本书涵盖了近70种蔬菜种类，详细介绍从种到收全流程种植技巧，内容紧密结合生产实际，反映蔬菜栽培的科学性、先进性、适用性和可操作性。全书概述了蔬菜栽培基础知识，主要介绍了根菜类、薯芋类、葱蒜类、白菜类、甘蓝类、叶菜类、瓜菜类、果菜类、豆类、水生类、多年生及杂类蔬菜的品种、露地栽培、设施栽培、病虫害防治及采收等方面的内容，文字简练，表述清晰，通俗易懂，适合从事蔬菜生产的相关人员阅读参考，也适合高素质农民培育用书。

《食品科技革命：食物的进化与新产业市场》 共分十章，其中，第1章首先从 社会课题和食物 的角度，指出现代食品产业创造的价值中有一部分是负面的，作者从这些负面价值入手分析食品行业为解决这些社会课题做了哪些努力。接下来从 重新定义食物的价值 这一角度分析今后食品产业应该创造怎样的价值。 第2章介绍了一些主要趋势。这些趋势分为 基本趋势 、 新的应用领域 和 产业化趋势 三个部分。另外，在这一章还首次公开了 食品创新指向图2.0 。对于初创企业和大企业来说，该图不仅有助于理解今后的创新领域，还将成为发现商机的有力武器。 第3章分析今后应该如何打造新的产业结构，重新出发。 第4章先后介绍了现在备受业界关注的几个创新领域：以植物性替代肉和培养肉为代表的替代蛋白领域的最新发展趋势，这些趋势形成的原因，以及包含

本书以纪实文学的形式讲述了西北农林科技大学张正茂研究员及同行专家跨越天山，深入中亚，与哈萨克斯坦开展农业合作，在异国他乡播撒 中国种子 ，并带去中国先进的生产技术和管理理念的感人故事。在两国科学家的紧密合作下，这粒 种子 逐渐生根、发芽、成长，终丰收， 一带一路 沿线两国人民的关系也因为这粒 中国种子 而变得更加紧密。 资深记者靳民将视线聚焦于张正茂及同行专家身上，以深入细致的采访和珍贵的图像、日记、信件等资料，从细微处呈现了一个又一个坚毅、果敢、可爱的中国农业科学家形象，同时也描画了中亚国家独有的风土人情和中哈两国人民之间的真挚情谊。

本书汇集了近年来江苏高效节水灌溉工程规划设计工作的*成果，选择了18个不同地区、不同规模、不同类型的高效节水灌溉工程的设计理念，在方案布局、设计流程、设计重点等方面以图表形式举例说明。本书提出的技术数据和结论具有较强的针对性。可供高效节水灌溉工程规划设计工作者借鉴和参考。

本书将以客观的角度展现台湾休闲农场发展的背景、历史、现状，重点围绕目前大陆休闲农业发展的需求解读台湾休闲农场的精髓，结合大量的案例，以专业的视角针对具体做法具体剖析，便于政府、企业、农场经营业主、学生等广大涉农从业者参考学习，对实际操作有所启发。

本书系统地介绍了传统非发酵豆制品加工的相关内容，阐述了传统豆制品的发展历程、大豆及豆制品的营养价值、生产豆制品所需的原料寄辅料、各种豆制品的生产工艺及具体操作方法，同时还较详细地介绍了生产所需要的专用设备、豆制品生产工厂建设及各项配套要求等。可作为研究豆制品的专家学者提供生产的参考资料，可供广大豆制品工作的操作人员和专业技术人员作为提高专业水平的学习材料。

本书针对现代农业快速发展及微灌在设施农业中的应用效果，以设施农业中发展前景较好的葡萄、草莓、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、辣椒等7种主要经济作物为对象，通过微灌设备器材的分析对比、经济作物栽培的观测试验，将理论与实践相结合、农艺技术和水利技术相结合、物化技术和活化技术相结合，提出了典型作物在设施栽培环境下的节水灌溉模式和先进实用技术，旨在提高微灌技术在设施栽培中的应用水平，推进现代农业和现代水利快速发展。 本书可供广大葡萄、草莓、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、辣椒等设施农业栽培者和基层农业及水利技术人员使用；也可供设施农业技术、园艺类、水利类相关专业学生、教师参考。

《老挝热带农业发展》重点阐述了老挝的农业发展情况、农业科技水平，系统评估了老挝农业自然资源、农业发展地位、农业市场环境和农业政策等，分析了中国与老挝两国在农产品贸易、农业科技等方面的合作情况，并对未来两国农业合作趋势及走向进行了分析，期望能为 一带一路 倡议下的两国农业新合作提供基础参考。 《老挝热带农业发展》可以为读者提供老挝热带农业发展的全面情况，为广大农业工作者和科技工作者提供了解和研究世界热带农业发展的宝贵资料，也可以为包括农业工作者在内的各方人士提供有价值的参考。

