本书展示了食品新产品开发虚拟仿真平台的工作原理和设备结构，具体介绍该设备的以下操作过程及特点：（1）仿真操作，在计算机上以3D形式对食品实验装置进行模拟操作；（2）存储、读取快门，在硬盘上存档和读出为以后使用；（3）暂停，暂时中断计算机的模拟计算，但不丢失数据；（4）改变时标，可以加快和减慢系统的内部仿真时钟；（5）智能指导，在线提示操作指导信息。
本书面向新工科人才培养，以焊接缺陷为切入点， 章对无损检测与评价的原理、分类和发展趋势进行了简单介绍，第二章主要介绍了典型焊接缺陷的分类与危害，第三至第六章针对射线检测、超声检测、磁粉检测和渗透检测等四类主要无损检测方法，分别对其理论基础、材料与设备、检测步骤、探伤成像等进行了详细分析。全书内容理论与实践有机结合，有利于教师的教学和学生的学习。 本书主要面向材料成型及控制工程和金属材料专业的本科生，以及从事无损检测相关行业的具有初中级无损检测技术资格的人员，亦可作为其他专业师生自学及专业人员系统培训的参考用书。
在化工生产中，为了确保生产过程的安全与高效，非化工工艺专业背景的从业人员要掌握一定程度的化工专业知识。鉴于此需求，在党的二十大精神的 下，由学校与企业人员携手合作，紧密结合实际工作岗位的具体内容与要求，对本书进行了精心编纂与细致打磨。本书介绍化工生产的基本原理﹑操作设备和操作过程，是为高职高专类院校非化工工艺专业编写的专业基础课教材。本书主要内容包括绪论、流体流动与输送、非均相物系的分离与设备、传热与换热器、气体的吸收、液体的蒸馏、干燥、膜分离技术、化学反应器和典型化工生产工艺。本书的特色是通过案例解析﹑微课视频﹑三维动画资源等方式，将绿色化工理念深度融入教材，促进读者提升环境保护意识、节能减排技能等，为培养适应新时代要求的化工领域高素质人才奠定坚实基础。本书可作为高职高专的
本书以培养学生选用模具材料及热处理的基本技能为目标，按照基于工作过程导向的原则，选择具有代表性的几个项目，将内容划分为基础篇、提高篇两大部分（对五年制高职学生，可以划分为中职、高职两个教学阶段实施教学）。基础篇（中职阶段）介绍课程的特点与要求，模具材料的应用与发展趋势，模具材料的性能、质量检验与选用，模具材料和模具零件热处理等专业基础知识，建议安排30～36课时。提高篇（高职阶段）介绍冷冲压模具零件材料与热处理的选用，塑料成型模具零件材料与热处理的选用，压铸模、热锻模、热挤压模、热冲裁模、玻璃模等其他模具零件材料与热处理的选用，模具寿命与模具材料及热处理等内容，建议安排30～36课时。 本书适合于模具设计与制造、材料成型技术、模具制造技术、机械制造工艺及自动化、机械设计与制造、汽车
本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书共分14章，内容包括绪论、塑料成型理论、注射机与注射成型工艺、注射模设计概述、注射模浇注系统、注射模成型部分的设计、注射模导向与推出机构、注射模侧向分型与抽芯机构、射模温度调节系统、无流道凝料注射模设计、热固性塑料注射成型工艺及模具、注射模设计实例、其他注射成型技术以及塑料制品的常见缺陷与解决办法。 本书可作为普通高等院校材料成形及控制T程专业教材，亦可供从事材料成型工艺及模具设计、制造和使用的工程技术人员参考。
本书以培养学生选用模具材料及热处理的基本技能为目标，按照基于工作过程导向的原则，选择具有代表性的几个项目，将内容划分为基础篇、提高篇两大部分（对五年制高职学生，可以划分为中职、高职两个教学阶段实施教学）。基础篇（中职阶段）介绍课程的特点与要求，模具材料的应用与发展趋势，模具材料的性能、质量检验与选用，模具材料和模具零件热处理等专业基础知识，建议安排30～36课时。提高篇（高职阶段）介绍冷冲压模具零件材料与热处理的选用，塑料成型模具零件材料与热处理的选用，压铸模、热锻模、热挤压模、热冲裁模、玻璃模等其他模具零件材料与热处理的选用，模具寿命与模具材料及热处理等内容，建议安排30～36课时。 本书适合于模具设计与制造、材料成型技术、模具制造技术、机械制造工艺及自动化、机械设计与制造、
本书以车用电控发动机为主，在工程热力学理论的基础上，着重讲述发动机热工转换的基本原理、特点、性能分析方法，以及提高发动机性能、改善其排放特性的技术措施。全书分8章，内容包括热工基础、发动机性能指标和工作循环、发动机换气过程、发动机燃料供给与调节、汽油机混合气形成及燃烧过程、柴油机混合气形成及燃烧过程、发动机污染物的生成机理与控制方法、发动机的特性。本书的特色在于先介绍必要的工程热力学的基础知识，然后介绍发动机原理，引入了电控发动机的新技术，如汽油机缸内直喷技术、柴油机电控高压共轨技术等，取消了传统机械式发动机的内容。本书为汽车工程相关专业和热能动力与工程转页本科生教材，也可供相关专业的科研人员和工程技术人员参考。
