酵母是与人类文明发展关系 密切的微生物。早在千年之前，人类就开始用它酿酒、发酵面团。在认识到它的“真面目”后，它被广泛用于食品工业，被细胞生物学家和遗传学家用于探究生命的奥秘，成为 重要的模式生物之一。酵母还被用于制造拯救生命的药物如胰岛素等，以及生产有助于拯救地球免受 变暖影响的生物燃料。当然，由于某些种类的酵母具有致病性，人类与致病酵母的斗争也贯穿了人类的历史。 作者认为，我们对酵母如何重视都不过分，因为对它的发现和利用深刻地改变了人类历史。本书引人入胜地融合了科学、历史和社会学，探索了人类与酵母之间丰富、奇异且 共生的关系，以生动的叙述，引导读者认识这种既熟悉又陌生的微生物。

这是一本讲述微生物之两面性的读物：它们既可以为人类健康带来好处，又可以是病原体，肆虐和摧毁我们的身体，并给人类造成严重危害。本书作者——世界知名的传染病学专家 ·彼得森博士以深入浅出和引人入胜的讲述，通过历史视野探讨了人类对微生物的认知和理解：从早期的瘟疫和流行病及至近期的传染病疫情，如人类获得性免疫缺陷综合征（艾滋病）、埃博拉、寨卡和冠状病毒等。本书还讨论了当代传染病领域的其他重要话题，例如如何面对规模日渐扩大的反疫苗运动、接种疫苗为什么重要，以及粪便移植这种 治疗手段的兴起等。 在如何应对 的新型致病微生物的威胁方面，彼得森博士在书中传授了他的 手经验。 与此同时，他让读者领略了微生物在身体表面繁衍生存的惊人新发现。本书向读者展示了微生物从哪里来，它们如何影响和造福人类

本书分为十二个章节，分别为：靠前章绪论，第二章原核微生物，第三章真核微生物，第四章非细胞型微生物，第五章微生物的营养，第六章微生物的代谢，第七章微生物的生长与控制，第八章微生物的遗传变异与菌种选育，第九章微生物在食品工业中的应用，第十章微生物与食品变质，第十一章微生物与食品安全，第十二章食品微生物实验实训。

本书主要包括绪论，原核微生物形态、结构与功能，真核微生物的结构与功能，病毒和亚病毒，微生物的营养，微生物新陈代谢，微生物的生长，微生物遗传与育种，微生物生态，微生物进化、分类和鉴定，免疫学概论，工业微生物，食品微生物学等内容。 为了更好地了解和掌握现代微生物的发展方向和新知识。本书还着重介绍了遗传学和免疫学等方面知识。 本书可作为生物科学、生物工程、生物技术以及农学、医学相关学科专业的基础可教材，亦可供从事相关专业工作的工程技术人员参考。

这是一本由地理空间缀连起来的东京史，透过一个一个场所，包含车站、寺庙、街区、花园、坟墓、居酒屋、富士山、皇居、明治神宫、博物馆……串连起东京的历史、文化和城市的变迁与故事。 有别于一般习惯以时间为主轴，透过时代演变讲述的历史，本书中的所有场所，目前仍在东京，而且可以拜访、可以参拜、可以散步、可以饮食，透过这些场所，将东京的发展联系起来。

全书首先对微生物是什么进行了全面、科学的解释，消除公众的认知盲区，后在回顾人类历 若干次微生物灾害的历 ，对微生物灾害的触发因素给予科学解释，对微生物的正面与负面作用进行客观介绍，由此提出人类应从微生物灾害中获得的警告与启示。启示主要包括两方面，一是由微生物在生命演化 的作用和在人类发展 制造的重大事件，反映人类与病原微生物战斗的艰辛，从而提炼人类无畏不屈的精神；二是提示当今人类面临的病毒和有害细菌侵害的种种潜在危机，强调人类面对病原微生物危害时，需要广泛汲取智慧，同时要不断创新科技， 要 合作。

