核酸检测运用了基因技术吗？为什么有人千杯不醉，有人一杯就倒？不爱吃香菜是因为挑食吗？为什么有人吃再多也不会长胖？长寿能遗传吗？转基因食品到底安不安全？这些问题的答案都藏在小小的基因里，了解基因就是了解我们自己！基因既是遗传物质的基本单位，也是一切生物信息的基础，破解了基因的运行机制，也就破解了生命的奥秘，人类的性格、疾病、种族、身份、命运也就有了更新的答案。这本书讲解了和基因相关的17个主题，结合人文和哲学领域的观点来讲解生命科学，不仅介绍了大众关注的基因问题，还融入了关于生命的哲思，启发着我们去思考自己的生命观和世界观。
作为人类疾病历史记录古老的医学奥秘，癌症备受世人关注。所有的癌症都起源于人体正常细胞，这是癌症特别令人恼火和反常的地方——它最初来自我们自身。癌症不是外敌入侵，而是一场内部叛乱。抗癌战争实为一场与我们自己的战争。《癌症密码》汇集了医学博士杰森·冯关于癌症的研究结晶。冯博士结合大量实例与数据，指出了癌症研究目前前两种理论范式的不足之处，并以进化论的视角提出第三种范式，回答了最根本的问题：什么是癌症？是什么导致了癌症？癌症治疗的希望在何处？我们对癌症的理解正在慢慢地经历一场革命。癌症的“种子”存在于所有人体内，但改变“土壤”的力量却掌握在我们自己手中。
冰淇淋在欧洲曾经是贵族专享的甜点。可是在当今社会，购买一个冰淇淋是一个普通人也能负担得起的消费。 从17世纪的意大利柠檬冰糕到20世纪的美国草莓冰淇淋，这一广受欢迎的冷饮经历了技术变革和民众喜好的变化。如果没有新技术简化了冰淇淋的生产，没有生产成本的降低，也许冰淇淋是始终属于少数人的美味。 追随冰淇淋在欧美传播的脚步，从意大利、法国、英国再到美国，我们会发现它的历史充满了神话、传奇和各种趣事，它的事业逐渐发展壮大，直至在现代食品业中占有重要地位。 本书还收录了若干选自早期出版食谱的冰品、冰淇淋配方，读者可从中一窥当时人们对冷饮的口味偏好和研发者的创新之举。
本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。本教材分上、中、下三册，主要内容包括：电子技术、电力电子技术、可编程控制器应用技术电气自动控制技术和综合应案例5篇共33章。下册内容为2篇共12章，第4篇电气自动控制技术部分包括电气自动控制技术基础，单闭环直流调速系统，转速、电流双闭环直流调速系统，可逆直流调速系统，交流调压调速系统和串级调速系统，异步电动机变频调速系统，通用变频器及其应用，电气自动控制技术技能操作实例；第5篇综合应用案例部分包括设计带有校时功能的数字时钟，同步电动机晶闸管励磁系统实例，转速、电流双闭环直流调速系统实例，变频调控水泵恒压供水系统实例。本教材除了讲述必要的理论知识外，还重点讲述操作技能实例分析。每章后附有部分思考题及技能测
技术，是一个异常美丽的主题，它不动声色地为人类创造了财富，成就了经济的繁荣，改变了人类存在的方式。尽管技术如此重要，却少有人在快节奏的生活中停下来深入思考技术。我们了解技术的原理，却不知道它们从何而来。我们深思技术的意义，追问技术到底能否决定人类的历史，但是关于“技术”到底是什么，它是如何形成的，我们并没有达成共识。 本书作者布莱恩·阿瑟提出了一个颠覆性的观点：技术是“活生生”的，它有自己的进化方向，也有自己的“行事”逻辑，甚至技术自身正在变为“生物”。技术在对人类产生重大影响的过程中，其自身也得到了很大程度的发展。 本书构建了关于技术的理论体系，阐明了技术的本质及其进化机制，是技术思想领域的开创性作品，帮助我们重新看待科学、技术和经济之间的关系。
1932年 1937年，梁思成及营造学社同仁调查了137个县市的古建筑1823座，详细测绘了206组，完成测绘图稿1898张。梁先生以 文献与实例调查相结合的方法，第 次清晰梳理了 古代官式建筑发展演变的历程，总结出 建筑的成就和各时代的主要 征：木构、砖石、桥梁、牌坊、宫殿、苑囿、寺庙、坛观、陵墓、住宅。它既是 迄今无法取代的 建筑技术史，也是 中华民族居住艺术与生活方式的变迁史。
《城镇燃气设计规范(2020年版)》由中华人民共和国住房和城乡建设部发布
本书通过数十篇科普文章，对固有的错误的动物常识进行了分析论证，内容丰富，语言生动，让读者对很多动物的认识有了很大的转变，重新了解那些熟悉的“小伙伴”，希望读者形成勇于质疑、认真求证的科学态度。
