员的工具用书，也可供高等院校相关专业的师生参考。

本卷按照章节分别重点介绍了在生物、生物传感及成像、生物靶向、医疗和生物医学、药物递送和 等领域的应用；氧化石墨烯在水泥基复合材料中的应用现状；石墨烯基材料在再生医学中的应用，这些应用领域包括心脏、神经、软骨、肌肉骨骼和皮肤工程等；突触器件的基本工作原理，在此基础上讨论了几种基于石墨烯的电阻存储器和晶体管的物理学原理；不同石墨烯基材料的结构及其合成方法、相应材料的性质、优缺点以及这些材料作为生物医学植入物的应用；纳米材料作为无源可饱和吸收体在超短脉冲光纤激光器上的应用；石墨烯对沥青粘合剂热机械性能的影响。

本卷着眼于石墨烯复合材料，按照章节分别重点介绍了：石墨烯增强的 复合材料；石墨烯基底系统界面力学性能；石墨烯陶瓷复合材料；二维和三维石墨烯基纳米结构的 性原理设计；石墨烯复合材料的纳米结构；具有形状记忆效应的石墨烯复合材料；石墨烯涡卷结构及其在电阻开关存储设备中的应用；铜-石墨烯复合材料；用作锂离子电池负极材料的石墨烯-金属氧化物复合材料；石墨烯二氧化钛纳米复合材料及其在太阳能电池中的应用；含有纳米氧化锌的还原氧化石墨烯在气敏传感器中的应用；氧化石墨烯环氧树脂纳米复合材料涂层；基于超分子石墨烯的药物输送系统；聚合物纳米复合材料；氧化石墨烯-聚丙烯酰胺复合材料；聚合物氧化石墨烯复合材料。

本卷首先概述了生物传感器并分析了石墨烯在生物传感中的应用优势，之后按照章节对其重点的应用领域进行了介绍，包括石墨烯在生物医学、农业防务、农药和食品科学中的应用，还原氧化石墨烯用于生物传感和电催化应用，基于绿色合成石墨烯及其纳米复合材料的电化学生物传感器、石墨烯基纳米材料以及在电化学传感器中的应用，基于石墨烯的无标记生物传感器、石墨烯作为表面增强拉曼散射检测平台，基于石墨烯的电化学适配生物传感器、自组装薄膜及三维石墨烯的传感平台，分子物种与石墨烯和石墨烯传感的相互作用，杂原子掺杂及复合材料修饰调控石墨烯的电磁和电化学传感特性，石墨烯材料的有限元分析以及等离子激元电化学光谱、石墨烯表面生物分子吸附的电子传输等方面。

本卷主要内容从石墨烯的制备出发，介绍了石墨烯生长、合成和优化的多种方法，以及高品质石墨烯制备中的挑战；并进一步对石墨烯及多种石墨烯基材料的结构、电学性能、化学稳定性等理化性能进行了详细的介绍； 以引入缺陷、各种官能团以及分子或纳米颗粒对石墨烯进行功能化为线索，介绍了不同改性方法对石墨烯的功能化，进一步展示了改性石墨烯材料在电化学领域、半导体领域、柔性器件等多个前沿领域的应用。