本书采用全新的视角 解构 对医用解剖和传统艺用解剖的陈旧观念进行 颠覆 ，在此基础上进行当代解剖教学的 重构 ，把人体的骨骼、肌肉的生理机能转化为解构和空间动态这样的视觉元素。因此本书得到了许多艺术院校的认可，将其作为造型基础的教材。 本书不是单纯解说人体的内外组织结构，而是通过对繁杂人体的研究，从繁到简，建立宏观的、整体的结构观，从而在绘画中表现出人体的个性特点，达到审美的升华。书中选用了大量中外素描名作，通过作者的分析，帮助读者认识结构、准确表现人体的运动动态，为学习者提供了优良的范本，是一部系统、权威、学术性强有艺术感染力的教学参考书。
本书共有十一章，分别 为：绪论、稳态热传导的 规律及计算、非稳态热传 导的计算、热传导问题的 数值解法、对流传热的理 论分析与实验研究基础、 单相对流传热的实验关联 式、相变对流传热的计算 、热辐射基本定律和物体 的辐射特性、辐射传热的 计算、传热过程分析与换 热器的热计算、传质学简 介。本书按教材内容安排 全书结构，各章（除第十 一章）包括知识点归纳、 难点解析、考研真题及期 末考试真题、习题全解四 部分内容。本书按教材内 容，针对各章节习题给出 详细解答，思路清晰、逻 辑性强，循序渐进地帮助 读者分析并解决问题，内 容详尽、简明易懂。 本书可作为高等院校学 生学习 传热学 课程的辅导 教材，也可作为考研人员 复习备考的辅导教材，同 时可作为参考资料供教师 备课、命题。
本教材分为三部分，即系统操作、系统的初始化设置和理论部分。第一部分介绍了Opera系统的各功能及基本操作方法，使学习者通过了系统，也进一步了解酒店一线运营的业务流程，为从事酒店基层服务工作做好系统操作技能的准备。第二部分通过小案例来学习系统的初始化设置，使学生理解一家酒店管理的全貌及如何利用系统来完成和实现酒店的运营和管理，以帮助将来有可能成为管理者的学生学会利用系统进行酒店管理。第三部分是在学习了前两部分的基础上，以Opera系统为例，讲述了酒店管理信息系统（HMIS）的原理与应用，并特别介绍了正迅速发展的智慧酒店，对其基本架构、原理及应用前景进行了讨论，其目的就是使学生掌握互联网 技术来为旅游业服务。 本教材主要帮助旅游院校在校学生学习掌握酒店管理信息系统的操作；理解领会系统如何发挥其在酒
本书系统介绍了柴油发电机组的组成与分类、技术条件与性能以及柴油发电机组的选购与招标；柴油机、同步发电机以及控制系统的结构、工作原理与常见故障检修；柴油发电机组的安装、使用与维护；自动化机组的特点、分级和分类，自动化机组的传感器与执行机构、主控制器、速度控制器以及控制系统的电气连接关系，KC120GFBZ型自动化柴油发电机组的操作使用、维护保养以及常见故障检修；柴油电站设计基础，柴油电站机房位置选择、布置要求与基础设计，柴油电站的通风散热、排烟与消防、隔声降噪、电气系统、防雷接地设计以及电站对其他相关专业的要求等。本书可作为柴油发电机组设计、使用、维修与管理人员的培训教材，也可作为通信电源、发供电技术、电力工程及自动化等专业师生的教学参考书，同时还可供柴油机、电机维修技师以及相关专业的工
本书以科技论文写作流程为主线，详细介绍了科技论文写作过程中的文献检索、开题、论文结构与布局、实验设计与数据处理、写作技巧等，包括了文献信息检索与管理、学术规范与科技论文简介、文献综述与开题报告撰写、实验设计与数据处理、期刊论文写作、学位论文写作等六个方面的主要内容。整体结构完整，逻辑严谨，实用性很强，内容适应新时代理工科类学生和技术人员科技的论文发表需要，对科技工作者及高校学生论文写作有很好的指导意义。
