《旅游英语视听说》（第二版）教学内容涵盖出境旅游全过程，从订票、离境、飞行途中到旅游目的地的住宿、餐饮、交通、游览、购物、娱乐、应急处理等各个方面，自然有趣地再现了旅游不同场景。通过视频、对话、阅读、听力、讲故事，学生不仅能较快地掌握旅游专门用途英语，而且学习了旅游相关专业知识，力争做到旅游语言能力与旅游专业知识的双融通。 教材分8个单元，共16章，包括出行准备、旅行途中、住宿酒店、旅游交通、餐饮服务、观光度假、购物淘宝、投诉应急等内容，涵盖“吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素。教材采用视、听、说立体化教学方法，配有多媒体教学内容，设计了多种趣味性强的互动式练习。
本书是校企合作编写的“双元”教材，旨在帮助学生在掌握和积累浙江旅游文化知识的同时，提高自身的专业技能水平和综合文化素养。本书紧扣职业教育特点和旅游岗位人才培养目标， 加注重产教融合和课岗结合，凸显课程的思政、德育作用。 本书采用“模块-项目-知识点”体系，包括浙江旅游文化概览、浙江省情旅游文化、浙江山水旅游文化、浙江宗教旅游文化、浙江古迹古镇古村落旅游文化、浙江文化休闲旅游文化、浙江主题旅游文化、浙江饮食特产旅游文化8个模块、26个项目、97个知识点。与本书相配套建有国家精品在线开放课程“浙江乡土旅游”，为师生在线学习、混合式教学提供便利。 本书可供旅游教育、职业教育旅游专业学生使用，亦可作为各旅游企 的培训及进修教材，还可作为旅游从业者、旅游爱好者的阅读、学习用书，以及广大普通读
《烧卤与冷菜制作技术》作为该专业的一门核心课程，主要培养学生的烧卤冷菜原料的识别选用、烧卤冷菜制作技术、烧卤冷菜的创新开发技术等专业技能和职业素质，因而是一门与职业岗位紧密衔接的专业课程。本书完整覆盖广式烧卤制和冷菜制作两大块技术教学内容，可以作为各类烹饪院校、厨师培训班学员学习烧卤与冷菜制作的专业教材，可供酒店厨师学习参考。
本书是校企合作编写的“双元”教材，旨在帮助学生在掌握和积累浙江旅游文化知识的同时，提高自身的专业技能水平和综合文化素养。本书紧扣职业教育特点和旅游岗位人才培养目标， 加注重产教融合和课岗结合，凸显课程的思政、德育作用。 本书采用“模块-项目-知识点”体系，包括浙江旅游文化概览、浙江省情旅游文化、浙江山水旅游文化、浙江宗教旅游文化、浙江古迹古镇古村落旅游文化、浙江文化休闲旅游文化、浙江主题旅游文化、浙江饮食特产旅游文化8个模块、26个项目、97个知识点。与本书相配套建有国家精品在线开放课程“浙江乡土旅游”，为师生在线学习、混合式教学提供便利。 本书可供旅游教育、职业教育旅游专业学生使用，亦可作为各旅游企 的培训及进修教材，还可作为旅游从业者、旅游爱好者的阅读、学习用书，以及广大普通读
本次是修订第4版，主要根据班主任工作理论与实践发展以及班主任基本功大赛的 规则变化， 新相关内容，增补数字资源。本书重在汲取班主任工作的鲜活案例和典型经验，充分体现班主任专业化理论研究的新进展，并针对作为“专业”的班主任在“应知、应会、应能”方面的基本内容，以及班主任基本功大赛的基本要求，以通俗易懂、简明扼要的语言对班主任的专业道德、专业知识和专业技能进行全面论述，对班主任工作提出了可操作性的指导建议。同时，第4版将进一步丰富二维码数字资源，链接视频材料、学习课件、复习资料等课程资源，从而为广大班主任提供 全面的课程资源与可操作性材料。
姚建中的《现代酒店管理：理论、实务与案例》在现代酒店管理的理论和实践方面有全新的理解和阐述，注重知识的系统性、前沿性和实用性。全书共十一章，从现代酒店概述及基础管理理论入手，详细介绍了现代酒店组织系统管理、房务系统管理、餐饮系统管理、服务质量管理、人力资源管理、财务管理、设备管理、市场营销管理和安全管理等内容。每章都有大量的实务引导和案例分析，并提出现场应用的研讨课题。
