本书是作者团队在30余年的蓝莓研究工作基础上，结合蓝莓生产管理经验编写的蓝莓基质栽培关键技术图书。主要内容有蓝莓基质栽培的现状与发展、蓝莓生物学特性、主要品种、园区建设、田间管护、病虫害防治和果实采收等，可供蓝莓专业技术人员、科研人员、生产者以及其他从业人员参考。

食用菌主要利用棉籽壳、 玉米芯、 木屑、 农作物秸秆等农副产品下脚料进行栽培。 食用菌可以将这些物质转化为高蛋白、 低脂肪、 低热量的具有较好营养保健价值的食用菌产品。 食用菌生产具有投资少、 见效快、 周期短、 效益高的特点， 还可以保护生态环境、 实现农业生态系统的良性循环。 随着社会经济的发展、人类保健意识的不断提高， 食用菌作为具有丰富营养和保健价值的美味食品， 一定会越来越受到人们的欢迎。本书重点介绍了食用菌的基础理论、 食用菌菌种生产技术、主要食用菌的栽培技术、 食用菌病虫害防治、 食用菌保鲜与加工等内容。

农业虫害长期以来是我国的三大自然灾害之一，农业害虫对农作物及其产品造成严重损失。全书主要分为水稻害虫、棉花害虫、柑橘害虫、落叶果树害虫、蔬菜害虫、小麦杂粮害虫和地下害虫七部分。《农业害虫识别与防治原色生态图谱》以 300余幅高清晰原色生态照片、 精炼的文字和实用的技术，科学准确、通俗易懂、图文并茂地介绍了 147 种主要害虫的田间识别、危害与防治方法。每种农业害虫的高清图片中都突出标注了3~5个关键识别特征，图中标注的字母，在正文中有对应的文字说明，清晰明了。便于读者快速掌握农业害虫田间简易鉴定方法。

本书以图文并茂的形式，以菜农在黄瓜、南瓜、苦瓜生产中遇到的典型问题为主线，从品种和育苗、栽培管理、主要病虫草害防治三个方面，针对124个黄瓜、南瓜、苦瓜栽培中的关键问题，提供了具体的解决方案与技术要点，问题解析以200余幅高清彩图进行图示，使菜农一看就懂，一学就会。本书在作者实际实地回答菜农生产中疑问的基础上整理而来，贴近生产，案例鲜活，菜农可作为生产工具书，遇到问题随查随用。 本书适合广大菜农、蔬菜生产新型经营主体、农资经销商、基层农技人员阅读、参考。

本书共分为11部分包括：我国栽培珍稀（软籽）石榴经济、生态意义，珍稀（软籽）优 良石榴品种介绍，石榴的生长结果特性，珍稀（软籽）石榴优质丰产的环境条件与果园建 设，苗木繁殖，土壤肥料水分保花保果管理，整形修剪，抗灾栽培，病虫害防治，贮藏保鲜 与果品加工等全面系统的珍稀（软籽）石榴栽培技术。 本书作者是我国长期从事石榴研究的知名专家，理论与实践经验丰富。全书内容全面实 用，技术先进科学，图文并茂，通俗易懂，适合从事石榴种植的广大果农及农技推广工作者 阅读，亦可供农林院校相关专业师生阅读参考。

本书以图文并茂的形式介绍了育苗准备、管理、贮运、常见病虫害防治等流程，对茄果类、瓜果类、叶菜类、花椰菜、芦笋、洋葱等常见蔬菜作物育苗的关键技术进行了详细阐述；并概述了育苗智能化管理的前沿技术及发展趋势。可以帮助读者更好地了解蔬菜育苗产业，掌握育苗基本技术，为产业的进一步发展提供思路。

本书在总结马铃薯种质资源和育种成就的基础上，阐述了马铃薯育种的一般原理和技术。结合当前我国高职高专的教学特点和基本要求，坚持基础知识“必需、够用”为度的原则，注重应用性和实用性。全书在编写体系和体例上进行了创新，体系健全，全书分为三篇：篇介绍马铃薯育种的遗传学基础知识，主要内容包括遗传的基本规律、数量性状遗传、遗传物质的变异、近亲繁殖和杂种优势、群体遗传与进化；第二篇介绍马铃薯育种技术，内容包括马铃薯育种概况、马铃薯种质资源、马铃薯育种目标、马铃薯引种、马铃薯群体改良与轮回选择育种、马铃薯杂交育种、马铃薯远缘杂交育种、马铃薯诱变育种、马铃薯抗逆性育种、马铃薯早熟高产品种选育、马铃薯加工型品种选育、马铃薯实生种子和杂种优势利用、马铃薯品种审定与良种繁育；第三篇为实验实训，共涉

