本书在化学热力学、物质结构和化学平衡原理基础上，介绍了重要元素及其化合物的性质、变化规律及其含量测定的方法等。

本书是职业院校工学结合课程实践成果之一，目的是培养食品加工与检验专业学生胜任肉制品加工与检验工作的能力。全书由7个学习任务组成，即腌腊肉制品加工、灌肠肉制品加工、酱卤肉制品加工、干肉制品加工、熏烤肉制品加工、油炸肉制品加工和肉制品检验。每个学习任务下又分为若干个子任务，体现了一个完整的工作与学习过程，是常见肉制品中一类生产过程相似的产品的代表，学习后可以起到举一反三的效果。 本书可作为职业学校食品加工与检验及相关专业的教学用书，也可作为职业技能培训和其他从事相关工作人员的参考用书。

路佩瑶主编的《肉鸡饲养管理与疾病防治问答/畜禽饲养管理与疾病防治问答系列丛书》是一套新型职业农民从事养殖生产的推荐参考书目，是作者针对当前农村养殖生产实际，总结近年来农业科技推广经验的基础上编写而成的。本书由农业科学院专家、学者和生产一线技术服务人员共同参与编写，内容全面系统，实用性强。具体内容包括饲养品种与繁殖、饲料与营养、饲养管理以及养殖场常见疾病防控等，一问一答，方便阅读，帮助养殖朋友们解决生产中的实际问题。

杨晓静、赵茹茜主编的《猪福利评价指南》在编译时，重点参考了欧盟畜禽福利评价委员会制定的“welfare quality assessment protocol for pigs”的评价方法，该体系从养殖条件以及畜禽健康等方面较为全面的评价了猪养殖福利状况。同时还在华南，华东以及华北的一些猪场进行了实地调查，根据调查的情况，将评价体系中的部分评价指标以及评分方式进行了改编。

本书围绕“无公害”和“高效益”两大主题，介绍了肉牛的优良品种、肉牛饲料的高效利用、肉牛的科学繁育、肉牛的无公害饲养管理以及肉牛常见疾病的防治。

本书介绍了羊病的预防和治疗、羊病常用药以及用法用量规范等一系列高效防治养病的措施。内容包括：羊病的预防技术，羊病的检查与治疗技术，羊的传染病，羊的常见寄生虫病，羊的内、外科和产科疾病。

《杀虫剂科学使用指南》从害虫抗药性治理的基本理念出发，把杀虫剂按照作用机理进行分类，并分别介绍了各类杀虫剂的作用特点。在此基础上分别介绍了水稻、小麦、棉花、蔬菜和果树上常用杀虫剂的作用机理分类、化学结构、曾用名、理化性质、毒性、防治对象、使用方法、对天敌和有益生物的影响、使用注意事项、主要制剂和生产企业；进一步阐释了各种作物所用杀虫剂作用机理分类和使用中的轮换用药方案。

本书是由西南大学植物保护学院乾坤主编的关于农药制剂加工的本科实验教材。 为了提高实验教学水平，作者参考历年的教学讲义并结合实际情况，编成了这本包含19个实验的制剂加工实验入门指导教材。 全书包含了乳油、水乳剂、微乳剂、可湿性粉剂、可溶性粉剂、粒剂等常见剂型的制备方法及质量检测手段，对每种剂型的特点、组成、加工、性能等分别进行了简单的介绍，目的是让学习农药制剂加工这门课程的学生对制剂有一定的了解并可以自主操作制备简单剂型。

槐树，也称国槐，是特产于我国的古老树种。 槐米作为一种中药材，性微寒、味苦，具有润肠通便、止血凉血的功效。槐米也是一种天然的植物染料，不仅可以做食品的色素，还可以做纺织品的染料。 本书在优良品种部分嵌入，通过手机扫描更直观看到原色图片。科学性、实用性、针对性、可读性强。

本书围绕经济、高产、节约、生态等因素，详解了鸭的优良品种，鸭场的科学规范建设，鸭饲料的经济节约使用，鸭的培育、饲养，雏鸭的孵化，鸭的常见病防治等内容。

本书是由西南大学植物保护学院乾坤主编的关于农药制剂加工的本科实验教材。 为了提高实验教学水平，作者参考历年的教学讲义并结合实际情况，编成了这本包含19个实验的制剂加工实验入门指导教材。 全书包含了乳油、水乳剂、微乳剂、可湿性粉剂、可溶性粉剂、粒剂等常见剂型的制备方法及质量检测手段，对每种剂型的特点、组成、加工、性能等分别进行了简单的介绍，目的是让学习农药制剂加工这门课程的学生对制剂有一定的了解并可以自主操作制备简单剂型。

本书共分为：猪的品种；猪舍建设；绿色环保养猪模式；节粮、生态的猪饲料；猪的高效培育；猪的防疫技术与疾病防治六章，主要内容包括：我国培育的猪品种；我国从国外引进的猪品种等。

本书介绍了优质鹅的品种，对鹅场与鹅舍、鹅的营养与饲料、种鹅的高效培育、鹅蛋的孵化、鹅的饲养管理、规模化生态养鹅、鹅的常见病与防治等内容进行详细论述。

野鸟作为禽流感病毒的天然宿主和原始病毒库，伴随着其迁徙的季节性，跨地域性及长距离性等特点，在禽流感病毒优选范围内的广泛传播中扮演着重要的角色。我国东北地区生态环境丰富多样，森林、湿地、湖泊、平原及沼泽草甸等自然生境为多种鸟类的栖息繁衍提供了良好的天然条件，是东北亚野鸟迁徙的重要通道。为了掌握该地区禽流感病毒野生宿主分布特点，掌握其遗传变异规律，为防制禽流感提供科学依据，我们在2012年3月至2013年5月对该地区野鸟禽流感病原进行了调查，并分析了分离株的分子特征、遗传进化及其对不同宿主的致病性。

本书是由西南大学植物保护学院乾坤主编的关于农药制剂加工的本科实验教材。 为了提高实验教学水平，作者参考历年的教学讲义并结合实际情况，编成了这本包含19个实验的制剂加工实验入门指导教材。 全书包含了乳油、水乳剂、微乳剂、可湿性粉剂、可溶性粉剂、粒剂等常见剂型的制备方法及质量检测手段，对每种剂型的特点、组成、加工、性能等分别进行了简单的介绍，目的是让学习农药制剂加工这门课程的学生对制剂有一定的了解并可以自主操作制备简单剂型。