旅行社经营与管理，包括旅行社各部门的工作流程与内容、操作方法以及管理技巧。本教材的编写，既注重基础知识，也着力从实际、实用、实践的角度出发，突出对学生从事旅行社行业所必须具备的职业素养的培训与提升。在内容上，引入前沿知识体系，突出项目式教学、案例式教学等理念：在体例设计上，每个项目前有案例导入作启发，后有习题与实践加以巩固，在提升学生专业技能水平的同时，也提高了学生思考问题、解决问题的能力。本书既可作为高职高专旅游专业的教材，也可作为旅游在岗人员日常培训和提高业务水平的参考书．
艾院的《现代会务服务》是上海奉贤中等专业学校的 中等职业教育改革发展示范校教材之一。“会议服务”是高星级酒店运营与管理专业的一门专业课程，主要着眼于提高学生的综合服务素养，培养学生从事会议现场服务的能力。本教材的编写参照《职业教育 水平高星级饭店运营与管理专业教学标准》，参考了众多行业专家的著作，萃取精华，集思广益，搜集了 的会议案例来创设情境，补充与会议服务相关的人文知识、专业知识、英语知识等，力争达到知识体系的完整。全书分为三个单元：走进会议服务、会务服务员应具备的职业素养、体验会务现场服务等
中国旅游管理专业高等教育已经走过30余年的历程，国内外的旅游发展和旅游学术研究都出现了许多新的进展。旅游学概论作为旅游管理学科的核心和基础课程，有必要紧跟旅游时代发展潮流。为了及时反映我国旅游研究
《创新旅游英语教程》是由重庆旅游职业学院外国语与涉外旅游系一线教师、旅游行业专家和旅游企业工作人员共同参与编写的一部教材，其内容新颖、构思独特、实用性强。本教程坚持“三、六、十”的编写原则，即三条线索、六大旅游要素、十项工作任务有机融合。编写以导游工作的十项流程，即机场接团、沿途讲解、登记入住、餐饮服务、行程安排、参观讲解、购物娱乐、突发应对、投诉善后、离别送团等内容和相应的工作技能为主线，以教授与导游服务相关的英语专业词汇、会话为辅线，以讲解中国部分 景区和中国 传统文化为补线，同时将“吃、住、行、游、购、娱”六要素融入教程单元模块。本教程每单元设计了核心任务、导游点津、情境对话、旅游景点、中华 传统文化、复习与讨论板块，编写体例统一，结构合理。本教程坚持教、学、练一体化的设
本书力图做到理论上的清晰性、技法上的启示性、操作上的写实性的全面统一，既为读者提供完整的旅游商品包装设计理论，又为读者提供可以借鉴的旅游商品包装设计技能，具有选材新颖、知识系统、观点科学、案例真实、贴
黄丽娜主编的《导游鞍山（旅游服务与管理专业十三五规划教材）》以鞍山本地区的旅游资源为依托，分别介绍了鞍山概况、千山风景名胜区和鞍山玉佛寺，内容具体实用，针对性强，适合鞍山地区中职旅游服务与管理专业学生模拟导游课程使用，旨在提高学生的语言表达能力和导游讲解能力，让学生实现导游鞍山的目的。
《全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材：会展旅游实务》根据会展旅游的特点，结合靠前会展旅游发展的新形势，依照会展旅游各服务项目的工作流程和职业岗位的具体技能要求，介绍了会议旅游、展览旅游、节事旅
服务质量管理是酒店等接待性企业经营管理的核心内容，也是决定其经济效益与竞争实力的关键。本书系统介绍了酒店服务质量管理的基本理论、基本知识和基本方法，包括服务与服务质量、顾客期望与满意度管理、酒店“关键时刻”管理、酒店服务产品设计、酒店服务流程与标准管理、酒店服务环境管理、酒店服务员工管理、顾客参与服务过程、顾客关系建立与补救 管理、科技发展与酒店服务管理、通往 服务的道路等。 本书内容丰富精炼，与服务质量管理实践紧密联系，并配有相关案例与链接，希望在夯实学生理论知识的同时，引导他们充分利用所学的相关知识，发现、分析和解决服务质量管理实践问题，培养其商科思维能力和学以致用的能力，并使学生能够对服务质量管理理念有 加充分的理解。课件免费下载地址：http://www.cttp.net.cn。
本书是对原来 版图书的修订，系统介绍了电子商务案例分析概述、电子商务网站设计，电子商务经营模式和赢利模式、电子商务网站运营与维护、跨境电子商务、电子商务支付、电子商务与物流案例分析、网络营销案例分析、电子商务法律案例分析、电子商务应用案例分析。本书从案例教学的必要性出发，选用了多个电子商务案例，案例材料较丰富，在一定程度上有助于学生掌握电子商务理论知识和提高实践能力。本书可以作为高等院校电子商务专业及信息管理等专业的教学用书。