《飞机维修专业英语教程：飞机主要结构与部件/高等职业教育 十三五 精品规划教材》由三大模块组成：模块一为飞机维修岗位描述，模块二为飞机维修手册（AMM）介绍，模块三为民用飞机主要结构与部件介绍。全书共分为12课。模块一对民航飞机维修岗位具体要求进行详尽的英文阐述。模块二通过对全英文AMM的介绍，让学生熟悉飞机维修岗位上高频使用的英文资料。模块三首先介绍了波音737飞机五大结构 机身、大翼、起落架、动力装置与尾翼，然后依托这五大结构，分别对尺寸与区域、驾驶舱的主要面板、门的操作、电子舱、起落架、动力装置、辅助动力装置、大翼、飞行操纵面9个学习情境进行了专业的英文介绍。这些学习情境结合飞机维修专业材料，通过听、说、读、写、译的语言训练，使学生不仅能够轻易掌握飞机维修的主要英文术语、专业词汇、缩
本书在再版中融入了文物鉴赏、史学民俗、哲学思辨、科技知识等多维度内容，强调饮食与人类健康、文化传承和社会可持续发展的密切关系。全书结合中国农业文化遗产、全球饮食类非物质文化遗产和北京冬奥会和冬残奥会餐饮实践案例，旨在培养学习者国际化视野，推动中华饮食文化在传承与发展中与世界饮食文化交流互鉴。
本教材在2012年出版的《酒店市场营销》及2020年出版的《酒店市场营销（第二版）》的基础上，结合最近几年酒店业的发展形势，将原有的酒店案例进行重新修订，适时地选用了一些较为科学、理性和更新的案例，从而使学生能够接触到最新的酒店发展信息和最前沿的管理动态。在内容上增加了酒店数字化营销的最新理念、发展动态、实战综述、技术应用以及先进的工作方式和案例数据等，对2020年之后的酒店业市场发展进行了深入的分析和教学指导。同时，每个项目都新增了 思政目标 ，以反映学科专业新进展、行业发展新动态。
本教材分上下两篇，上篇是礼仪理论知识和礼仪认知的掌握与认识，下篇是礼仪规范和礼仪模拟训练方式与方法。本教材具有如下特点：一是教学资源丰富。为了便于学生更加直观地了解旅游服务礼仪规范，教材中增加了相关视频二维码，扫码即可观看视频。二是体例设计新颖。每章都设计了学习目标、导入案例及案例分析，便于师生了解章节重点。三是教材注重讲练结合。每章末尾都围绕学习重点设计了 复习与思考 ，随学随练，便于学生对知识的掌握。
本书全面系统地阐述了建筑施工组织的理论、方法与实例，实用性强，能反映国内外先进技术与管理发展水平，特色鲜明，并能满足高等职业教育培养目标要求，有助于施工组织设计的规范和优化，有助于建筑施工组织课程的教学和建筑工程类专业课程设计及毕业设计指导。本书分9章编写，内容包括建筑施工组织概论、施工准备、建筑工程流水施工、网络计划技术、单位工程施工组织设计、施工组织总设计、施工组织设计软件介绍与应用、施工组织设计的排版与装帧、建筑工程施工组织设计参考资料。 本书吸收了近年来建筑工程施工组织实践的新成果，注重实用性、新颖性和可操作性，力求做到科学、严谨、规范、富有特色,通过加入育人元素，践行 传道、授业、解惑 的师道古训，形成本书的课程思政特色。 本书是高职高专建筑工程类专业教材，兼顾应用型本
本书第一版自2016年6月由中国旅游出版社出版至今，已历时近8年。此期间，在广大读者的支持与厚爱下，经过8次印刷。近期，本书第三版在第一版、第二版的基础上修订完成并出版发行。本书第三版修订的内容主要来自祖长生先生在这8年里对收益管理的研究、实践、总结和创新，并把这些总结和创新增加到了本书中去，以满足如今数字时代下饭店应用收益管理的需求。为便于读者掌握收益管理基本理论和算法，第三版还更新了案例内容，增加了部分练习题的答案。 《饭店收益管理》（第三版）一书由中国旅游研究院院长戴斌先生作序，主要内容分为五个部分共十一章，即收益管理理论及其基本概念、收益管理应用方法及其策略、饭店收益管理系统及其应用、饭店隐性收益管理和饭店收益管理组织构建。 收益管理，其核心理念是充分利用饭店已有资源存量，应用