《无机及分析化学》（第四版）坚持党的教育方针，落实立德树人根本任务。本教材摒弃了传统的无机化学与分析化学两本教材独立编排的模式，实现了两者知识的有机融合，有效避免了内容的重复和交叉。全书结构清晰，主要分为两部分， 部分为理论知识，包括物质的结构、化学反应速率与化学平衡、分散系与溶液、分析化学概论、酸碱平衡与酸碱滴定法、沉淀溶解平衡与沉淀滴定法、氧化还原平衡与氧化还原滴定法、配位平衡与配位滴定法、电化学分析法、紫外-可见分光光度法等；第二部分为实验部分，包括实验基础知识、实训内容和技能考核试题三个模块。本教材创新性地通过二维码植入方式融入了微课资源，覆盖了几乎所有理论知识点和实操项目，学生只需扫描二维码，即可轻松访问微课内容，为预习和复习提供了方便。 本书可作为高职高专应用化工
本书以培养学生选用模具材料及热处理的基本技能为目标，按照基于工作过程导向的原则，选择具有代表性的几个项目，将内容划分为基础篇、提高篇两大部分（对五年制高职学生，可以划分为中职、高职两个教学阶段实施教学）。基础篇（中职阶段）介绍课程的特点与要求，模具材料的应用与发展趋势，模具材料的性能、质量检验与选用，模具材料和模具零件热处理等专业基础知识，建议安排30～36课时。提高篇（高职阶段）介绍冷冲压模具零件材料与热处理的选用，塑料成型模具零件材料与热处理的选用，压铸模、热锻模、热挤压模、热冲裁模、玻璃模等其他模具零件材料与热处理的选用，模具寿命与模具材料及热处理等内容，建议安排30～36课时。 本书适合于模具设计与制造、材料成型技术、模具制造技术、机械制造工艺及自动化、机械设计与制造、汽车
《无机及分析化学》（第四版）坚持党的教育方针，落实立德树人根本任务。本教材摒弃了传统的无机化学与分析化学两本教材独立编排的模式，实现了两者知识的有机融合，有效避免了内容的重复和交叉。全书结构清晰，主要分为两部分， 部分为理论知识，包括物质的结构、化学反应速率与化学平衡、分散系与溶液、分析化学概论、酸碱平衡与酸碱滴定法、沉淀溶解平衡与沉淀滴定法、氧化还原平衡与氧化还原滴定法、配位平衡与配位滴定法、电化学分析法、紫外-可见分光光度法等；第二部分为实验部分，包括实验基础知识、实训内容和技能考核试题三个模块。本教材创新性地通过二维码植入方式融入了微课资源，覆盖了几乎所有理论知识点和实操项目，学生只需扫描二维码，即可轻松访问微课内容，为预习和复习提供了方便。 本书可作为高职高专应用化工
在化工生产中，为了确保生产过程的安全与高效，非化工工艺专业背景的从业人员要掌握一定程度的化工专业知识。鉴于此需求，在党的二十大精神的 下，由学校与企业人员携手合作，紧密结合实际工作岗位的具体内容与要求，对本书进行了精心编纂与细致打磨。本书介绍化工生产的基本原理﹑操作设备和操作过程，是为高职高专类院校非化工工艺专业编写的专业基础课教材。本书主要内容包括绪论、流体流动与输送、非均相物系的分离与设备、传热与换热器、气体的吸收、液体的蒸馏、干燥、膜分离技术、化学反应器和典型化工生产工艺。本书的特色是通过案例解析﹑微课视频﹑三维动画资源等方式，将绿色化工理念深度融入教材，促进读者提升环境保护意识、节能减排技能等，为培养适应新时代要求的化工领域高素质人才奠定坚实基础。本书可作为高职高专的
本教材分5部分：基础篇、菌种生产篇、栽培篇、病虫害防治篇、保鲜与加工篇。基础篇包括认识食用菌及食用菌生产、食用菌的类别与形态结构识别、食用苗生理与生态环境认知和消毒，菌种生产篇包括母种生产、固体菌种生产、液体菌种生产、菌种质量鉴定与保藏，栽培篇包括常见食用菌栽培；病虫害防治篇包括食用菌常见病害的识别与防治和食用菌常见虫害的识别与防治；保鲜与加工篇包括食用菌保鲜和加工。以上均以项目化模式编写。本教材可供高职高专院校农林类相关专业根据当地食用菌生产实际及教学安排针对性地选取学习内容，还可以供食用菌从业人员参考。
本书是“十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目。 本书介绍了氢燃料电池技术发展史、国内外氢燃料电池技术关键材料、核心组件的研发与应用现状，以及氢燃料汽车及其动力总成的布置、设计和优化等，主要内容包括氢能、氢燃料电池、氢燃料电池核心组件及关键材料、氢燃料电池系统设计、氢燃料电池技术经济和环境效益、氢燃料电池汽车车身总布置设计及优化、氢燃料电池汽车动力总成设计方案、加氢站规划设计、氢燃料电池技术及氢燃料电池汽车发展动态。 本书可作为高等院校新能源汽车工程专业、智能车辆工程专业、汽车服务工程专业等专业的教材，也可作为相关技术人员的参考读物。
《无机及分析化学》（第四版）坚持党的教育方针，落实立德树人根本任务。本教材摒弃了传统的无机化学与分析化学两本教材独立编排的模式，实现了两者知识的有机融合，有效避免了内容的重复和交叉。全书结构清晰，主要分为两部分， 部分为理论知识，包括物质的结构、化学反应速率与化学平衡、分散系与溶液、分析化学概论、酸碱平衡与酸碱滴定法、沉淀溶解平衡与沉淀滴定法、氧化还原平衡与氧化还原滴定法、配位平衡与配位滴定法、电化学分析法、紫外-可见分光光度法等；第二部分为实验部分，包括实验基础知识、实训内容和技能考核试题三个模块。本教材创新性地通过二维码植入方式融入了微课资源，覆盖了几乎所有理论知识点和实操项目，学生只需扫描二维码，即可轻松访问微课内容，为预习和复习提供了方便。 本书可作为高职高专应用化工
