本书从地理、历史、考古学，从政治、经济、军事学，从神话、传说、小说、文赋、诗歌诸多文学艺术方面，阐述论证了盐与人类生命及文化的渊源；史料丰富，结构宏大，深入浅出；收纳历史事件数百例，蔚为大观，颇值得一读。
《熬波图》是现存的中国古代*早、*完整的总结海盐生产全过程的专门著作。通过对《熬波图》的研究整理和实地调研，从工程文化的角度，以下砂盐场灶团建设全过程为主线，以制盐工艺技术为核心，参照《熬波图》模式，采用图文并茂方式，辅以工程化语言，深入浅出的对《熬波图》进行释译、注释和解说，力求使读者了解古代淋煎法制盐的先进工艺技术，了解作为食盐主产区的下砂盐场在元代熬波盛况和盐民们的生活状况。
