《白酒品酒师教程》按照 品酒师的实际品评要求，以理论知识为指导，紧扣实 践技能，体现了理论与实践相结合的教学模式，突出 技能训练，具有较强的可读性和实用性。全书共包含 七个模块，内容由浅入深，循序渐进，旨在用感官品 评的认知规律作指导，使初学者通过较短时间的反复 训练快速掌握白酒品评的知识与技能。本书收集了各 香型白酒的感官标准、理化标准以及*新香味物质阈 值等资料，并在最后列出了白酒评酒员的培训和考核 内容，方便读者参考使用。 本书可作为高等职业院校酿酒技术专业、食品生 物技术专业教材，也可作为白酒企业职工的培训教材 ，还可作为从事白酒生产、管理和营销的工程技术人 员的参考用书。
《丝网印刷工艺与实训》按照 常见的印刷工艺流程编写，主要内容包含认识丝网 印刷、丝网印版的制作工艺、丝网印刷工艺操作流程 三个模块。本书有机地把内容分成知识导航和任务部 分，在完成任务之前，讲解实际操作之前相关的一些 基本知识理论和概念，任务部分又分为模拟工作任务 和独立实践任务，模拟任务为相关设备的使用或检测 等相关操作，独立实践任务则是要具体完成实际任务 ，以便更好地巩固操作能力。 《丝网印刷工艺与实训》可供全国高职高专开设 印刷与包装专业的学生用作教材和参考书。也可供从 事丝网印刷行业的一线工人，以及技师和管理人员参 考。
本书用的阐述，严谨的态度，简炼的语言，清晰的思路，全面的讲解，讲述了真实的中国茶故事。 解密茶树原生状态对茶叶品质的影响。 披露普洱茶、滇红功夫茶、红碎茶的精制筛分筛网配置组合。 诠释了茶叶归堆与小样分析对生产经营的重大意义。 揭示了熏香茶、速溶茶、罐装茶的技术奥秘。 提出普洱茶中期茶、老茶的鉴定方法和技巧。 发布了茶叶审评品鉴及检验鉴定的学术体系。全面介绍了红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶的品鉴方式。 这是一本集茶学历史、茶学理论、使用技术、实战经验于一体的“干货”满满的识茶之书。
本书按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标编写。面向食品生产、质量检验监督部门，突出综合职业能力和实践能力的培养，并反映出在食品检测中所应用的新知识、新技术、新方法、新标准，主要内容包括食品的感官检验、食品的理化检验等。 本书适合高等职业教育食品加工技术、食品营养与检测、食品储运与营销、食品机械与管理、食品生物技术、农畜特产品加工及农业技术类专业、农产品安全检验等专业作为教材，同时适用于各食品加工企业、食品检测机构作为培训教材。
《图说中国传统玩具与游戏》是一本中国传统文化娱乐类的大众通俗读物。全书共十五章，包括儿戏、制作类、音响类、投掷类、射击类、动物类、烟火类、水戏与冰戏、棋牌类、益智类、技巧类、杂技类、体育类、球类、小戏类，每章内又分为若干种类。 《图说中国传统玩具与游戏》采用纯质纸全彩印刷，以图配文，以文释图，通俗易懂。通过大量珍贵的古代图像，对中国古代玩具和游戏进行了详细的介绍。通过阅读此书，使读者对中国古代的文化娱乐有一个基本的了解和认识。
本书在着重强调结构设计基本原理、基本概念、基本方法的同时，注重实际应用，将课程的理论科学性和技术实践性进行和谐的统一。本书与《女装结构设计（下）》相互衔接，形成全面系统的女装结构设计知识体系。
本书系统介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品卫生细菌学检验技术、真菌学检验技术、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品中微生物检验技术、罐装食品商业无菌检验技术。 本书可作为高等职业教育食品加工、食品生物技术、食品营养与检测、食品储运与营销、农产品安全检验等专业教材使用，也可供相关企业技术人员参考。