《应用数学精讲与专升本考试指导》是一本专为重庆市专升本考试定制的数学教材，也可以作为广大高职院校学生的学习资料。本书结合作者多年教学经验，深入剖析数学的核心知识点，同时紧扣专升本考试大纲，为学生提供精准的复习指导。内容涵盖微积分、线性代数、概率论等基础数学领域，包含一元函数微分学、一元函数积分学、向量代数和空间解析几何、多元函数微积分学、微分方程、无穷级数、线性代数、概率论初步九个板块，通过典型例题解析、图解形式，帮助学生掌握解题技巧，提升应试能力。书中特别强调数学思维的培养和数学方法的应用，旨在提高学生的数学素养和解题效率。此外，教材还配备了历年真题及模拟题，供学生实战演练，以期学生在专升本考试中取得优异成绩。
《 文学作品朗诵艺术（第二版） 》是广大朗诵艺术实践者与研究者的 应需之作 ，分为上下两编，上编阐释朗诵理论技巧，下编是朗诵文本指导，技巧阐释力求简洁明了，应用指导力求针对性强，可以成为朗诵爱好者的指导读物，也可以作为播音主持专业核心课程《文艺作品 演播》教材配套使用。朗诵是一门艺术，也是一门技术。作为艺术朗诵具有悠久的实践历史与较为完整的理论建构，可以说，朗诵与人类同时产生，与劳动相伴相随。人们利用朗诵活动相互交流、共同生活、传达信息、完善言行。朗诵在人类历史进程中具有巨大的社会传播功能、交际功能。朗诵的理论体系也慢慢地在朗诵实践中得以诞生并回过来指导朗诵实践，使朗诵艺术蓬勃发展、日益完善。作为技术，朗诵具有一定的技巧方法，无论是宏观技巧还是微观技巧都对朗诵表达起着明显的完善美
本书以市场上占主要地位的华为（H3C）公司的网络产品 交换机和路由器的配置与管理为载体，按照企事业单位一般组网的过程，从局域网到广域网的顺序组织内容。在局域网组网技术中，介绍了网络应用中*常用和实用的技术，包括交换 机初始配置、端口技术、STP、链路聚合、VLAN技术。在广域网组网技术中，介绍了路由器的telnet配置、常用路由协议 直连路由、静态路由、RIP、OSPF，广域网协议、利用三层交换机实现VLAN间路由以及企业网络 中常用的安全技术ACL和NAT、IPSec VPN。*后介绍了提高网络可靠性的VRRP技术和网络故障排除常用方法。在附录部分给出了H3C云实验平台和LITO两种模拟器的使用方法。教材以项目为导向，每个项目都有具体的学 习目标，按照任务描述、任务要求、知识链接、实现方法、思考与练习过程进行任务编写，是为高职院校学生量身定做的一本
《陈阅增普通生物学》第4版的修订按照普通生物学课程的基础性、通论性和入门性的要求，参考国外的生物学教材，对第3版有关章节的内容进行了必要的增删和不同程度的修改，使本书更加符合普通生物学课程的性质和任务，更好地适应广大读者和教师的需要。 《陈阅增普通生物学》共分7篇39章，涉及细胞，动物的形态与功能，植物的形态与功能，遗传与变异，生物进化，生物多样性的进化，生态学与动物行为等内容。 《陈阅增普通生物学》具有较好的广度和深度，深入浅出，可读性强，可作为生命科学类各专业本科生的基础课教材，也可供中学生物学教师及相关科研人员参考。
本书先后获评 十三五 江苏省高等学校重点教材、 十四五 职业教育江苏省规划教材、 十四五 职业教育国家规划教材，配套建有国家精品在线开放课程《前厅服务与管理》网络教学资源。教材立足于高职高专学生的学习现状和酒店前厅部的用人需求，根据 实际，实用、实践 的原则，将理论知识与实践能力的培养有机结合，注重反映产业升级、技术进步和前厅职业岗位变化的要求，融入前厅工作中的新知识、新技本、新工艺和新方法，体现以学生为主体的观念，符合学生职业能力的培养规律，突出产教结合，任务驱动，同时对接酒店前厅职业标准，行业标准。并引入国际先进理念。
