本书以全新的框架和理论系统地论述了食品病原微生物的基本理论、新现病原和发展趋势。全书共分八章，分别对食源性微生物分类、分布，食品内外环境因素与微生物生长的关系，食物传播性微生物的致病性与感染，食物链中的各种人兽共患病病原风险，食物中毒性微生物，食物感染性病原微生物，食物感染性寄生虫，食品病原微生物检验的理论基础等内容做了系统阐述。在病原种类上，特别是新近发现的一些与食品安全相关的病原也做了相关介绍，丰富了食品安全的系统理论。本书采用了大量图片，使读者更能直观地、形象地理解病原的形态特征，便于识别和检验鉴别。 本书适合作为食品安全、预防医学、公共卫生、兽医公共卫生、动物医学、动植物检疫、动物科学、生物技术、环境保护、临床医学、医学检验、野生动物保护等相关专业研究生教材；同时也可
本书作者根据多年工作经验，依据中国、美国、欧盟、WHO等国家、地区和组织的相关要求，参考ISO等有关资料编写本书。内容涵盖洁净室微生物控制的概述、相关法规、洁净室相关微生物、洁净室微生物控制、洁净室验证等制药行业重点关注的内容。 本书适用于制药行业中希望了解洁净室控制的专业人员。
张捷、赵琢、徐思桥、高静主编的《分子马达生 物传感器在致病微生物检测中的应用》介绍了利用分 子马达生物传感技术检测致病微生物的研究及应用， 如应用分子马达生物传感技术，建立食品中诺如病毒 特异性快速检测方法；以嗜热菌中提取的载色体 （chromatophore）为材料，根据诺如病毒ORF1和 ORF2连接处的高度保守区设计探针，利用生物素—亲 和素系统将诺如病毒探针连接在F0F1—ATPase的ε亚 基上构建生物传感器；提取病毒RNA并将其与生物传 感器结合的同时启动ATP合成，比较其荧光强度的差 别，对样品中的RNA进行检测等。
本书分为四篇、二十一章，具有以下四个主要特点。是密切了与药学及相关专业的联系，比如在介绍微生物结构时引导学生了解抗微生物药物的作用靶点，启发学生知道如何寻找新的药学靶点和开发新药；在介绍微生物致病物质的同时，告诉学生微生物有很多代谢产物可以作为药物来开发利用，如将链球菌的链激酶作为溶栓剂、白喉杆菌的白喉毒素作为生物导弹的细胞毒分子等。第二是密切联系近年来公共卫生突发事件增多的现象，以及药品与食品安全问题等实际情况，适当增加了生物安全和药物超敏反应的内容，更加强调微生物污染药物后导致的严重后果。第三是适当补充了近年来较成熟的分子生物学的新内容，如微生物基因组学和基因工程等。第四是适当增加了专业英语词汇的介绍，并做了英汉名词索引。这样一方面可以方便读者查阅，另一方面可使读者经常
????In accordance with the requirements of the National Ministry of Education with the goal of promoting international communication￡? improving English proficiency￡? and meeting the demands of bilingual teaching in China￡? we present this textbook \"Medical Microbiology\". We hope this book will better fit the needs of medical students in China. This textbook includes sections on introduction of microbiology￡? Bacteriology￡? Virology￡? Mycology￡? and Biosafety designed to improve the ease of study through well-defined sections from microbial structures to diagnosis. Information that is not. pertinent for the understanding of this subject has been omitted to create a more useful reference. ????All of the authors come from the forefront of teaching and research communities around China. They offer a variety of rich experiences in Medical Microbiology. The editor would like to acknowledge their contributions as well as extend thanks to the Zhengzhou University Publishing House who has helped thi
