这是一部在主食制作上充满食品科学与艺术创意的实用大全书，包括各种馒头、花卷、烙饼、地方特色小吃、西式糕点的制作方法等。光花卷的做法就有几十种之多，可见厨师集艺术创造与面点制作集于一身，充分表现了中华大锅菜的博大精深。 本书四色印刷，现场拍摄，花式烦琐的面点均有详细的过程图，共收录面点188道。
该书从传世的明代花鸟画中遴选出极具代表性和影响力的画家及其经典作品汇集成册，书中作品皆采用制作高仿真复制品的高清电子文件及精良印刷工艺，并性地摘录相关的历代画理、画论或画者语录原文予以对接，比照结合、限度地还原作品的原滋原味。
一本很好的常销食谱——步骤详细，极具实用性，所教炒饭均为家常菜本书透露了炒饭的选米、洗米及煮饭的技巧，并详细讲解了三十多种炒饭的做法，教你做出不结块、口感香韧、炒料均匀包裹米粒的炒饭。
中国鲁菜大系丛书分别为：《经典鲁菜》、《家常鲁菜》、《正宗孔府菜》、《精制鲁味面点》、《创新金牌鲁菜》，使读者能够全方位认识鲁菜，了解鲁菜，学习鲁菜，品味鲁菜，从而推动鲁菜走向新时代，走向全世界，展现出新的辉煌。本书为其中的《精制鲁味面点》一册。
![蔬菜面包 [日]米山雅彦 著；谷雨 译 9787511285539 光明日报出版社【正版书籍】](http://img3m1.ddimg.cn/81/5/12338844291-1_l.jpg)