作为西方 部早期中国环境史专著，本书将政治体制的比较研究与环境史的方法相结合，运用多学科方法和大量 的考古数据、文献资料，追溯了中华文明的中心地带——黄河流域中部——大约从一万年前农业起源到秦帝国灭亡这一长时段中农业生态系统逐步取代自然生态系统的发展过程。 早期中国史对于理解政治组织在世界各地的相似运作、在改造环境中的作用具有重要意义。以关中盆地为中心，本书详细考察了从仰韶文化到龙山文化，再到商、周时期，特别是秦从边陲小国到称霸天下过程中，人类是如何建立自己的生态系统的，政治组织又是如何通过改造自然环境，不断增强对农民和农业资源汲取能力，从而兴起并逐步发展壮大的。通过论述 政治结构复杂化与农业生态系统扩大化之间的关系，本书指出 的形成是地球环境 的重要一步，而中国帝制的建立则
本书系统地阐述了国土空间规划的基本原理、规划设计的原则和方法，以及国土空间的评价与治理问题。主要内容分七个篇章叙述，包括导论篇、体制与价值观篇、分级规划篇、专项规划篇、详细规划篇、感知评价篇和实施治理篇。本书的特点之一是采用开放性的系统编码方法，按照子系统进行原理编码，既便于读者定位查阅，也有利于原理系统的未来拓展；特点之二是采用“原理+拓展阅读+案例”的论述模式，图文并茂、简明易懂地阐述了国土空间规划原理与设计方法，并通过与WUPEN网站联动提供了延伸阅读内容。本书面向所有涉及国土空间规划的师生和从业人员，也可供从事国土空间规划管理实践的人员参考。
\\\\\\\"集竹谷光司老师50年制作心得与教学经验,讲透面包的理论与制作。 深度讲解9大面包制作原材料：小麦粉/面包酵母/酵母营养剂/糖类/食盐/油脂/鸡蛋/乳制品/水专业详解9步面包制作工程:搅拌→发酵→分割→揉圆→松弛→成型→入模→ 终发酵→烘烤29种面包制作方法，全面展现经典&创新制法。 8类面包标准制法，提供行业准绳，每种面包制作都有据可依。 65篇“烘焙小贴士”，集竹谷光司老师50年制作心得。 135张图表，清晰呈现科学数据与原理。 \\\\\\\"
人与动物不同，毋庸置疑。我们与黑猩猩不到2%的基因差异，终究导致了人兽殊途。然而，人是一种动物，也毋庸置疑。人类还有超过98%的基因和黑猩猩接近一致，因此，若从基因科学的层面来看，人类就是“第三种黑猩猩”。在几百万年的演化过程中，人类成为现在我们所熟知的样子，才几万年的历史。若以自然史的时间轴来检视，这不过须臾一瞬。那么，这种演化是如何发生的？人之所以为人，究竟是哪些关键因素起了作用？ 贾雷德·戴蒙德从多个方面讨论了上述问题。作为一个生理学家，他谙熟于人类的生理特征和演化史，正是因为有了这些生理基础，人类才得以演化出不同于其他动物的生命周期，这是我们成为人的前提。但戴蒙德的叙述没有止步于对生理层面的解释，而是将眼光延伸到人类多层面的文化表现和社会发展。我们拥有语言、艺术、文明，自诩
本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。本教材分上、中、下三册，主要内容包括：电子技术、电力电子技术、可编程控制器应用技术电气自动控制技术和综合应案例5篇共33章。中册内容为1篇共9章，第3篇可编程控制器应用技术部分包括可编程控制器概述、FX2N系列PLC的基本指令及其编程、顺序控制类的编程、FX2N系列PLC的功能指令、模拟量输入/输出模块、人机界面、可编程控制器应用技术技能操作实例、定位控制模块FX2N-20GM、西门子S7-300系列PLC的应用基础。本教材除了讲述必要的理论知识外，还重点讲述操作技能实例分析。每章后附有部分思考题及技能测试题。教材*后附有技能考核模拟试卷，供读者检验学习效果使用。
自1932年4月起，梁思成、林徽因利用8年多的时间，先后赴山西、河北、陕西、山东、四川、浙江、云南等地考察古建筑，留下了众多珍贵的资料和图片。本书作者魏新、白郁，多次重走梁思成、林徽因的考察之路，积累了大量的素材，在书中他们以轻松流畅的笔触，按照不同的考察线路分23个章节依次展开叙述，图文并茂地全面解读了中国古代建筑的建造历史与文化内涵，并与梁思成、林徽因当年的考察笔记展开古今对比，予以全面解读，有助于大众深入细致地了解这些国之瑰宝。
