于若木同志在推进中国营养事业发展方面做的工作还很多,贡献是突出的,营养圈里的人都深深敬佩她的奋进有为的精神,都说她创造了一个辉煌的晚年。于若木同志为什么能铸就晚年的辉煌呢?于若木同志的探望和厚赠,使巫鸿坤全家沉浸在激动之中。他们说,于若木同志是德高望重的革命前辈,对一个普通研究人员这样关怀,这是多么难得的无私爱心啊!她对我们全家的教育和鼓舞是刻骨铭心,永生难忘的。
本书中结合食疗临床实践和应用经验,对呼吸系统病症的饮食宜忌、发作期(实证)的辨证食方、缓解期(虚证)的调养食方分别作了介绍。着重介绍了药茶、药粥、汤羹、药膏、药酒等的制作、服用方法和适用范围。为了方便患者选择使用,对各种疾病的证型作了简要介绍。实证可选辨证食方,虚证或虚实兼夹证则可选用调养食方。患者可根据自身病情特征,分别选用。笔者从事呼吸统疾病的诊疗研究20余年,长期工作于临床一线,深知患者的疾苦。笔者在多年的临床实践中体会到:恰当简便的饮食疗法,有时并不比大刀阔斧的正规治疗效果差。感冒、上呼吸道感染可应用药茶、药粥治愈。哮喘、慢支反复发作不易根治,也可使用药膳和中药膏方调治,从而达到数年不发的良好效果。
本书旨在给予幼儿园膳食供应以针对性指导。全书由宁波市幼教教研员缪凤雅老师领衔幼师团队,汇总各层级幼儿园在幼儿饮食方面的各类问题,通过甬江职高、古林职高厨师专业的老师、学生日常教学实践,反复对比营养元素,结合幼儿口味,幼儿成长发育所需等各类指标,最终形成本书中四季菜谱。书中所收录的菜谱是结合了宁波地方蔬菜和海鲜的特色,对其他沿海城市的幼儿园有借鉴价值,部分菜谱对内陆城市的幼儿园有所助益。
作者以一种易于理解和具有创意的诠释语言,系统地向人们介绍了维生素C的五大发现和奇妙功效,以及维生素C的使用方法,提出了维生素C对人体健康的重要作用,有理有据,并进一步说明:健康不能仅靠医生,要靠自己和高品质的营养补充品——维生素C!维生素C之父圣·乔治的话值得赞扬:“我坚定地相信,适当地服用难生素C,对我们的生命——包括对癌症的治疗——至关重要。因此,我们不应该继续将维生素C视为药物,认为它只能由药剂师在药房以毫克计出售,而应该把它当做生活用品,像糖、盐和面粉一样,准予在超市以磅为单位卖粉剂。”可以预计的是,维生素C将成为人类食品中除糖和盐之外的第三个生要结晶产品,希望本书能够带给更多的朋友和家庭健康快乐的人生!