《农村沼气工程技术》分为四章。章介绍农村家用沼气池技术，内容包括沼气发酵的原理、沼气发酵微生物、沼气发酵生物化学、沼气发酵工艺、农村沼气发酵管理、沼气安全使用与维护等；第二章介绍商品化户用玻璃钢沼气池，内容涉及玻璃钢沼气池的特点、工艺技术、管理维护与运行效果；第三章介绍农村沼气与生态农业，内容包括沼气、沼液、沼渣的综合利用技术以及沼气生态农业模式等；第四章介绍沼气工程技术，内容包括厌氧工艺与反应器、沼气工程规范、养殖场沼气工程、有机废水沼气工程、生活污水沼气工程等。本书可供从事沼气开发利用与推广的人员阅读使用，也可供农林院校相关专业师生以及相关领域的研究人员参考。

2015年，农业部、*、团中央印发《现代青年农场主计划实施方案》，强力推进新型职业农民培育。青年农场主年轻、富有冲劲，志在三农，但需要懂得家庭农场如何规划、产业如何布局、人财物如何管理、农产品如何销售以及发展如何定位等技术层面、经营管理层面的知识。本书在*版的基础上，增加了 现代家庭农场的兴办 等内容，介绍了家庭农场如何申报、认定、登记以及如何管理以实现利益*化和家庭农场扶持政策等内容；重点修改了第五章现代农场规划与建设典型案例分析，增加了家庭农场规划的典型案例，为农场主如何规划和建设自己的农场提供参考。

本书为 乡村70载 振兴跨百年系列丛书 第5册。此前已出版了《中国乡村振兴 理论与实践探索》《中国乡村振兴 驴业转型与脱贫攻坚》《中国乡村振兴 肉牛养殖场（户）废弃物资源化利用行为及政府规制研究》，目前正在编辑加工《中国乡村振兴 几个重大问题的思考与实践回顾》。本研究在理论分析的基础上，以安徽、湖南和江苏3省水稻种植户为研究对象，在探讨其外包行为影响因素及内在逻辑的基础上，检验农业生产环节外包对农业生产技术效率和家庭收入的影响及作用机制，以期为推进我国农业生产环节外包服务均衡发展，实现农业增效和农民增收提供有益参考。

土壤与肥料是农林业生产的基本资料，是人类赖 以生存的重要资源。近年来，土壤与肥料中的潜在有 害因子引起人们的广泛关注，因为这些潜在有害因子 在土壤一肥料一农作物之间的迁移直接影响到人们的 食品安全与健康。《肥料中有害因子的检测方法及其 土壤修复和迁移研究》中，作者总结了自身多年对土 壤与肥料中潜在有害因子的迁移、检测方法和标准的 研究成果和经验，并收集了国内外这一领域的相关研 究成果以及检测标准。 本书主要由上海出入境检验检疫局孙明星研究员 、上海出入境检验检疫局张琳琳、上海交通大学沈国 清教授共同负责撰写。

这本《沂蒙农业品牌建设新成果》共分为沂蒙农产品品牌建设发展篇、沂蒙特色农产品区域产业品牌篇、沂蒙优质农产品企业产品品牌篇及附录沂蒙优质农产品品牌建设实践创新篇。本书既有理论性，也有实践性，注重实用性，可供农业品牌创建者、管理者、研究者参考。

《云南省澜沧拉祜族自治县农业绿色发展规划（2018-2025年）》介绍了云南省澜沧拉祜族自治县现代农业绿色发展规划的规划背景与意义，该县的基础条件与优势、农业绿色发展规划的总体思路与发展目标、总体布局与建设内容、农业绿色发展产业体系的建设、跨境农业合作前景及形式与内容、重点农业工程与投资估算、农业绿色发展规划的保障措施。可作为农业规划人员的参考资料。

本书首先介绍了智能农业的发展背景、智能农业构建的6个维度、智能农业大数据、典型农业机器人，然后分别从种植业、畜牧业、渔业、市场、旅游、管理、农民生活等方面简要分析了智能农业的基本内涵、技术体系和基本特征，*后提出了我国智能农业的发展目标和主要战略措施。希望本书能对农业领域的同行有所启迪。本书可供农业领域的各级管理者及相关人员学习使用，也可供农业信息化相关专业的在校师生参考。

《中国农村产权流转交易市场发展报告2017》是国内专注于农村产权流转交易市场发展的研究报告，论述了农村产权及农村产权流转交易市场的基本内涵，旨在研究中国农村集体产权制度改革的理论和实践发展，结合神州土地（北京）信息技术有限公司在市场拓展中的实践经验以及神州农服的平台用户数据，梳理总结了农村产权流转市场发展现状和存在的问题，并对市场未来的发展趋势进行了展望。《中国农村产权流转交易市场发展报告2017》对了解农村产权流转市场发展现状与未来可持续发展模式，以及推动土地流转、农业规模化经营和培育新型经营主体具有重要的参考价值。