在地球的每一个角落，脊椎动物用它们独有的方式，演绎着生命的传奇。 长着宽大“翅膀”的蝠鲼在海底自由游弋； 雨林中的飞蜥张开翼膜，像风筝一样在空中翱翔； 游隼收紧翅尖，以每小时390千米的速度从高空俯冲而下； 世界上优选的动物蓝鲸，在水中用乳汁哺育蓝鲸宝宝； ……
本书以心理学、认知科学和神经科学为主要角度，对学习心理学的意义、日常生活中人们如何进行思考、不同的思维方式会带来怎样的价值、何种学习方法才是有效的，以及在数学和计算机科学学习过程中如何分析问题并解决问题都做了详细的阐述，强调人们需要主动训练自身的反思能力并掌握有效的思考方法。本书的主要内容都是关于心智模式、学习方法和时间管理与利用的，《暗时间》书名也由此而得。一件事情只要你坚持得足够久，坚持就会慢慢变成习惯，原本需要费力去驱动的事情便成了家常便饭。本书可以为读者打开一片心理学的广阔天地，能够让我们在扑面而来的巨大信息量中充分领略知识之美和阅读的快感，可以极大拓展我们的知识和视野。
所有的动物都不能离开植物存活，植物没有大脑，却有超级智能，它们放弃移动，却能反击同类、诱捕动物、与人类相爱相杀，是地表超强生物！本书梳理29类植物的6大生存法则，从进击的勇士地衣将生命带到陆地开始；到伪装大师兰花的欺骗套路；驯服高手辣椒、咖啡、小麦等改变自己也改变了世界；有毒植物的目的是传播种子；信息间谍菟丝子；百变魔法师薄荷颠覆人类对冷热的理解。看植物从一粒种子活成一支部队，探索植物生存的根基，揭秘植物机体的奥秘，读懂植物38亿年的生存史，就在认识世界的道路上又前进了一小步。
香水达人居家萃取天然香料，历经七年的完整手记。 一个原本对香料、香水一无所知的野鸟生态画家，因为一瓶香水的神祕薰香，从此爱上天然香料 生命力的鲜活气息，终日投入研究香料萃取，研制天然香水。 本书完整收录七年萃香经验与香气生活纪录，献给喜欢萃香、调香、阅读植物气味的你。 图解合香、浸泡、挤压、脂吸等四种萃香法，初学者也能轻松上手。 55种天然香料萃取实录，提炼与众不同的独特香气。 深入分析香料特性，提供调香建议与技巧， 可运用在芳疗、手工皂、保养品等香氛创作上。
财务平衡是一切城市更新的基础。高速度增长和高质量发展在增长阶段上的差异，决定了城市扩张和城市更新在底层财务逻辑存在着本质上的不同。以“征拆——增容”为特征的土地融资模式，在城市人口放缓、土地需求锐减的今天变得不可持续。“大拆大建”式的城市更新模式正在为众多城市的未来埋下巨大的财务陷阱。而中国独特的土地制度让规划师们很难直接借鉴国外的城市更新方法，这就要求我们必须在新的财务逻辑基础上，探索适合中国的城市更新模式。本书借助资产负债表和利润表提供的财务分析框架，在对国内城市更新的典型案例分析的基础上，提出了城市更新的财务原则和可行模式。
本标准的主要技术内容：1 总则；2 术语；3 基本规定；4 土方；5 基础及附属构筑物；6 输配管道；7 管道穿跨越；8 厂站工艺管道；9 储罐；10 厂站工艺设备；11 清扫和压力试验；12 竣工验收。
本书展现了绿氢作为新能源的广阔前景，介绍了有关氢的知识，阐述了水电解制氢以及氢纯化、再生和安全生产。为了实现“双碳”目标，氢行业应通过技术创新，数倍地提高电流密度，显著降低制造成本和运行成本。氢已经作为二次清洁新能源登上历史舞台，大批研发、生产人员积极投入发展氢能的行列，他们迫切需要了解有关氢的制取、储存、运输.充装和使用的知识。本书可作为从事水电解制氢行业人员的教材，同时可供高等院校相关专业师生参考，还可供从事粉末冶金、工业气体生产设备制造以及管理人员借鉴。
本书是我国有名古建筑、古园林专家陈从周先生的古建筑理论力作，汇集了陈从周先生毕生考察、研究、评价古建筑的精华文章。全书按建筑类型分为园宅篇、桥塔篇、寺殿篇、拾余篇四个板块，随文配有200余幅珍贵历史照片与手绘图，以及后人补拍的现摄图片、博物馆珍藏的古建名画等，可作为建筑艺术的典藏读本。文章既涉及陈从周对中国数十个代表性古建筑的详细考察，同时又对中国古建筑的工艺、技法、特征、研究与保护等进行了多方面的介绍与分析，还特别收录了作者在走访考察和研究古建筑过程中写下的兼具知识性与个人情趣的文章。本书挑选出所有关于古建筑品赏的经典篇目，集中呈现了我国的古建之美，展示了陈从周先生关于古建研究所写作的所有名篇。