本教材体例新颖、内容编排科学。在编写过程中，以高等职业教育的特性和学生的学习认知规律为基础，以旅游资源分类、调查、评价、保护与开发的工作过程为导向展开编写，即在阐述旅游资源的相关概念、内涵、成因、分类等基础知识的基础上，先后设计了准备工作阶段、现场工作阶段、成果编制阶段、成果应用阶段的动手操作要领，使学生既能掌握相关旅游资源的类型特征、成因等知识，又能掌握现场数据采集的技巧与后续保护开发的要义。
《旅游市场营销策划》的编写是在旅游业迅速发展的基础上，基于旅游业涉及的 食、住、行、游、购、娱 六个重要方面，结合高职院校的人才培养目标，将教材内容设计为旅游景区营销策划、旅游酒店企业营销策划、旅游交通企业营销策划、旅行社营销策划以及旅游目的地营销策划五大任务。全书内容简明，设计新颖，案例丰富，融通俗性、可读性、应用性于一体，既有严谨的旅游市场营销策划前沿理论和鲜明典型的案例，又有切实可行的实训任务，从而可以帮助旅游类、营销类专业的学生提高营销策划的能力。
《汽车数据流与波形 分析 识别 诊断 维修 案例》 分为上下两篇，分别介绍了汽车数据流和汽车波形的相关知识。 本书内容涵盖常见的各车系、车型及其各大总成如发动机、变速器、车身、空调等的数据流和波形，以全彩图解、图表结合的形式并配以通俗易懂的文字进行介绍，内容全面系统，讲解由浅入深、循序渐进。 本书重点介绍了汽车数据流和波形的基本原理及分析、诊断和维修方法，对于较复杂的内容及部分案例还专门配备了数据流与波形操作视频，有利于读者快速学习、理解和掌握。 本书适合汽车维修技术人员使用，也可作为大中专院校、职业技术院校汽车相关专业师生及汽车维修企业培训机构的参考教材。
《大学语文》教材是山东旅游职业学院公共课教学改革的重要成果。本教材以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以职业应用需求为重点，巧妙融入课程思政和社会主义核心价值观，体现了正确的育人导向，可作为高职院校《大学语文》课程的使用教材。对于高职院校而言，需要开设《大学语文》课程，提升学生的母语水平，让学生了解应该如何准确地运用语言，如何清晰地表 情达意，如何使语言富有美感，为将来的职业发展打下基础。我们在充分考虑旅游院校的人才培养目标和旅游行业的发展需求的基础上，编写了本教材。本教材充分明确了《大学语文》的职业性特点，突出工具性，着眼于 服务专业、服务社会 的基本遵循，紧密与旅游行业相结合，重视写作和口语表达，有针对性地培养学生的职业汉语能力。
《媒介融合概论（第三版）》主要是介绍媒介融合产生的背景、现状，媒介融合的基本概念，媒介融合的表现形式，媒介融合趋势下传播技术的变迁和应用，传统媒体对于媒介融合的应对，媒介融合的发展趋势和面临的问题。通过本教材使学生能够充分了解媒介融合的发 展趋势，熟练掌握媒介融合的基本理论，帮助学生树立跨媒体传播的理念，提高学生在媒介融合大趋势下进行全媒体传播的能力。 《媒介融合概论（第三版）》大体分为七大部分： 1.媒介融合的产生的背景、现状； 2.媒介融合的基本概念，媒介融合的分类； 3.媒介 融合的基本表现形式； 4.媒介融合趋势下传播技术的发展； 5.平面媒体在媒介融合趋势下与新技术结合的应用，主要包括网络报纸、网络杂志、手机报等传播技术的原理及应用； 6.音视频媒体在媒介融合趋势下与新技术结合的应用，
本书分为编程和加工基础篇、数控车床篇、数控铣床和加工中心篇，主要内容包括数控机床概述、数控机床编程基础、数控车削工艺基础、数控车床编程指令、数控车床基本操作、数控车床编程典型案例、数控铣削工艺基础、数控铣削的编程指令及应用、数控铣床/加工中心基本操作、数控铣床/加工中心编程典型案例等。本书内容由浅入深，既适合初学者的学习，又能帮助数控加工人员提升岗位能力。本书可作为职业院校机械制造专业数控技术、机电技术等课程的教材，也可作为数控加工岗位培训教材或自学用书。
