全书共分为十章：前五章为“理论篇”， 章是学前儿童语言教育概述，第二章是学前儿童语言发展与教育的基本理论，第三章是0～3岁婴幼儿的语言发展与教育，第四章是幼儿园语言教育的目标、内容、方法和途径，第五章是学前儿童语言教育评价；后五章为“实践篇”，第六章至第十章分别介绍了幼儿园谈话活动、幼儿园讲述活动、幼儿园听说游戏活动、幼儿园文学作品学习活动和幼儿园早期阅读活动的特点、要求、设计流程与指导策略。每一章节均设有“学习目标”“导入案例”“拓展阅读”“本章小结”“关键术语”“讨论与思考”“建议的活动”等板块，内容全面、指导具体，以达到导读导学、激发兴趣、提纲挈领、学以致用、反思提升的目的，帮助学习者在学习过程中理论联系实际，真正做到“教”“学”“做”相结合。
近些年来，“软饮料加工技术”已成为高职高专食品类专业必修的课程。本教材的编写就是根据软饮料生产对从业人员的实际需求和高职高专教育人才培养目标的实现，力求反映出高职高专教育专业技能培养的特征；注重基础理论，以必要、够用为度；重点培养学生的技术应用能力和提高职业、岗位工作能力，同时通过实践教学培养学生良好的职业道德观念和端正的岗位工作态度，强化食品安全、质量意识。在编写过程中，编者广泛收集了国内外软饮料生产加工技术方面的资料，同时结合编者多年来软饮料的教学和实践经验，在教材的编写中进行了适度整合，保留了典型的传统产品生产加工技术案例，增添了典型的新产品生产加工技术案例，在内容上对软饮料生产加工用水及处理、辅料与添加剂、包装材料与容器等知识做了翔实介绍，重点对瓶装饮用水、碳酸饮料
