生物技术是当前优先发展的高新技术之一，它的快速发展和有效应用已给当前的工农业生产、人民健康、社会进步带来了明显的影响，并对人类和社会的加速发展带来了积极的效益。由于生物技术发展势头很快，因此作为生物工程专业的主要专业课的生物工艺学的教材亟须不断加以更新。本书由27位老、中、青年教师或专职科研骨干人员，历时两年编写完成。 本书以产品生产中共性工艺技术的理论和实践为纲，同时选取若干典型生产过程具体介绍，内容包括成熟的和较新的生物过程的基本原理。全书分上下两册，上册包括绪论和生物反应过程篇（共12章），下册包括生物质分离和纯化原理篇（共11章）以及典型生物过程篇（共6章）。 本书可做工科生物工程专业的教材，理科生物科学和生物技术专业教学参考书；也可供从事生物技术生产、科研、管理人员的参考阅

生物技术是当前优先发展的高新技术之一，它的快速发展和有效应用已给当前的工农业生产、人民健康、社会进步带来了明显的影响，并对人类和社会的加速发展带来了积极的效益。由于生物技术发展势头很快，因此作为生物工程专业的主要专业课的生物工艺学的教材亟须不断加以更新。本书由27位老、中、青年教师或专职科研骨干人员，历时两年编写完成。 本书以产品生产中共性工艺技术的理论和实践为纲，同时选取若干典型生产过程具体介绍，内容包括成熟的和较新的生物过程的基本原理。全书分上下两册，上册包括绪论和生物反应过程篇（共12章），下册包括生物质分离和纯化原理篇（共11章）以及典型生物过程篇（共6章）。 本书可做工科生物工程专业的教材，理科生物科学和生物技术专业教学参考书；也可供从事生物技术生产、科研、管理人员的参考阅

本书主要内容包括：生物反应器、生物反应物料处理及产物分离纯化设备、生化辅助系统设备的工作原理、结构、操作技能以及相关的计算。全书突出高等职业教育的思想，有机协调理论与技能的关系。在结构体系上突出理论知识、技能、示例和习题相结合。 本书可作为高职高专学院生物专业学生的入门课程和非生物工程专业学生的素质教育教材，同时可供相关专业的科技人员的参考使用。

本书根据当前研究中的*进展在版的基础上进行了必要的增删，系统而详尽地介绍了用于生物工程下游的一些关键技术，尤其对科研发展迅速的部分，如生物反应器，细胞破碎与分离，膜分离技术，层析、色谱技术，电泳技术等作了较大篇幅的改动。使本书保持各章节既独立成段又相互呼应的特色外，又紧跟研究发展的新趋势、新动向。书中列出大量图表、资料和参考文献是其起到案头工具书的作用。本书可以作为从事生物技术、分子生物学、生物制药等方面科学研究及教学工作的科技人员、大专院校有关专业师生的实用参考书。