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《微生物培养与检验》为新型活页式教材。编者通过分析企业真实工作过程及人才需求，将岗位 技能凝练成七个典型项目，以此作为活页式教材设计和编写的基础与依据。这七个项目包括培养基的制备、微生物的形态观察、微生物的接种与分离纯化、食品中菌落总数测定、食品中大肠菌群计数、乳品中乳酸菌检验、环境微生物检验。每个项目均采用“项目→任务→步骤”的宏观结构逻辑进行编写，在具体任务中采用“任务→训练→学习成果→评价→创新”的体例结构，体现了“以学生为中心，以学习成果为导向”的教材开发设计思路。 本书可作为高等职业院校生物技术、制药技术、农产品及食品加工、检验等相关专业的教材，也可供相关行业企业人员培训使用。

本书介绍了依靠显微镜才能看到“真面目”的微生物究竟是怎样和人类生活产生交集的，分别从“微生物的奇妙世界”“微生物与环境”“微生物与人类健康”“打破微生物功能边界”“微生物与人类的未来”这五个方面进行了趣味科普。关于微生物的科学知识繁多而复杂，但本书作者擅长用生动的语言和事例，帮助青少年读者了解微生物奇妙的世界。

《微生物培养与检验》为新型活页式教材。编者通过分析企业真实工作过程及人才需求，将岗位 技能凝练成七个典型项目，以此作为活页式教材设计和编写的基础与依据。这七个项目包括培养基的制备、微生物的形态观察、微生物的接种与分离纯化、食品中菌落总数测定、食品中大肠菌群计数、乳品中乳酸菌检验、环境微生物检验。每个项目均采用“项目→任务→步骤”的宏观结构逻辑进行编写，在具体任务中采用“任务→训练→学习成果→评价→创新”的体例结构，体现了“以学生为中心，以学习成果为导向”的教材开发设计思路。 本书可作为高等职业院校生物技术、制药技术、农产品及食品加工、检验等相关专业的教材，也可供相关行业企业人员培训使用。

大约在二十七亿年前，地球上还没有其他生命体，微生物家族主宰着地球，有一种叫作古菌的微生物与我们所熟知的细菌共生在地球上。 经历上一次大战后，甲甲、热热、盐盐三只古菌决定跟随陈博士继续它们的冒险。在与陈博士及其他微生物专家的科学考察过程中，古菌三兄弟结识了帮助人类净化污水的碱杆菌，协助人类合成青霉素的青霉菌等生活在人类农业生产、工业制造等人类社会各个领域的有益微生物，三兄弟见识了它们对抗有害微生物的全过程，并听从讲解学习了它们与人类共同成长的历史。随后，科学考察深入南极地区，古菌三兄弟再次发现了适合定居的场所，是继续跟随科考冒险，还是在此驻足安心修养？

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在自然界里，有一大类生物群体，它们个体微小，用肉眼无法看到，这就是微生物。本书以漫画的形式，详细地介绍了细菌、病毒、真菌以及相关感染病的常识，阅读后大家会发现，小小的微生物与人类的关系竟是如此密切。

本书用简明易懂的方式阐述了人体和病毒之间复杂且迷人的关系。作者从生物医学的角度出发，用历史事件为引，用战争策略作比，向读者展示人体和病毒是如何“相爱相杀”的。 作者不仅诠释了许多科学理念（病毒学、遗传学、免疫学和微生物学）、病毒学的发展进程、人类与病毒紧密而微妙的关系，还讲述了他从医以来的难忘经历和对有关病毒的科学研究、医药伦理、社会事件等方面的思考，这些内容使该书在目前有关病毒的著作中占有举足轻重的地位。 这是一次病毒学知识的深度之旅，它让我们明白如洪水猛兽般的病毒有时候比想象中的 加平和无害。

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水产微生物学实验是水产微生物学教学的重要组成部分，但至今尚无用于实验教学的合适教材，各高校的实验大多是由教师自编教材用于教学，或选用不 适用的其他微生物学实验指导书，既不方便也不实用。为了解决实验教学中长期缺乏配套实验教材的问题，并为培养研究型创新人才服务，编者在现有微生物学实验相关书籍的基础上，根据多年的水产微生物日常本科实验教学、研究实践以及前人的经验，参考 外相关资料，针对“新农科”背景下水产学科发展的需求，对实验内容进行重新整合、精选，完成了本书的编写。本书主要分为基础实验和综合与水产应用微生物实验两个部分，共包括30个实验。每个实验对实验原理进行了详细阐述；每个实验结合前人的经验总结了注意事项；每个实验后设置了一些思考题，可对实验进行复习并加深理解；书末附有本书所涉