本书从农业生物领域的前沿技术、生物育种技术、生物饲料、生物肥料、生物技术与农产品加工、生物质能源、生物疫苗、生物防治、农业环境生物技术等角度深入、全面分析了当前国内外的技术发展现状及趋势，从支撑未来农业发展需求的视角出发研提出了相应的重大科学问题及相应的政策建议。本书认为，生命科学和生物技术的发展正在驱动第三次农业绿色革命，加速农业产量和质量快速提升，推动农业与工业、健康、能源和环保等产业的结合，为保障粮食安全、能源安全、水安全、生态安全和人口安全提供有力支撑。 本书既是对新中国成立100周时生物技术与未来农业的愿景描述，也是对我国科技与社会发展的科学预见。本书对于从事农业战略政策制定、农业科技创新的有关部门领导及专家学者具有重要的参考价值。

本书译自美国保尔出版社的世界园艺经典著作《保尔红皮书（Ball Redbook）》卷《温室及设备管理（Greenhouses and Equipment）》。 本书以温室设备为主线、紧紧围绕温室运行和经营，系统介绍了温室结构、覆盖材料、灌溉、栽培床、环境控制、园艺机械、内部运输、植物保护等设备和相关配套设施的设计、使用、维护，也对温室管理、市场营销和企业经营等方面的内容进行了阐述。本书由美国38位来自于不同领域的温室技术专家和管理专家共同编纂完成，是一本具有很高实用价值的温室园艺生产和管理参考书。 本书适于温室种植者、温室建造商、温室园艺科技人员使用，同时可供相关专业师生阅读参考。

生吉萍著的《冬虫夏草资源管理与产业可持续发展》主要介绍了冬虫夏草的历史渊源、地理分布、现代研究、采挖与管理、鉴别与保存及食用方法等内容，同时也对冬虫夏草产业、产业链各环节、产业相关人员、法律法规、发展策略进行了详细研究。本书为作者带领的冬虫夏草课题组历时近五年的研究成果，可供广大关心农牧区发展、关注冬虫夏草产业的读者阅读。

随着农业生产呈现出规模化、集约化、现代化的发展趋势，人们对灌溉自动控制与智能化管理技术的需求越来越迫切。本书认为灌溉信息化是一个系统工程，需要从水利优化设计、技术方案先进性及系统运行管理与体制机制创新等多方面综合考虑。有鉴于此，本书从滴灌自动控制与智能化管理技术的发展历程和生产实际出发，系统、全面地介绍了该技术的基本概念、原理和方法及主要内容，包括滴灌自动控制系统的组成及工作原理、水利学优化设计、灌溉自动控制技术、墒情监测与决策支持技术、作物生长信息监测与综合管理技术、能效管理技术以及滴灌自动控制与智能化系统的运行管理等多方面内容。书中既有理论阐述，也有案例分析和技术应用情况介绍，目的是供读者借鉴和参考。

随着《中华人民共和国行政处罚法》《中华人民共和国动物防疫法》《农业行政处罚程序规定》等法律法规的颁布、贯彻和实施，动物卫生监督执法案卷在执法工作中的作用愈加重要，既是行政执法的重要载体，也是行政执法水平的重要体现。为了适应动物卫生监督管理形势的不断发展，满足广大执法工作者的需要，特组织有关专家和具有一线动物卫生监督执法工作经验的人员编写了《动物卫生监督执法案例示范与评析》。

《江苏农村发展报告2018》系南京农业大学人文社会科学重大招标项目设置的 江苏乡村振兴系列报告 （即原 江苏农村发展系列报告 ）之一，拟每年出版一本，报告以年度为周期，呈现江苏省在农村经济社会发展中的现状、问题及对策与建议。从内容上看，一是整体性地呈现江苏省农村经济社会发展各项指标，并对江苏省各地农村经济社会发展的成果进行评价；二是专题性地聚焦江苏省在农村基层党建、农村社区建设、农村土地市场、农业产业及普惠金融五个领域的现状、问题及对策与建议；三是以个案的方式呈现江苏省在 城归 技术下乡 及 公共用地 治理方面的新现象与新问题，对2018年度江苏省在农村建设中的新进展进行跟踪式描述，并提炼出 十大事件 。研究成果既可以为地方政府及相关部门提供决策参考，又可为学术界研究 三农 问题提供学术资料、实

《中国智能农业发展报告》围绕智能农业的数据智能分析、专家决策、农业机器人、精准作业等主题介绍了相关技术的方法原理，对国内外的一些典型案例进行了讨论与总结，并对我国现代智能农业的发展方向与前景作出了展望与建议。《中国智能农业发展报告》可作为从事智能农业相关领域研究人员的参考读物，也可作为农业信息化相关专业研究生的参考用书。