中国是世界大辣椒生产国与消费国，播种面积约占世界辣椒播种面积的50%。辣椒是我国种植范围广的蔬菜之一，种植范围主要分布在新疆、陕西、贵州、四川、云南、湖南、江西、山东、河南、河北、广东、海南等地，年种植面积达3400多万亩，产量达6700多万吨。20世纪80年代以前，我国辣椒优育品种匮乏，育种技术落后；生产以地方品种为主，品种类型单一，产量低、抗性差。 为了让老百姓都能吃到不同口味的辣椒，我们团队从上世纪80年代开展辣椒新品种选育研究，先后育成 湘研系列 、 兴蔬系列 辣椒新品种，品种各具特色，抗病性强，适应性广，满足市场细分需求，其中湘研1~20号、湘辣1~4号成为中国种植面积Z大的辣椒品种。同时还创制3个骨干亲本（5901、 6421、 8214） 及其衍生系9001、 9704A、9003、J01227，育成品种165个， 推广面积1.2亿亩，成为我国应用范围广

本书介绍了野菜的特点、资源现状及发展前景、栽培设施，重点介绍了常见的15种野菜在大棚、温室等设施下的栽培管理关键技术及病虫害防治措施。辅以近200幅高清彩色图片，图文并茂、科学实用，贴近生产实际，用于指导野菜栽培生产。本书旨在进一步推广野菜栽培技术，指导对野菜资源的合理开发，有效地保护资源、建立生产基地、开发精细加工，延长产业链，提高野菜的附加价值。本书适合广大野菜种植者、农业生产技术推广人员使用，也可供农林院校相关专业师生阅读。

本书着重介绍了马铃薯变性淀粉的性质、生产及应用。全书主要由三大部分组成：部分主要介绍淀粉及变性淀粉的基本知识；第二部分全面介绍了预糊化淀粉、酸变性淀粉、糊精、氧化淀粉、交联淀粉、醚化淀粉、酯化淀粉、接枝共聚淀粉等变性淀粉的性质及制备；第三部分介绍了变性淀粉在食品、医药、造纸、纺织、石油等工业领域的应用。另外，每章后的分析检测和拓展部分详尽介绍了有关指标及成分的检测。本书在理论指导的前提下，针对生产需要选择内容、讲解技术，理论实践并重。

海棠是蔷薇科苹果属和木瓜属多种植物的通称，具有赏花、观果、食用、药疗多种价值。本书从海棠的资源品种、海棠文化的形成与发展、海棠对健康的影响三方面对海棠相关文献进行了全面整理，便于人们对海棠有更系统的了解。本书以湖北海棠为代表，详细介绍了海棠包括保肝调节代谢，发挥植物雌激素调节内分泌在内的对健康的多种益处，意在以海棠为媒，共享健康知识，助力健康管理，提升生活质量。本书适合从事海棠种植、药物研发人员及喜爱海棠、关注健康的大众读者阅读使用。

本书简要介绍了黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、苦瓜、丝瓜等十四种瓜的营养价值及有关生产、加工及利用的概况，重点介绍了利用上述瓜类为原料进行食品生产的技术。本书注重可操作性与实用性，可供我国以各种瓜类为原料的食品加工企业及从事各种瓜类食品加工技术研究的科研人员参考。

《山楂/ 特色经济林丰产栽培技术 丛书》由山西农业大学（山西省农业科学院）果树研究所山楂科研团队编著。《山楂/ 特色经济林丰产栽培技术 丛书》较详细地介绍了山楂种类和优良栽培品种，山楂的生物学特性，山楂育苗技术，山楂优质栽培修剪技术，山楂病虫害防治，山楂采收、贮藏保鲜、加工及山楂的药用价值等技术。《山楂/ 特色经济林丰产栽培技术 丛书》内容详实，技术操作性强，希望能为广大山楂种植者、基层农业技术人员及其他山楂产业从业人员提供一定帮助和启示。

*部分食用菌病虫害诊治技巧，分别介绍食用菌病虫害的类型、诊断、发生发展和科学防治；第二部分食用菌病害，介绍木霉病、链孢霉病等真菌性病害，线虫病，食用菌细菌性病害，食用菌生理性病害，菌床和菌筒上等各类病害实例、发病规律和防治措施，用大量图片，以实例的形式展示各类食用菌病害症状和病原特征；第三部分食用菌虫害及鼠害，介绍蚊类、菇蝇类、灵芝窃蠹、烟草甲、跳虫类、螨类等害虫和害鼠的形态特征、为害习性和防治措施。

本书以问答的形式，详细介绍了大葱栽培的基本特征和要求、大葱类型及优良品种、大葱优质高产栽培技术分葱优质高产栽培技术、细香葱优质高产栽培技术、葱病虫草害防治技术、葱贮藏保鲜与加工技术、良种繁育技术等。全书语言简洁、通俗易懂、技术先进实用、可操作性强，适合蔬菜企业技术人员、专业菜农等阅读参考，也可作为新型农民职业技能培训的良好教材。

《天书 铁皮石斛》一书是作者经十余年积累而成的全方面介绍铁皮石斛的专著。该书的□□部分介绍了铁皮石斛的名称由来、识别要点、共生真菌、光合作用特性并回顾和展望了铁皮石斛产业。第二部分是在作者十余年栽种铁皮石斛的经验基础上整理而成的铁皮石斛原生态种植技术要点，是本书的核心内容。具有极强的指导性。该书的第三部分对崀山铁皮石斛这一特定品种进行了全方面的介绍。