本书分为四篇，鉴赏篇收录了不同风格的紫砂花盆作品，包括淳朴敦厚的古代盆、简洁明快的近代盆和多姿多彩的现代盆；配置篇介绍了盆、景配置的原则和典型例证；史话篇对宜兴紫砂器做了简要介绍；工匠篇包括宜兴历代著名紫砂艺人名录和历代陶艺家姓氏、人名款索引。
看着各大品牌每季发表会上推出的服装新品，剪裁风格总是创新多变，其实这样看似复杂随性的服装版型也有逻辑可循！立体裁剪（draping）的特色在于打版时直接在人台或人体上实际裁剪，能够很直觉地观察服装造型的比例，抓出想要的线条，不仅能够完成平面打版难以克服的立体造型，省去反复修版的麻烦，而且即便是简单的版型，都能透过立体裁剪的过程，达到更细致的合身度，也因此立体裁剪成为高价服装单品或礼服制作时必然采用的制作方式，也是时尚设计师必须要掌握的一个专业技能。《服装立体裁剪与设计》作者张惠晴为台湾实践大学推广门所开设服装立体裁剪课程的资历讲师，她将基础的观察人体、标示线贴法、丝针别法，与实际的立体裁剪示范，转化为书中详细的制作步骤和细节的重点提示，以裙子、上衣、洋装等16款经典服装从无到有全过程及
《调料使用大全》详细地介绍了各种味道（香、咸、甜、酸、辣、苦、麻等）的调料的使用及搭配常识，尤其适合广大读者在家庭烹饪时参考。内容包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分。
《食品包装技术（全国高职高专食品类专业十二五规划教材）》共分八章，章主要介绍食品包装的基本概念、食品包装技术的研究对象及主要内容、食品包装的安全及对策；第二章主要介绍食品包装材料及包装容器；第三章主要介绍食品包装的技术要求；第四章主要介绍常用食品包装技术与设备；第五章主要介绍专用食品包装技术；第六章主要介绍各类食品包装实例，内容有乳制品及饮料、粮谷及油脂类食品、水产食品、肉类食品、果蔬类食品的包装技术和包装实例；第七章介绍了国内外食品包装相关的标准与法规；第八章为实验实训内容。
全国糖酒商品交易会调味品行业论坛工作组全新发布《2023全国调味品行业蓝皮书》，聚焦行业发展热点，通过总结分析2022年一年来的行业数据预测2023年调味品行业的发展趋势，及时调整行业计划，为大中小型调味品企业制订发展计划提供参。
本书简要介绍了我国粥羹糊类食品生产和发展的概况，重点介绍了以各种谷物、豆类、薯类、果蔬、食用菌，以及各种具有保健功能的食品原料生产各种粥羹糊类食品的生产工艺及操作技术要点。 本书内容丰富，条理清楚，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性。本书适合于从事粥羹糊类生产的相关食品生产企业技术人员、食品加工者、有关科研单位的工作人员及有关院校食品专业的师生阅读参考。
本书是为适应我国高等职业教育食品类专业的教学改革需要，参照畜禽产品检验员、动物检疫检验工、水产品质量检验员等国家职业标准（初、中级）的基本工作要求和技能要点进行编写的。旨在培养熟悉动物源食品检疫检验基本程序、能对动物及产品进行现场检疫检验及处理的一线检疫检验人员。主要内容包括动物检疫检验的基础知识；畜禽活体检疫技术；畜产品的检疫检验；水产品检疫检验；无害化处理技术；消毒技术；生物安全；食品检疫检验管理。 本书为普通高等教育“十一五”*规划教材，内容简明扼要·文字通俗易懂，理论联系实际，注重职业性、适用性和时效性。可作为高职高专食品检验类、动物防疫与检疫、农产品质量检测等相关专业的教材，亦可用做相关从业人员的上岗培训教材，对食品检疫检验技术人员也具有一定的参考价值。
本书系统地介绍了常用服装辅料的基本概念、主要内容、主要类别，以及服装辅料的种类、性能、质量标准、规格、特点等，尤其注重辅料在服装中的应用。同时结合科技的发展，总结了当代新出现的辅料类型。
