本规范共分10章和2个附录，主要技术内容包括：总则，术语，工厂平面布置，洁净用房分级和环境参数，对工艺设计的要求，建筑，通风与净化空调，给水排水，电气，检测、验证与验收。本规范经住房和城乡建设部以公告
本规范共分10章和2个附录，主要技术内容包括：总则，术语，工厂平面布置，洁净用房分级和环境参数，对工艺设计的要求，建筑，通风与净化空调，给水排水，电气，检测、验证与验收。本规范经住房和城乡建设部以公告第968号批准、发布，自2012年5月1日起实施。
本书系统地介绍了各种分离技术的基本理论及其在食品科学和工程中的应用，尤其侧重于新型分离技术的应用。全书包括“绪论”、“沉淀分离技术”、“超临界流体萃取技术”、“反相微胶团与双水相萃取技术”、“膜分离技术”、“絮凝分离技术”、“泡沫分离技术”、“结晶分离技术”、“分子蒸馏”、“亲和色谱分离技术”、“新型吸附分离技术”以及“食品的微胶囊化技术”等传统和现代的分离技术，共十二章。本书在介绍这些技术的基本理论及其在食品中的应用的同时，论及这些技术的发展趋向，并结合实际，适当地介绍一些比较成熟的生产工艺，具有较强的实用性。 本书适合作为高等院校食品专业及相关专业的本科生、研究生教材和食品工程人员的技术参考用书。
