本书力求实用性、趣味性、系统性、科学性相结合，简是扼要地全面反映名优小吃的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容，还从实用出发，反映现代新成果，对每个品种的主要名称、别名、味型、烹调方法、应用原料、制作工艺、风味特点等，均作了较详细的介绍。同时，为了方便读者的继承和创新，还介绍了举一反在三的变通小吃千余种，作为参考使用。 本书可供饮食服务业、旅游业、招待所、厂矿企业、医院中的在职厨师使用；也可作为烹饪院校、饮食服务院校、培训班、餐饮管理人员的教材或教学参考书，还可供广大烹饪爱好者、转岗人员与家庭主妇学习、参考。
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文殊、普贤、观音、地藏，是中国佛教的菩萨。他们的道场山西省的五台山、四川省的峨眉山、浙江省的普陀山、安徽省的九华山，则是中国佛教的名山。“金五台、银普陀、铜峨眉，铁九华”，说明五台山是中国佛教名山之道。 五台山不但是中国佛教名山之道，而且是著名的中国佛教圣地。佛教中说，文殊是般若的化身，般若能生诸佛，摄持菩萨，所以，文殊就成了诸佛之母、七佛之师。但佛教有个规矩，“二尊不并化”，因此，文殊就成了释迦牟尼的左胁侍，协助释迦牟尼讲经说法，于是，他就成了大乘空宗的奠基人、密教的祖师之一。可见，文殊在佛教界资格最老、地位最尊。难怪唐代宗就把普贤、观音作为他的执佛侍者。
在祖国广袤的土地上，有一块神奇而秀美的山川——宁夏。 宁夏是一块神秘的土地，这里是古大夏国的故地，兴庆府，西夏王陵，属着李元昊与他的子孙及臣民的内心秘密；宁夏是一块色彩斑澜的土地，古老的丝路文化、诡异的西夏文化、璀璨的文化、苍凉的边塞文化、朴拙的大漠文化、悠久的黄河文化、神奇的移民文化，在这里交会，碰撞裂变，升华；宁夏是一块人气升腾、充满希望的土地，570万回汉人民在奋斗，在拼搏，在自己美丽的土地上谱写新时代的华美乐章。 为了能使外界更多深入地了解宁夏，为了使来圆游宁夏梦的嫿先生们列更方便地在宁夏畅游，能有更多的收获，我们编写了这本《宁夏羊皮书》。 《宁夏羊皮书》是一本导游的书，一本描写宁夏文化的书，一本展示宁夏民俗翙的书，一封热情洋溢的邀请函。
陕西是中国的旅游大省，其悠久的历史、丰富的自然环境、朴实的民俗生活都值得旅行者带着好奇，放缓脚步去探寻。本书分为四大部分。“计划你的行程”列出了陕西的旅行亮点，帮助旅行者在出行之前制订合适、靠谱的出行
《老西安新西安》作者遍访西安的街巷、寺庙、古迹，以优美、流畅的文笔诠释人文景观，倾情推荐最佳交通、美食、住宿、购物攻略，为旅游爱好者奉上这本完美的西安地区旅游指南。《老西安新西安》以西安特色为核心，提供最有西安特色的景点、宾馆、饭店、休闲地等；紧扣人文主题，通过对历史、建筑、文化的描写，全书充满浓厚的人文气息；景点介绍和攻略并重，既以生动细腻的笔法描写景点本身，篇幅详略得当，又提供了丰富的景点游玩攻略，信息翔实、图文并茂。
敦煌是世界历史文化名城，这里的一切一切都让我着迷。作为一个土生土长的敦煌人，对家乡有着一种难以言表的特殊感情。敦煌就是我的一切，敦煌就是我的生命。我在她的怀抱中享受着天伦之乐，收获着古老文化的无尽宅藏对我时时刻刻的沐浴照耀，我更愿为她付出一切。 敦煌，人杰地灵，山美水美，这种美是独特的，也是神圣的，为了把这种美留住以飨他人，我尽全力一次次跋涉在人漠戈擘、古关汉塞，这本集子从不同角度展示了敦煌不尽的美。 丝绸之路这个名字与敦煌一样响亮全世界。这条路非常的艰难，但又非常的神秘，曾经辉煌过一时，一度也默默无闻销声匿迹，几乎让人们忘记。当人们再度认识它的时候，已是20世纪初叶。这条路非常的漫长，非常的遥远，行走起来也非常的艰辛。正是由于这样特殊的环境，这样艰苦的条件，才创造出了一
在丝绸之路的盛名下走进甘肃和宁夏，触摸历史留下的瑰宝，坐看各类自然景观争奇斗艳，体验异族文化的精彩。无论是河西走廊的丝路古韵，还是甘南的遗世独立，抑或是真主护佑下的宁夏，这片土地体现的都是大自然的粗犷之美，即便游牧生活早已远去，边塞诗里的不羁浪漫却留了下来。沙漠、雅丹、丹霞、草原、冰川在狭长的河西走廊上次第展开；南边的祁连山巍峨凛然，山丹军马场上神驹驰骋。月牙泉依偎在鸣沙山怀中，莫高窟率领着麦积山石窟等众家族成员向历史致敬。甘肃和宁夏在纷至沓来的旅行者面前，不动声色地谱写着“文史地三部曲”。
敦煌是世界历史文化名城，这里的一切一切都让我着迷。作为一个土生土长的敦煌人，对家乡有着一种难以言表的特殊感情。敦煌就是我的一切，敦煌就是我的生命。我在她的怀抱中享受着天伦之乐，收获着古老文化的无尽宅藏对我时时刻刻的沐浴照耀，我更愿为她付出一切。敦煌，人杰地灵，山美水美，这种美是独特的，也是神圣的，为了把这种美留住以飨他人，我尽全力一次次跋涉在人漠戈擘、古关汉塞，这本集子从不同角度展示了敦煌不尽的美。丝绸之路这个名字与敦煌一样响亮全世界。这条路非常的艰难，但又非常的神秘，曾经辉煌过一时，一度也默默无闻销声匿迹，几乎让人们忘记。当人们再度认识它的时候，已是20世纪初叶。这条路非常的漫长，非常的遥远，行走起来也非常的艰辛。正是由于这样特殊的环境，这样艰苦的条件，才创造出了一部惊天动
甘肃丰富多采的古迹名胜，自古以来孕育了众多英才。酒泉边、祁连下，曾经有无数英雄横刀立马耀武扬威；一支《凉州曲》、《陇上吟》，使多少诗人骚客热血沸腾，慷慨激昂；而众多英雄在甘肃大地的成长和战斗，又更使这块土地富于人文魅力。 改革开放以来，随着文化事业的发展，国内外文化交流的繁荣和旅游业的兴盛，甘肃的文化古迹吸引了愈来愈多的人们。西北师大古籍整理研究所主持编写的这本《甘肃古迹名胜辞典》，对于弘扬甘肃的历史文化，宣传甘肃，促进同国内外的文化交流，很有意义，很有价值。《辞典》收录了近一千二百个辞条，就其介绍甘肃古迹名胜的丰富多采说来，确实是空前的。本书以详实的内容，简要的介绍，从一个角度提供了宣传甘肃、了解甘肃的好窗口。
以西安为起点，北上陕北，东往渭南，西到宝鸡，南下汉中，在八百里秦川，寻找秦时明月汉时关。十三朝的风华烟云不可以被复制，但历史却可以一次一次重温，踩着秦砖汉瓦，沿着先祖的足迹深入，深入，再深入……