全书集网络基础、网络工具与生物医学网络资源于一体，共22章，分上、中、下3篇。上篇(～6章)是网络基础篇，章介绍Inter一般知识，其余5章着重从普通用户的角度介绍Inter与局域网的联网技术、网络配置、软件安装和调试，网络故障排除、网络性能分析和网络安全等问题。中篇(第7～11章)是网络工具篇，它详细、系统地介绍几种主要和常用的Inter网络工具的使用，如E—Mail、FTP、Tel、／Netscape等，对Inter上应用广泛的HTML语言也作了较为深入和细致的阐述。下篇(2～22章)是网络生物医学资源篇。2章概述了网络生物医学资源的类型、检索利用方法及研究分析方法；3、14章介绍网络生物医学文献(Medline、CMCC、美国政府公告GRA、美国专利、电子图书馆OCl。C等)的检索；5章介绍生物学家电子论坛及其参与方法；6～18章介绍网络生物信息学资源及其利用方法；第l9和第20章介绍网

纳米生物学是当前国际上的科技前沿之一,是纳米科技和生物技术的交叉和综合,它的深入发展和广泛庆用将对国防、社会安全、环境保护和人类健康产生重大影响。本书作者基于在该领域内十多年的科研成果，并综合国际上的进展，对纳米生物学和纳米生物技术作了深入浅出的、形象化的介绍。重点阐述了21世纪的外科手术——分子手术的创新成果和纳米诊疗方面的新进展。本书具有科普和教学的双重功能，可供高中以上各界人士和大学生，研究生阅读参考。

为培养学生分析问题和解决问题的能力，提高学会在分子生物学技术方面的动手能力，特编写这本实验技术教材，它适合于生物、医药院校的本科生、研究生选用。 本实验技术教材的特点之一是主要讲述常用而基本的分子生物学实验技术。它的内容包括质粒DNA的制备；DNA的重组；基因的转化及表达；核酸的序列分析以及生物大分子印迹技术等等。特点之二是增加了新内容。在原有的基础上增设了双向电泳、脉冲电泳及毛细管电泳，又编入了植物基因工程中的若干个实验。我们又将《高级生物化学实验教程》一书中分子生物学部分实验选入本书中，使本书保持了系统性。我们收录了卢圣栋等编著的《现代分子生物学实验技术》中部分常用缓冲液及试剂的配制作为本书的附录，从而完善了分子生物学的实验内容。特点之三是具有很强的可靠性。被编入的实验内容是

《医学细胞生物学实验与习题》适合于高等医学院校各专业的本科学生使用，也可供其他院校的相关专业的教师和学生选用，还可作为医院的临床医生、科研人员的参考书。21世纪是生命科学的世纪，医学细胞生物学是生命科学的基础。医学细胞生物学是一门发展迅速和实践性很强的学科。本教材结合高等医学院校五年制（本科）学生医学教学培养计划编写了20个基础实验，内容包括医学细胞生物学基础实验和现代分子细胞生物学实验。教材详尽地介绍了实验的基本原理、实验的操作方法及实验基本技术并附实验思考题和新编《医学细胞生物学》教材的习题和解答，供学生参考练习。

本书根据医药院校各专业本、专科生医学微生物学和药学微生物学的教学要求，遵循科学性和适用性的基本原则，较系统和全面地介绍了医学微生物学和药学微生物学的基本实验技术，同时结合学科发展，对分子生物学技术在医学微生物学与药学微生物学领域的应用进行了介绍。 本书分为5个部分，共64个实验，使用者可根据不同层次、不同专业的培养目标以及实验教学的条件，选择性地开设实验。本书也可作为研究生医学微生物学基础课程和专业课程的实验指导，亦可供医院、疾病控制部门、药业单位以及其他从事微生物实验工作的技术人员参考。