本教材特色之处在于贮藏方面，密切结合当前动态，注重突出微型冷库、简易气调贮藏、保鲜剂贮藏等几种贮藏方式相结合的当前实际生产中采用的技术。注重突出果蔬贮藏过程中主要问题的控制。加工方面，注重以全面的素质教育为基础，以能力培养为本位，以果蔬实际生产过程为主线，体现对学生职业综合能力、专业技术能力的培养。注重对果蔬贮藏加工中出现的问题的原因分析。注重对果蔬的原料褐变、干制品霉变、糖制品返砂流糖、罐制品胀罐、腌制品酸败、汁制品混浊等主要问题的控制。同时，注重突出教材内容的新知识、新内容，如补充了目前发展较快的果蔬脆片加工、鲜切果蔬加工的内容。
《牛奶重要营养品质的形成与调控/当代动物营养与饲料科学精品专著》较为系统地介绍了牛奶重要营养品质形成与调控的机理，共分十章。主要内容包括牛奶重要营养品质的研究意义与研究进展、乳成分前体物的生成与利用规律、代谢异常产物对牛奶品质的影响、两个基因组调控牛奶品质机制及热应激对牛奶品质的影响、牛奶营养品质特征及其调控网络、提升牛奶营养品质和功能活性品质的调控技术，简略介绍了牛奶品质相关研究方法与平台。《牛奶重要营养品质的形成与调控/当代动物营养与饲料科学精品专著》适合于动物营养学专业的科技人员和学生参考。
本书是针对中小学生制服技术标准而制定的相关技术性规范，从保证学生校服产品品质的需求出发，确保校服质量，更好地保护中小学生健康安全。并依据国家GB/T 31888-2015《中小学生校服》标准，从利于广大青少年健康成长的角度来制定标准，全面规范制式校服的生产加工工艺和质量要求，构筑中小学生校服质量的安全防线。标准的使用与技术规范的要求，主要是指标准在推行使用过程中指导企业执行、生产、交换、完善技术指标，规范生产工艺，提高生产效率，把控质量品质，起到了很好的参考和借鉴作用，并有较强的市场适应性。
催乳师作为新职业推出以来，备受社会各界关注。为促进催乳师在培训、上岗及任用方面实现标准化、正规化和科学化，人力资源和社会保障部教材办公室组织编写了催乳师职业资格培训教材。?《催乳师(职业资格培训教材)》主要内容包括：催乳师的职业素质，乳房的结构与生理知识，中医基础知识，母乳喂养，催乳的技术与方法等。?《催乳师(职业资格培训教材)》是催乳师职业技能培训用书，也可供相关人员自学与参考使用。本教材由邸慧敏主编。
《中国植物染技法》介绍中国传统植物染的历史演变和发展，主要包括传统天然染料的来源及萃取、天然手工染色技法、中国传统染色技法、天然染色的混合技法，植物染作品设计与赏析、应用领域和发展前景，以及植物染料优劣的辨析。《中国植物染技法》适合纺织品染色、艺术设计、化妆品生产和文物修复等人士阅读。
本书面向乳品企业线的生产操作、技术管理、质量检验、品质控制，突出综合职业能力和实践能力的培养，充分体现实用性，能适应现代化乳品企业技能培训的教学要求，同时还反映出在乳品生产中的新知识、新技术、新工艺、新方法、新标准和新动态，其主要内容包括：原料乳的成分及性质，液态乳生产技术，发酵乳生产技术，奶粉生产技术，冰淇淋生产技术和其他乳制品的生产技术。 本书为普通高等教育“十一五”*规划教材，适用于高等职业教育，可作为乳品加工技术、食品营养与检测、食品储运与营销、食品机械与管理、食品生物技术等相关专业的教材，也可作为企业培训教材和企业技术管理人员参考读物。
本书由学校与企业、行业协会共同出题、研究、编写而成，打破了传统的编写形式，从企业岗位能力培训入手，以各岗位工作职责为依托，以工作任务为载体，以西餐烹调基本功训练的内容为重点进行构思。? 全书在编写上，突出体现学生的职业能力与企业岗位的相适应，以学校教学实训和企业实习实训为主要训练形式，将学习过程与实践训练融为一体，凸显企业岗位实用型人才训练方式的创新性。本书力求通过科学、系统的教学内容及形式多样的教学方法，培养高素质、高技能的一线烹饪操作人才。同时还结合行业发展的现状，有针对性地进行校内外烹饪教学训练，使学生全面、熟练掌握烹调基本功综合技能，并可以创新产品，为社会和企业服务，也可以与国际烹饪技术接轨。? 本书可作为高等职业院校烹饪专业的教材，也可供从业人员参考。
