《天工开物》是一部总结我国明末以前农业和手工业技术成就的百科全书，分上、中、下3部，原有20卷，只刊刻18卷，分别叙述了有关我国古代农业、纺织、制糖、冶铸、造船、酿酒以及制造火药、兵器等物品的生产过程。从生活资料到生产资料，从民用机械到国防武器，当时有关国计民生的部门，应有尽有，内容广博，文字简洁，插图生动，别具一格，堪称我国古代不朽的科技巨著。宋应星因此被英国科学史家李约瑟博士称为“中国的阿格里科拉”和“中国的狄德罗”。 《天工开物》是宋应星的主要代表作，此书于崇祯十年(1637年)由友人涂绍煃资助刊刻。《天工开物》所述几乎包括了社会全部生产领域，《天工开物·生熟炼铁炉》各卷先后顺序的安排依据“贵五谷而贱金玉”的原则。宋应星把与人民衣食有关的农业各卷置于全书之首，其次是有关工业各
陆羽的《茶经》是唐代及唐代以前有关茶叶知识的百科全书，清陆廷灿《续茶经》则是依照《茶经》体例对唐宋至明清时期茶事文献的集成类编。《茶经》包含： 一 之源、二 之具、三 之造；茶经卷中：四 之器；茶经卷下：五 之煮、六 之饮、七 之事、八 之出、九 之略、十 之图；茶经附录； 陆羽传记；《茶经》序跋。《续茶经》包含：凡例；一 茶之源、二 茶之具、三 茶之造；续茶经卷中：四 茶之器；五 茶之煮、六 茶之饮、七 茶之事、八 茶之出、九 茶之略、十 茶之图；续茶经附录；茶法。