《作物遗传育种（第2版）》紧扣当前我国农业高等职业的教学特点，按照农业类培养 高素质技术技能型人才 目标，以技能培养为重点，坚持基本理论、基础知识 必需、够用 的原则，注重学生实际操作能力培养。 《作物遗传育种（第2版）》介绍学科的新研究进展，各章采用二维码的方式新增案例内容，有利于学生的后续学习能力培养。教材突出应用性、实用性、前瞻性，在编写体系和体例进行了创新，体系健全，做到了遗传、育种、实训的有机结合。 《作物遗传育种（第2版）》分3个单元，单元为作物遗传学基础，共9章，分别是遗传、变异和选择，遗传的细胞学基础，遗传物质的分子基础，孟德尔遗传定律，连锁遗传，基因突变和染色体变异，数量性状遗传，细胞质遗传，近亲繁殖和优势。第二单元为作物育种方法，共10章，分别是育种与农业生产，

本书以通俗易懂的语言、大量直观易懂的高清图片，同时配套各关键环节的讲解或演示视频，详细介绍了葡萄的生物学特征，并深入阐述了葡萄种植中的架材搭建、树形的选择和培养、树体的修剪和管理及葡萄生产过程中所必需的配套栽培管理措施等，为广大葡萄生产从业者梳理出清晰明了的知识体系，帮助大家解决在葡萄生产中所遇到的实际问题。本书对基层果农、果树种植技术人员、农技推广人员，以及高校果树园艺专业师生具有良好的阅读价值和较好的指导作用。

本书以问答的形式，系统地介绍了西葫芦安全生产设施、西葫芦栽培的基本特征和要求、西葫芦类型及优良品种、西葫芦育苗技术、西葫芦生育季节与栽培茬次安排、西葫芦安全优质高效栽培技术、西葫芦生长发育障碍及其对策、西葫芦安全生产的农药限制、西葫芦杂交制种技术等。全书语言简洁、通俗易懂，技术先进实用、可操作性强，适合蔬菜企业技术人员、专业菜农等阅读参考，也可作为新型农民职业技能培训的良好教材。

本书以图文并茂的方式介绍了萝卜、胡萝卜、马铃薯病虫害为害症状、快速鉴别方法、病害病原及发病规律、虫害生活习性及发生规律、虫害形态特征及病虫害的综合防治方法。全书内容详尽、科学实用、通俗易懂，非常贴合基层读者的需要。本书是广大蔬菜专业种植户、蔬菜企业技术人员、农技推广技术人员、植保工作者的良好参考读物，同时也可供农林院校蔬菜及相关专业师生参考阅读。

本书系统阐述了山野菜定义与分类、对野菜的认识历史、北方地区山野菜资源特点、资源开发利用现状、开发利用的发展对策、野菜的采集处理、食用方法、中毒防治。同时选择北方地区有代表性的66种野菜，结合《中国植物志》从学名、科属分类、别名、植物学形态特征、生长习性、生境、花果期、采集时间等方面进行基本情况介绍，同时从营养水平、食用方式、药用价值等与生活息息相关的方面详细讲解，重点对栽培品种选择、栽培季节时间、栽培技术、田间管理措施、繁殖方式、种子收集、病虫害防治、采收加工等栽培方式方面进行了详细的讲解。编者多年从事北方地区山野菜研究与利用工作，在高校任教同时承担河北省科技厅项目，本书将研究成果与实践相结合，力求通俗易懂，以助读者学有所得，充分了解和利用各种山野菜的价值，提高生产效益和生活

本书以图文并茂的形式，以菜农在豇豆、菜豆、荷兰豆生产中遇到的典型问题为主线，从品种和育苗、栽培管理、主要病虫草害防治三个方面，针对139个豇豆、菜豆、荷兰豆栽培中的关键问题，提供了具体的解决方案与技术要点，问题解析以近300幅高清彩图进行图示，使菜农一看就懂，一学就会。本书在作者实际实地回答菜农生产中疑问的基础上整理而来，贴近生产，案例鲜活，菜农可作为生产工具书，遇到问题随查随用。 本书适合广大菜农、蔬菜生产新型经营主体、农资经销商、基层农技人员阅读、参考。

本书编者根据多年的科研、技术推广服务和生产实践验，针对花生生产中存在的影响产量和济效益的各类问题结并创新地提供了济、简便、实用、有效的技术答案，共分为十一篇4个问题。篇：认识花生；第二篇：生产上应用的各类高产品种；第三篇：生产；第四篇：生产管理；第五篇：病虫草害；第六篇：花生种子生产；第七篇：应用花生机械；第八篇：提高花生加工技术；第九篇：提高花生产业化水平；第十篇：降低生产成本；第十一篇：应用花生高产 2 7 关键技术。本书语言通俗易懂，方法简便实用，技术，对花生产量的提高、生产成本的降低和种植效益的增加将会产生积极的作用，适合广大花生种植人员、农业技术人员和农业院校师生阅读参考。