本书是根据轻工业中等专业学校工业发酵专业《酒精工艺学》教学大纲编写而成的。书中系统地介绍了淀粉质原料和糖蜜原料用发酵法生产酒精的原理、工艺过程和副产物综合利用等内容；对外已较成熟的酒精生产新技术、新工艺亦作了适当的介绍。我们编写时十分注意理论联系实际，并力求做到深入浅出、通俗易懂。 本书可作为轻工中专工业发酵专业教学用书，也可供职工中专、职业高中、技工学校等相关专业的师生使用，同时可供从事酒精及液态法白酒生产和科研的工程技术人员与职工参考。
网页动画的设计过程，是将文字、图形、图像、色彩和声音等媒体信息进行合成的过程。在设计中，不仅要掌握一些软件的使用，更重要的是要了解网页动画设计的特点，常用的动画形式以及设计的方法和流程。本书理论和实践相结合，系统阐述了网页动画设计的理论知识，归纳讲解了网页动画常用的动画形式，对于网页动画的合成设计提出“从后向前”做的设计方法，并通过实例讲解了合成设计的过程。
《中等职业教育国家规划教材配套教学用书：礼貌礼节（第2版）》是在2003年版本的基础上修订而成的，修订中充分体现了“做中教、做中学”，并更新了部分知识，同时在体例上进行了变化，形式更加活泼，易于激发学生学习兴趣。《中等职业教育国家规划教材配套教学用书：礼貌礼节（第2版）》分六个模块，主要内容包括：走进礼仪之邦——初识礼貌礼节；注重规范得体——塑造个人形象；心系宾客至上——掌握服务要领；力求有礼有节——涉外礼宾服务；尊重各地民俗——服务切记问禁；了解宗教礼仪——尊重信仰差异。全书内容实用，文字简洁，图文并茂，通俗易懂，可操作性较强。《中等职业教育国家规划教材配套教学用书：礼貌礼节（第2版）》可作为中等职业学校酒店服务与管理、旅游服务与管理专业教学用书，还可作为旅游从业人员和管理者学习参
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赵立军、周娟主编的《中职财会基础(中等职业学校特色教材)》以 颁布的《企业会计准则》为依据，讲述会计学的基本概念、基本原理和基本方法。 在阐述借贷记账法原理的基础上，以制造业企业为例，系统介绍了企业基本经济业务的会计核算、财产清查以及编制财务报表等内容，既注重理论性，又注意可操作性，还注重实例的运用和知识的 新，内容丰富，结构合理，逻辑性强。本教材具有以下三个鲜明的特征： (1)新颖性。本书打破了以传统的章节、单元为教学设计的模式，而以模块、项目、任务为载体来展开教学内容的讲解，减少学生学习会计知识的枯燥性，提高学习理论知识的积极性。 (2)实用性。本书以企业实际的经济业务资料为背景，以实际工作中使用的原始会计资料为依据进行案例设计，缩短教学与会计真实工作的距离，让学生在案例分
